Resep Bolu Kukus Pisang Coklat: Lezat, Lembut, dan Mudah Dibuat di Rumah
Bolu kukus pisang coklat adalah salah satu variasi kue bolu yang sangat digemari banyak orang. Dengan paduan rasa manis dari pisang dan kelezatan coklat, bolu ini menjadi favorit untuk camilan keluarga. Proses pembuatannya yang tidak memerlukan oven, melainkan hanya dikukus, membuat bolu ini mudah dibuat di rumah, bahkan bagi pemula sekalipun. Teksturnya yang lembut dan moist menjadikannya sajian yang sempurna untuk berbagai acara, seperti arisan, pertemuan keluarga, atau sekadar teman minum teh di sore hari.
Pisang yang digunakan dalam resep ini memberikan rasa alami yang manis sekaligus memperkaya aroma bolu. Ditambah dengan coklat, kue ini memiliki kombinasi rasa yang memikat, cocok untuk semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Kelebihan lain dari bolu kukus pisang coklat adalah bahan-bahannya yang mudah didapat serta proses pembuatannya yang sederhana. Anda bisa membuatnya kapan saja di rumah dengan mengikuti resep berikut ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 4 buah pisang ambon, haluskan
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 100 ml minyak sayur
- 50 gram coklat bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 50 ml susu cair
- 50 gram coklat chip (opsional, untuk topping)
Cara Membuat Bolu Kukus Pisang Coklat:
- Persiapkan Alat dan Bahan: Siapkan cetakan bolu kukus, olesi dengan sedikit minyak atau lapisi dengan kertas roti agar tidak lengket. Panaskan kukusan dengan api sedang, pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan adonan.
- Haluskan Pisang: Kupas pisang, lalu haluskan menggunakan garpu hingga lembut. Pastikan pisang benar-benar matang agar memberikan rasa manis yang alami.
- Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, soda kue, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata semua bahan kering ini.
- Kocok Telur dan Gula: Dalam mangkuk lain, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat. Proses ini akan membuat bolu menjadi lebih lembut dan mengembang sempurna.
- Campurkan Pisang dan Bahan Kering: Setelah telur dan gula mengembang, masukkan pisang yang sudah dihaluskan, lalu aduk hingga rata menggunakan spatula. Kemudian, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk perlahan.
- Tambahkan Bahan Cair: Masukkan minyak sayur dan susu cair ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi halus tanpa gumpalan.
- Tuang ke Cetakan: Tuangkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah disiapkan. Jangan mengisi cetakan hingga penuh, cukup ¾ bagian saja karena adonan akan mengembang saat dikukus. Tambahkan coklat chip di atasnya sebagai topping, jika diinginkan.
- Kukus Bolu: Masukkan cetakan ke dalam kukusan yang sudah panas, tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak jatuh ke adonan. Kukus selama 25-30 menit hingga bolu matang sempurna. Anda bisa melakukan tes tusuk menggunakan tusuk gigi; jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang.
- Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, angkat bolu dari kukusan dan biarkan dingin sebentar sebelum dikeluarkan dari cetakan. Sajikan bolu kukus pisang coklat selagi hangat atau setelah dingin.
Tips Anti Gagal Membuat Bolu Kukus Pisang Coklat:
- Gunakan Pisang yang Matang: Pisang yang benar-benar matang akan memberikan rasa manis alami dan tekstur yang lembut pada bolu. Hindari menggunakan pisang yang masih mentah atau setengah matang.
- Jangan Terlalu Lama Mengocok Adonan: Setelah bahan kering masuk, aduk adonan perlahan dengan spatula untuk menghindari tekstur bolu yang keras. Pengocokan yang berlebihan bisa membuat bolu menjadi bantat.
- Jangan Buka Tutup Kukusan Terlalu Sering: Pastikan Anda tidak sering membuka tutup kukusan selama proses pengukusan. Uap yang keluar dapat mengurangi suhu di dalam kukusan dan membuat bolu tidak mengembang dengan baik.
Penutup
Bolu kukus pisang coklat adalah pilihan camilan yang lezat, sehat, dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang sederhana serta proses pengukusan yang praktis, siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah. Rasanya yang manis dan lembut sangat cocok dinikmati bersama secangkir teh atau kopi di sore hari. Selamat mencoba resep ini, dan semoga bolu kukus pisang coklat Anda menjadi camilan favorit keluarga!
