Menu Makanan Diet untuk Penderita Penyakit Maag. Anda penderita Maag atau gangguan pencernakan ? Yang jelas anda harus berkonsultasi secara medis ke dokter. Dan perlu anda ketahui penderita maag dan ganguan pencernaan memerlukan menu diet khusus supaya lekas sembuh. Menu makanan penderita maag harus bertekstur lembut, sehingga tidak merangsang produksi asam lambung, porsinya kecil namun sering diberikan 3 jam sekali. Makanan harus memenuhi kecukupan gizi tubuh, baik protein, karbohidrat, vitamin, mineral dan air.
Makanan yg memiliki kandungan gas seperti, kol, kembang kol, nangka, durian, minuman bersoda, kopi dan alkohol harus dihindari. Jangan memakai bahan berbumbu tajam sehingga merangsang produksi asam lambung. seperti asam jawa, belimbing wuluh, asam kandis, asam gelugur, jeruk nipis,cabai, cuka dan lada.
Hindari Makanan yang susah dicerna seperti beras ketan, singkong, jali, ubi, butter cream, kue tart sebaiknya dihindari. Begitu juga dengan bahan pangan berserat tajam seperti kedondong dan nenas.
Untuk metode memasaknya gunakan rebus dan kukus. Supaya menghasilkan makanan bertekstur lembut/lunak. apabila dimasak dengan cara digoreng atau dipanggang, selain makanan menjadi kering, liat dan keras. Dan minyak yang masaih tersisa dimakanan dapat merangsang rasa mual.
BUBUR WORTEL MAIZENA
Bahan :
- 2 sdm tepung maizena
- 60 g nasi putih
- 600 ml kaldu ayam/daging
- 40 ml wortel, parut
- 50 g daging ayam cincang tanpa lemak
- 1/4 sdt garam halus
Cara Membuat :
1. Larutkan tepung maizena dengan kaldu, aduk rata
2. Didihkan sambil diaduk hingga tekstur mengental
3. Masukkan nasi putih, daging ayam cincang, parutan wortel dan garam. Masak sambil di aduk hingga nasi menjadi lunak dan semua bahan matang
4. Angkat, masukkan dalam mangkuk/tempat saji. Hidangkan hangat
