Resep Roti Sobek Viral Lembut dan Mengembang Sempurna, Tanpa Mixer!
Roti sobek adalah salah satu jenis roti manis yang kini kembali viral di berbagai media sosial. Kelembutan teksturnya, rasa manis yang pas, serta bentuknya yang mudah dipisah-pisah membuat roti ini disukai semua kalangan. Tak hanya itu, cara membuat roti sobek viral ini ternyata cukup mudah dan bisa dibuat di rumah tanpa mixer atau alat khusus. Resep Roti Sobek Viral ini cocok untuk pemula maupun yang ingin mencoba usaha roti rumahan.
Roti sobek dinamakan demikian karena bentuk penyajiannya yang berupa beberapa bulatan adonan roti disatukan dalam satu loyang, lalu saat disajikan tinggal “disobek” satu per satu. Kini, variasi roti sobek semakin beragam, mulai dari isian cokelat, keju, selai, hingga topping kekinian seperti matcha dan cream cheese.
Popularitas roti sobek viral meningkat seiring banyaknya food vlogger yang mencoba resep ini dan membagikan hasilnya yang lembut dan mengembang sempurna. Rahasia utama dari roti sobek yang viral ini terletak pada teknik proofing (fermentasi adonan), takaran bahan yang presisi, serta proses pengulenan yang cukup agar gluten terbentuk sempurna.
Resep ini telah terbukti berhasil dan banyak dicoba oleh ibu rumah tangga, food blogger, hingga pemilik UMKM kuliner. Selain untuk camilan keluarga, roti sobek juga cocok disajikan sebagai bekal sekolah anak, teman minum teh, hingga oleh-oleh.
Berikut ini resep lengkap roti sobek viral yang lembut dan empuk. Siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkah di bawah ini.
Bahan-Bahan Roti Sobek Viral
-
250 gram tepung terigu protein tinggi
-
50 gram gula pasir
-
1 butir telur
-
1 sdt ragi instan
-
130 ml susu cair hangat
-
30 gram margarin atau butter
-
1/2 sdt garam
-
Isian sesuai selera (cokelat batangan, keju, selai stroberi, dll)
-
Susu cair untuk olesan
Cara Membuat Roti Sobek Viral yang Lembut
-
Aktifkan ragi: Campurkan susu hangat dengan ragi dan sedikit gula. Diamkan selama 10 menit hingga berbuih.
-
Campur bahan kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu dan gula pasir. Aduk rata.
-
Masukkan bahan basah: Tambahkan telur dan campuran ragi. Aduk hingga menjadi adonan.
-
Uleni adonan: Uleni adonan hingga kalis setengah, lalu masukkan margarin dan garam. Uleni kembali sampai kalis elastis (±15 menit).
-
Proofing pertama: Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain lembap, diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang 2x lipat.
-
Bentuk adonan: Kempiskan adonan, bagi menjadi 8–10 bagian, pipihkan dan beri isian sesuai selera.
-
Susun di loyang: Letakkan bulatan adonan dalam loyang yang telah dioles margarin. Tutup dan diamkan kembali 30 menit.
-
Olesi dengan susu cair: Sebelum dipanggang, olesi permukaan roti dengan susu cair agar hasilnya mengkilap.
-
Panggang: Panggang di oven suhu 170°C selama 20–25 menit atau hingga permukaan roti berwarna keemasan.
-
Angkat dan sajikan: Setelah matang, olesi dengan margarin agar permukaannya lembut dan mengilap.
Tips Anti Gagal Membuat Roti Sobek
Agar roti sobek viral buatan kamu mengembang sempurna dan tidak keras, ikuti beberapa tips berikut:
-
Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk hasil roti yang lembut dan berserat.
-
Pastikan ragi aktif dengan cara membiarkannya berbuih di susu hangat.
-
Uleni adonan hingga benar-benar kalis elastis; adonan tidak mudah robek saat ditarik.
-
Jangan terburu-buru saat proofing. Waktu istirahat adonan sangat penting untuk proses fermentasi sempurna.
-
Jangan terlalu banyak isian karena bisa membuat adonan sulit mengembang.
-
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya agar suhu stabil saat memanggang.
Penutup
Resep roti sobek viral ini layak dicoba bagi kamu yang ingin membuat camilan rumahan yang enak, lembut, dan praktis. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas serta memperhatikan tips anti gagal, kamu bisa menghasilkan roti sobek yang tak kalah lezat dari buatan toko roti ternama. Selain untuk konsumsi sendiri, resep ini juga bisa dijadikan ide usaha rumahan dengan modal minim namun untung maksimal.
Jangan lupa untuk menyimpan resep ini dan bagikan kepada teman atau keluarga yang suka bereksperimen di dapur. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
