Resep Keripik Pare Renyah dan Tidak Pahit, Cocok untuk Camilan Sehat
Keripik pare adalah camilan unik yang terbuat dari pare, sayuran yang terkenal dengan rasa pahitnya. Namun, jika diolah dengan benar, pare bisa menjadi keripik yang renyah, lezat, dan tidak terlalu pahit. Artikel ini akan membahas Resep Keripik Pare yang mudah dibuat di rumah, lengkap dengan bahan-bahan, langkah-langkah, dan tips agar berhasil. Camilan ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda atau mencari alternatif camilan sehat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 2 buah pare ukuran sedang
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt kunyit bubuk (opsional untuk warna)
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Keripik Pare yang Renyah
- Persiapan Pare:
- Belah pare menjadi dua bagian, buang bijinya, dan iris tipis-tipis.
- Taburi irisan pare dengan garam, remas-remas hingga layu, lalu bilas dengan air bersih untuk mengurangi rasa pahitnya.
- Membuat Adonan Tepung:
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, gula, baking powder, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan bawang putih bubuk dalam satu wadah.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang cukup kental.
- Mencampur Pare dengan Adonan:
- Masukkan irisan pare ke dalam adonan tepung dan pastikan semua bagian pare terlapisi dengan baik.
- Menggoreng Pare:
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan.
- Goreng pare dalam minyak panas dengan api sedang hingga kering dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan keripik pare di atas kertas minyak agar minyak berlebih terserap.
Tips Anti Gagal
- Gunakan teknik remasan: Jangan lupa untuk meremas pare dengan garam untuk mengurangi rasa pahitnya. Lakukan proses ini dengan sabar agar hasilnya maksimal.
- Pilih pare yang segar: Gunakan pare yang berwarna hijau terang dengan kulit yang tidak terlalu tua.
- Jaga suhu minyak: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar keripik tidak menyerap banyak minyak.
- Gunakan tepung beras: Tepung beras memberikan tekstur renyah pada keripik, jadi jangan menggantinya dengan tepung lain.
Penutup
Keripik pare adalah camilan yang tidak hanya enak, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti membantu mengontrol kadar gula darah dan kaya akan serat. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat keripik pare yang renyah dan tidak pahit di rumah. Selamat mencoba dan nikmati camilan sehat ini bersama keluarga! Jika Anda suka, jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman-teman Anda.
