Resep Keripik Ubi Jalar Renyah dan Gurih
Keripik ubi jalar adalah camilan yang digemari banyak orang karena rasanya yang gurih dan renyah. Ubi jalar sendiri adalah salah satu jenis umbi-umbian yang kaya akan kandungan serat, vitamin, dan mineral, sehingga menjadi pilihan camilan sehat yang lezat. Selain enak, keripik ubi jalar juga mudah dibuat dan bisa disimpan dalam waktu yang cukup lama jika diolah dengan benar. Keripik ubi jalar hadir dalam berbagai variasi rasa, mulai dari manis, gurih, hingga pedas, tergantung pada selera dan bumbu yang digunakan.
Bagi Anda yang ingin menikmati keripik ubi jalar buatan sendiri, proses pembuatannya tidak sulit. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuat keripik ubi jalar yang renyah dan lezat di rumah. Camilan ini juga cocok dijadikan sebagai oleh-oleh atau cemilan untuk keluarga di saat santai. Berikut adalah resep lengkap cara membuat keripik ubi jalar yang renyah, gurih, dan tentunya anti gagal.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 500 gram ubi jalar (pilih ubi yang segar dan tidak terlalu tua)
- 1 liter air
- 1 sdm garam
- 1 sdm kapur sirih (untuk merendam ubi agar renyah)
- 200 ml minyak goreng (untuk menggoreng)
- 1 sdt gula (opsional, untuk tambahan rasa manis)
- Bumbu tabur (rasa pedas, keju, atau asin, sesuai selera)
Cara Membuat Keripik Ubi Jalar
- Siapkan Ubi Jalar
Cuci bersih ubi jalar, lalu kupas kulitnya. Iris tipis-tipis ubi menggunakan alat pemotong keripik agar ketebalannya merata dan lebih cepat matang saat digoreng. - Rendam dalam Air Kapur Sirih
Campurkan kapur sirih dengan 1 liter air, aduk hingga merata. Rendam irisan ubi dalam campuran air kapur sirih selama 30 menit. Langkah ini bertujuan agar keripik menjadi lebih renyah. - Cuci dan Tiriskan
Setelah direndam, angkat ubi dan cuci kembali dengan air bersih untuk menghilangkan sisa kapur sirih. Tiriskan hingga benar-benar kering sebelum digoreng. - Panaskan Minyak Goreng
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas agar keripik ubi matang merata dan tidak terlalu menyerap minyak. - Goreng Keripik Ubi Jalar
Masukkan irisan ubi sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas. Goreng hingga berubah warna menjadi kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan. - Tambahkan Gula atau Bumbu Tabur
Setelah keripik ubi dingin, tambahkan gula atau bumbu tabur sesuai selera. Aduk rata agar bumbu menyatu dengan keripik.
Tips Anti Gagal Membuat Keripik Ubi Jalar
- Iris Ubi Setipis Mungkin: Irisan yang tipis akan membantu ubi cepat matang dan kering saat digoreng, sehingga menghasilkan keripik yang lebih renyah.
- Gunakan Kapur Sirih: Kapur sirih membantu membuat tekstur keripik lebih renyah. Pastikan untuk mencuci bersih ubi setelah direndam agar sisa kapur hilang.
- Minyak yang Cukup Panas: Goreng ubi dalam minyak panas dengan api sedang. Jangan menggunakan api terlalu besar karena bisa membuat keripik cepat gosong di luar tetapi belum matang di dalam.
- Tiriskan dengan Baik: Agar keripik tidak berminyak, tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur setelah digoreng.
Penutup
Keripik ubi jalar adalah pilihan camilan sehat dan praktis yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Dengan langkah-langkah di atas, Anda bisa menciptakan keripik ubi yang renyah, gurih, dan tentunya lebih ekonomis. Jangan lupa untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dalam waktu yang lama. Selamat mencoba membuat keripik ubi jalar yang gurih dan lezat!
