Resep Peanut Butter Cookies Renyah di Mulut, Cocok untuk Camilan Keluarga
Peanut Butter Cookies atau kue kering selai kacang merupakan salah satu camilan favorit yang memiliki rasa gurih dan manis yang seimbang. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat kue ini disukai berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Resep ini sangat cocok untuk dinikmati saat bersantai, dijadikan sajian tamu, atau bahkan sebagai bekal camilan sehat.
Kue selai kacang ini memiliki keunikan pada cita rasa kacang yang khas serta aroma yang menggoda. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan pun cukup mudah ditemukan di pasaran. Anda tidak perlu menjadi ahli pastry untuk bisa membuat kue ini, karena langkah-langkahnya cukup sederhana dan bisa diikuti oleh siapa saja, bahkan oleh pemula sekalipun.
Dalam dunia kuliner, Peanut Butter Cookies juga dikenal sebagai salah satu resep klasik yang tak lekang oleh waktu. Dengan tambahan sedikit sentuhan kreativitas, Anda bisa mengkreasikan resep dasar ini dengan topping seperti cokelat chip, almond, atau bahkan lapisan cokelat cair di atasnya.
Keunggulan lainnya dari resep ini adalah fleksibilitasnya. Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan, tingkat kerapuhan, atau mengganti beberapa bahan agar sesuai dengan preferensi pribadi maupun kebutuhan diet. Misalnya, menggunakan gula rendah kalori, tepung bebas gluten, atau mentega nabati bagi yang menghindari produk hewani.
Berikut adalah resep lengkap Peanut Butter Cookies yang wajib Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan Peanut Butter Cookies
-
200 gram selai kacang (peanut butter) creamy atau chunky sesuai selera
-
100 gram mentega tawar (suhu ruang)
-
150 gram gula pasir (bisa diganti dengan gula palem untuk rasa lebih karamel)
-
1 butir telur
-
1 sendok teh ekstrak vanila
-
200 gram tepung terigu serbaguna
-
1/2 sendok teh baking soda
-
1/4 sendok teh garam
-
Cokelat chip atau kacang almond untuk topping (opsional)
Cara Membuat Peanut Butter Cookies
-
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 175°C dan siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti.
-
Campurkan mentega dan selai kacang dalam wadah besar, kocok menggunakan mixer hingga lembut dan tercampur rata.
-
Tambahkan gula, lalu kocok kembali hingga adonan mengembang dan berwarna pucat.
-
Masukkan telur dan ekstrak vanila, aduk hingga menyatu sempurna.
-
Ayak tepung terigu, baking soda, dan garam, kemudian masukkan ke dalam adonan secara bertahap sambil terus diaduk dengan spatula.
-
Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat lalu pipihkan sedikit. Letakkan di atas loyang dengan jarak antar kue sekitar 3 cm.
-
Tambahkan topping seperti cokelat chip atau almond jika diinginkan.
-
Panggang dalam oven selama 12–15 menit atau hingga bagian pinggir kue mulai kecokelatan.
-
Angkat dan diamkan di loyang selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin agar kue tidak hancur.
-
Simpan dalam toples kedap udara setelah kue benar-benar dingin agar tetap renyah.
Tips Anti Gagal Membuat Peanut Butter Cookies
Agar hasil Peanut Butter Cookies Anda maksimal, pastikan semua bahan berada pada suhu ruang sebelum mulai membuat adonan. Gunakan selai kacang berkualitas tinggi untuk hasil rasa yang lebih lezat dan tekstur yang pas. Jangan terlalu lama memanggang karena kue akan terus mengeras setelah keluar dari oven. Selain itu, jangan melewatkan proses pendinginan di atas loyang karena adonan masih rapuh dalam kondisi panas.
Untuk variasi rasa, Anda bisa mencampurkan sedikit kayu manis bubuk ke dalam adonan atau menambahkan serpihan cokelat di dalam adonan sebelum dipanggang.
Penutup
Peanut Butter Cookies adalah pilihan camilan rumahan yang mudah dibuat namun kaya rasa. Dengan bahan sederhana dan proses yang praktis, siapa pun bisa menghadirkan kue klasik ini sebagai pelengkap momen spesial bersama keluarga. Resep ini juga sangat fleksibel untuk dikreasikan sesuai selera. Selamat mencoba membuat sendiri di rumah dan rasakan kenikmatan camilan buatan tangan sendiri!
