Resep Cinnamon Roll Cream Cheese Lembut dan Lumer di Mulut
Cinnamon roll cream cheese adalah salah satu jenis roti manis yang sangat populer di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Roti yang memiliki tekstur empuk, aroma kayu manis yang menggoda, serta topping cream cheese yang creamy dan lumer ini sangat cocok dijadikan teman minum teh atau kopi di pagi dan sore hari. Tidak hanya enak, tampilannya juga menggoda, membuat siapa pun ingin mencicipinya.
Cinnamon roll berasal dari kawasan Eropa Utara, khususnya Swedia, dengan sebutan asli “kanelbulle”. Namun, versi Amerika-lah yang paling dikenal saat ini—yakni cinnamon roll dengan olesan cream cheese yang manis dan gurih. Resep ini cocok bagi Anda yang ingin membuat camilan rumahan spesial yang bisa dinikmati bersama keluarga ataupun sebagai ide jualan kue kekinian.
Rasa khas kayu manis yang harum berpadu dengan cream cheese yang sedikit asam dan manis memberikan sensasi rasa yang seimbang. Banyak orang menganggap membuat cinnamon roll itu sulit dan ribet, padahal jika mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda bisa membuatnya dengan hasil seperti di toko roti profesional.
Dalam artikel ini, Anda akan menemukan panduan lengkap resep cinnamon roll cream cheese, mulai dari bahan-bahan, cara membuat, hingga tips anti gagal agar hasilnya empuk dan sempurna. Yuk, simak dan coba resepnya!
Bahan-bahan Cinnamon Roll Cream Cheese
Adonan Roti:
-
500 gram tepung terigu protein tinggi
-
7 gram ragi instan
-
80 gram gula pasir
-
250 ml susu hangat
-
1 butir telur
-
50 gram mentega, lelehkan
-
1/2 sdt garam
Isian Cinnamon:
-
100 gram gula palem
-
2 sdm bubuk kayu manis
-
50 gram mentega, lunakkan
Cream Cheese Frosting:
-
200 gram cream cheese
-
50 gram mentega, suhu ruang
-
100 gram gula halus
-
1/2 sdt vanila ekstrak
-
2-3 sdm susu cair (jika diperlukan agar teksturnya lebih ringan)
Cara Membuat Cinnamon Roll Cream Cheese
1: Membuat Adonan Roti
-
Campurkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir dalam wadah besar. Aduk rata.
-
Tambahkan susu hangat, telur, dan mentega leleh. Uleni hingga kalis.
-
Tambahkan garam, lalu uleni kembali hingga adonan elastis dan tidak lengket.
-
Tutup dengan kain bersih, diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
2: Menyiapkan Isian Kayu Manis
-
Campurkan gula palem dan bubuk kayu manis, aduk rata.
-
Siapkan mentega lunak untuk dioleskan ke adonan.
3: Membentuk Cinnamon Roll
-
Setelah adonan mengembang, kempiskan dan giling membentuk persegi panjang.
-
Olesi permukaan adonan dengan mentega, lalu taburi campuran kayu manis-gula.
-
Gulung adonan dengan rapat dari sisi panjang, lalu potong menjadi 12 bagian.
-
Susun di loyang yang sudah diolesi mentega, beri jarak antar roti.
-
Diamkan kembali selama 30 menit untuk fermentasi kedua.
4: Panggang Cinnamon Roll
-
Panaskan oven pada suhu 180°C.
-
Panggang roti selama 20–25 menit atau hingga permukaannya kecokelatan.
5: Membuat Cream Cheese Frosting
-
Kocok cream cheese dan mentega hingga lembut.
-
Tambahkan gula halus dan vanila ekstrak, aduk rata.
-
Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit jika frosting terlalu kental.
6: Sajikan
-
Setelah cinnamon roll matang dan agak dingin, olesi dengan cream cheese frosting.
-
Sajikan hangat atau simpan dalam wadah tertutup agar tetap lembut.
Tips Anti Gagal Membuat Cinnamon Roll Cream Cheese
-
Pastikan ragi aktif: Gunakan susu hangat (bukan panas) untuk mengaktifkan ragi. Suhu yang terlalu tinggi bisa membunuh ragi.
-
Uleni hingga kalis elastis: Ini penting agar tekstur roti menjadi lembut dan tidak bantat.
-
Fermentasi cukup waktu: Jangan terburu-buru. Fermentasi yang cukup akan membuat roti mengembang sempurna.
-
Gunakan mentega suhu ruang: Baik untuk isian maupun frosting, agar mudah dioles dan tidak merusak struktur adonan.
-
Jangan panggang terlalu lama: Panggang sesuai waktu agar hasilnya tetap moist dan tidak kering.
Penutup
Cinnamon roll cream cheese bukan hanya sekadar roti manis biasa, tapi juga bisa menjadi hidangan spesial yang penuh cinta. Dengan aroma kayu manis yang hangat dan topping cream cheese yang creamy, siapa pun pasti akan jatuh cinta pada gigitan pertama. Ikuti resep ini dengan cermat dan nikmati hasilnya bersama keluarga atau untuk ide jualan yang menguntungkan.
Jangan lupa, simpan resep ini dan bagikan kepada teman-teman yang juga suka baking. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
