Mille Crepe Cake adalah salah satu kue asal Prancis yang belakangan ini semakin populer di Indonesia. Nama “Mille” berasal dari bahasa Prancis yang berarti seribu, dan “Crepe” adalah sejenis panekuk tipis. Jadi, Mille Crepe secara harfiah berarti “kue seribu lapis crepe”. Meski tidak benar-benar terdiri dari seribu lapisan, kue ini terkenal dengan lapisan-lapisannya yang halus dan banyak, diselingi krim lembut yang meleleh di mulut.
Kue ini sangat cocok dijadikan sajian spesial untuk ulang tahun, arisan, pesta, atau bahkan sebagai camilan mewah di akhir pekan. Mille Crepe Cake juga banyak disukai karena tampilannya yang elegan dan rasanya yang tidak terlalu manis. Salah satu daya tarik utamanya adalah kelembutan lapisan crepe yang berpadu dengan krim lembut yang bisa divariasikan rasanya, seperti vanilla, matcha, cokelat, atau buah-buahan.
Jika kamu berpikir membuat Mille Crepe Cake itu sulit, tenang saja! Dengan resep yang tepat dan langkah-langkah yang jelas, kamu pun bisa membuatnya di rumah tanpa perlu alat-alat mahal. Resep berikut akan membimbingmu membuat Mille Crepe Cake yang lembut, enak, dan tentunya anti gagal!
Bahan-Bahan Membuat Mille Crepe Cake
Untuk Crepe:
-
250 gram tepung terigu protein sedang
-
4 butir telur
-
600 ml susu cair full cream
-
100 gram gula pasir
-
60 gram mentega, lelehkan
-
1 sdt vanila ekstrak
-
Sejumput garam
Untuk Krim Filling:
-
500 ml whipped cream cair (non dairy lebih stabil)
-
2 sdm gula halus (opsional, tergantung selera)
-
1 sdt vanila ekstrak
Pelengkap (opsional):
-
Cokelat bubuk untuk taburan
-
Potongan buah segar (stroberi, kiwi, blueberry)
-
Selai atau saus (stroberi, cokelat, karamel)
Cara Membuat Mille Crepe Cake Step by Step
-
Membuat Adonan Crepe:
-
Campurkan telur, gula, dan vanila dalam wadah besar, kocok hingga tercampur rata.
-
Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
-
Masukkan tepung terigu secara bertahap, aduk hingga tidak ada gumpalan.
-
Tambahkan mentega cair dan sejumput garam, aduk rata.
-
Saring adonan untuk hasil yang lebih halus. Diamkan 30 menit di kulkas agar tekstur lebih baik.
-
-
Memasak Crepe:
-
Panaskan teflon anti lengket diameter ±20 cm dengan api kecil.
-
Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan hingga tipis.
-
Masak ±1 menit, balik sebentar, angkat. Ulangi hingga adonan habis.
-
Susun crepe di atas piring besar dan biarkan dingin.
-
-
Membuat Krim:
-
Kocok whipped cream dengan vanila dan gula halus hingga mengembang dan kaku.
-
Simpan di kulkas agar tetap stabil saat digunakan.
-
-
Menyusun Mille Crepe Cake:
-
Letakkan satu lembar crepe, olesi krim secukupnya, ratakan.
-
Tumpuk dengan crepe berikutnya, ulangi hingga habis.
-
Tutup lapisan paling atas dengan krim, hias dengan cokelat bubuk atau buah segar.
-
Dinginkan minimal 2 jam di kulkas sebelum dipotong agar lebih padat.
-
Tips Anti Gagal Membuat Mille Crepe Cake
-
Gunakan teflon anti lengket berkualitas agar crepe tidak sobek saat diangkat.
-
Saring adonan sebelum didiamkan agar teksturnya benar-benar halus dan lembut.
-
Jangan masak crepe terlalu tebal, agar lapisannya tetap lentur dan bisa menyatu dengan krim.
-
Kocok whipped cream hingga kaku sempurna agar tidak mudah lumer saat disusun.
-
Dinginkan Mille Crepe minimal 2 jam atau semalaman sebelum disajikan untuk hasil terbaik.
Nikamati berbagai resep kue lainnya yang spesial di Aneka Resep Kue & Roti
Penutup
Itulah resep Mille Crepe Cake yang lembut, cantik, dan pastinya menggugah selera. Walaupun terlihat mewah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti. Resep ini juga bisa dikreasikan dengan berbagai rasa sesuai selera, menjadikannya kue serbaguna untuk berbagai acara.
Jangan lupa simpan resep ini dan bagikan ke teman atau keluarga yang ingin mencoba membuat kue cantik nan lezat ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat Mille Crepe Cake buatanmu jadi sajian istimewa yang tak terlupakan!
