Resep Lotus Biscoff Cheesecake Lumer Tanpa Oven, Dijamin Anti Gagal!
Cheesecake adalah salah satu hidangan penutup yang disukai banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasa gurih dari krim keju. Belakangan ini, Lotus Biscoff Cheesecake menjadi varian cheesecake yang sedang naik daun. Camilan ini viral di berbagai media sosial karena memadukan rasa manis-karamel khas biskuit Lotus Biscoff dengan cream cheese yang lezat dan lumer di mulut.
Lotus Biscoff Cheesecake merupakan cheesecake tanpa panggang (no bake) yang mudah dibuat di rumah. Tanpa perlu oven atau teknik yang rumit, kamu bisa menyajikan dessert ala kafe ini hanya dengan beberapa bahan sederhana. Cheesecake ini sangat cocok disajikan saat acara kumpul keluarga, ulang tahun, atau sebagai makanan penutup setelah makan malam.
Daya tarik utama dari Lotus Biscoff Cheesecake terletak pada tiga lapisannya. Pertama, lapisan dasar berupa remahan biskuit Biscoff yang diberi mentega cair. Kedua, lapisan tengah yang terdiri dari campuran cream cheese, whipped cream, dan selai Biscoff. Ketiga, lapisan atas berupa olesan selai Biscoff yang meleleh. Rasanya manis, gurih, dan legit, menciptakan perpaduan sempurna yang bikin ketagihan.
Cheesecake ini juga cocok untuk kamu yang sedang mencoba bisnis kuliner rumahan. Dengan tampilannya yang menarik dan cita rasa premium, Lotus Biscoff Cheesecake dapat dijual dengan harga bersaing. Selain itu, karena dibuat tanpa oven, biaya produksi pun bisa ditekan.
Ingin mencoba membuatnya di rumah? Simak resep lengkap dan tutorialnya di bawah ini!
Bahan-Bahan Membuat Lotus Biscoff Cheesecake
-
200 gram biskuit Lotus Biscoff (untuk base)
-
100 gram mentega cair (unsalted butter)
-
250 gram cream cheese (suhu ruang)
-
100 ml whipped cream cair (kocok hingga soft peak)
-
4 sdm selai Lotus Biscoff
-
2 sdm gula halus (opsional)
-
1 sdm air jeruk lemon (untuk menyeimbangkan rasa)
-
3 sdm selai Biscoff tambahan untuk topping
-
Beberapa biskuit Lotus Biscoff utuh untuk hiasan
Cara Membuat Lotus Biscoff Cheesecake Step by Step
-
Langkah 1: Siapkan Loyang
Gunakan loyang bongkar pasang (springform pan) berdiameter 18–20 cm. Lapisi alasnya dengan baking paper. -
Langkah 2: Buat Lapisan Dasar
Haluskan biskuit Biscoff menggunakan food processor atau tumbuk dengan rolling pin. Campur dengan mentega cair hingga tercampur rata. Tekan-tekan ke dasar loyang hingga padat dan rata. Simpan dalam kulkas selama 20 menit. -
Langkah 3: Kocok Whipped Cream
Kocok whipped cream hingga soft peak, sisihkan dalam kulkas. -
Langkah 4: Kocok Cream Cheese
Dalam wadah terpisah, kocok cream cheese, gula halus, selai Biscoff, dan air lemon hingga lembut dan menyatu. -
Langkah 5: Campurkan Whipped Cream
Masukkan whipped cream ke dalam adonan cream cheese. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata. -
Langkah 6: Tuang ke Loyang
Tuang adonan cream cheese ke atas lapisan dasar biskuit yang sudah dingin. Ratakan permukaannya, lalu simpan kembali ke dalam kulkas minimal 4 jam atau semalaman untuk hasil maksimal. -
Langkah 7: Topping Biscoff
Lelehkan selai Biscoff 3 sdm (boleh microwave 20 detik), lalu tuang di atas lapisan cheesecake. Ratakan dan hias dengan biskuit utuh di atasnya. -
Langkah 8: Sajikan
Setelah cheesecake benar-benar set, keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera dan sajikan dingin.
Tips Anti Gagal Membuat Lotus Biscoff Cheesecake
-
Gunakan cream cheese suhu ruang agar mudah dikocok dan tidak menggumpal.
-
Kocok whipped cream hingga soft peak saja agar tidak pecah saat dicampur.
-
Jangan terburu-buru saat pendinginan. Minimal 4 jam atau semalaman agar cheesecake set sempurna.
-
Lelehkan selai Biscoff secukupnya saja agar topping tidak terlalu cair dan tetap menempel rapi.
-
Lap pisau setiap kali memotong agar potongan cheesecake rapi dan tidak berantakan.
Penutup
Lotus Biscoff Cheesecake adalah pilihan sempurna bagi pencinta dessert manis dan creamy. Selain tampilannya yang menggoda, rasanya pun tidak kalah dengan cheesecake dari kafe-kafe ternama. Dengan resep praktis tanpa oven ini, siapa pun bisa menciptakan hidangan penutup istimewa di rumah. Cocok untuk camilan pribadi maupun ide jualan yang menguntungkan.
Yuk, coba resep Lotus Biscoff Cheesecake ini dan rasakan sendiri kelezatannya! Mau Update Aneka Resep Kue dan Roti Lainnya Hanya di IdeResepMasakan.com
