Resep Choco Melt Cake Lumer di Mulut, Anti Gagal dan Super Lezat!
Resep Choco Melt Cake atau yang sering disebut dengan lava cake adalah salah satu dessert kekinian yang sangat populer di berbagai kalangan. Cita rasa cokelat pekat yang meleleh dari bagian tengah kue ini mampu memanjakan lidah siapa saja yang mencobanya. Teksturnya yang lembut di bagian luar, namun lumer dan hangat di bagian dalam, menjadikan Choco Melt Cake cocok disajikan di berbagai suasana, baik untuk hidangan penutup saat berkumpul bersama keluarga, jamuan tamu spesial, hingga untuk ide jualan rumahan yang menjanjikan.
Dalam dunia kuliner, Choco Melt Cake dikenal sebagai makanan penutup ala Eropa yang kini sudah banyak dimodifikasi agar sesuai dengan selera lokal. Tak hanya enak, cara membuatnya pun ternyata cukup mudah dan praktis, bahkan untuk pemula. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana seperti cokelat batangan, mentega, telur, dan tepung. Proses pembuatannya pun tidak memerlukan mixer ataupun oven canggih, cukup menggunakan oven rumahan atau bahkan air fryer.
Selain itu, waktu pembuatannya yang relatif singkat menjadikan resep ini sangat praktis bagi Anda yang ingin membuat camilan manis namun tidak ingin ribet. Dengan bahan berkualitas dan teknik yang tepat, Anda bisa menghadirkan dessert istimewa layaknya buatan kafe ternama langsung dari dapur sendiri.
Penasaran bagaimana cara membuat Choco Melt Cake yang lumer sempurna? Simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan Choco Melt Cake
-
100 gram dark chocolate (cokelat batang)
-
50 gram mentega tawar (unsalted butter)
-
2 butir telur ayam
-
2 butir kuning telur tambahan
-
50 gram gula halus
-
1 sendok makan tepung terigu protein sedang
-
1/2 sendok teh vanila ekstrak (opsional)
-
Margarin dan tepung terigu secukupnya untuk melapisi cetakan
Cara Membuat Choco Melt Cake Lumer Sempurna
-
Lelehkan cokelat dan mentega
Potong kecil-kecil dark chocolate dan mentega, lalu lelehkan dengan cara ditim di atas air panas. Aduk hingga benar-benar mencair dan menyatu. Sisihkan agar agak dingin. -
Kocok telur dan gula
Campurkan 2 butir telur dan 2 kuning telur tambahan dengan gula halus. Kocok menggunakan whisk atau garpu hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang. -
Campurkan cokelat leleh ke dalam adonan telur
Tuangkan cokelat leleh ke dalam adonan telur secara perlahan sambil terus diaduk agar tercampur rata. -
Masukkan tepung dan vanila
Ayak tepung terigu langsung ke dalam adonan, lalu tambahkan vanila. Aduk rata dengan spatula hingga tidak ada tepung yang menggumpal. -
Siapkan cetakan
Olesi cetakan muffin atau ramekin dengan margarin, lalu taburi sedikit tepung agar tidak lengket. -
Tuang adonan ke dalam cetakan
Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Pastikan tidak penuh agar adonan tidak tumpah saat mengembang. -
Panggang adonan
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C selama 7–10 menit. Bagian atas kue harus terlihat set namun bagian dalam tetap lembut dan lumer. -
Keluarkan dan sajikan
Biarkan sejenak setelah dipanggang, kemudian balik perlahan ke piring saji. Sajikan hangat dengan topping seperti es krim vanilla, stroberi, atau taburan gula halus.
Tips Anti Gagal Membuat Choco Melt Cake
-
Jangan memanggang terlalu lama: Kunci dari choco melt cake adalah bagian tengahnya yang tetap cair. Panggang maksimal 10 menit. Lebih dari itu, bagian dalam akan matang dan tidak lagi meleleh.
-
Gunakan cokelat berkualitas tinggi: Pilih dark chocolate dengan kadar kakao minimal 50% agar rasa cokelat lebih pekat dan hasil lumer lebih sempurna.
-
Pastikan cetakan benar-benar terlapisi mentega dan tepung: Hal ini mencegah kue menempel dan rusak saat dikeluarkan dari cetakan.
-
Sajikan dalam keadaan hangat: Agar sensasi lumer tetap terasa saat disantap.
Penutup
Choco Melt Cake adalah pilihan dessert yang sempurna bagi Anda yang menginginkan sajian manis dengan tampilan menggoda namun tetap mudah dibuat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas serta memperhatikan tips anti gagal, dijamin hasil kue Anda akan lumer sempurna di bagian dalam, layaknya lava yang mengalir.
Tidak hanya cocok sebagai sajian spesial di rumah, resep ini juga memiliki nilai jual yang tinggi jika Anda tertarik menjadikannya sebagai produk kuliner. Jangan lupa untuk menyajikan dengan sentuhan akhir seperti es krim, buah segar, atau saus cokelat agar lebih menggoda.
Yuk, coba resep Choco Melt Cake ini di rumah dan rasakan kenikmatan mewahnya cokelat lumer dalam setiap suapan!
