Resep Hurricane Cake Roll, Kue Gulung dengan Motif Cantik dan Rasa Lezat
Hurricane Cake Roll adalah kue gulung yang terkenal dengan motif indah menyerupai pusaran angin (hurricane). Kue ini tidak hanya memikat dari segi visual, tetapi juga dari segi rasa. Teksturnya yang lembut, dipadukan dengan lapisan krim atau selai favorit, membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk disajikan dalam acara-acara spesial maupun sebagai camilan sehari-hari. Bagi Anda yang gemar membuat kue dengan tampilan menarik, Hurricane Cake Roll ini adalah tantangan menarik untuk dicoba.
Walaupun sekilas motifnya tampak rumit, pembuatan kue ini sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda bisa membuat Hurricane Cake Roll yang sempurna. Kombinasi antara adonan dengan dua warna atau lebih dan cara menggulung yang benar, akan menghasilkan kue dengan tampilan elegan dan cita rasa yang tak kalah enak.
Bahan-Bahan Hurricane Cake Roll
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Hurricane Cake Roll:
Bahan A (Adonan Putih):
- 4 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
- 50 gram gula pasir
- 60 ml susu cair
- 40 ml minyak sayur
- 1/2 sendok teh vanili
- 80 gram tepung terigu protein rendah
Bahan B (Adonan Cokelat):
- 20 gram cokelat bubuk
- 60 ml susu cair
- 40 ml minyak sayur
- 80 gram tepung terigu protein rendah
- 4 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
- 50 gram gula pasir
Bahan Isian:
- Whipped cream atau buttercream secukupnya
- Selai stroberi atau blueberry (opsional)
Cara Membuat Hurricane Cake Roll
Berikut langkah-langkah pembuatan Hurricane Cake Roll dengan motif cantik dan rasa yang menggugah selera:
- Siapkan Bahan A (Adonan Putih)
Dalam sebuah mangkuk, kocok kuning telur bersama gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan susu cair, minyak sayur, dan vanili, aduk rata. Masukkan tepung terigu secara perlahan sambil diayak agar tidak menggumpal. Sisihkan. - Siapkan Bahan B (Adonan Cokelat)
Ulangi proses yang sama seperti pada adonan putih, tetapi kali ini tambahkan cokelat bubuk ke dalam campuran tepung. Campurkan semua bahan hingga halus dan rata. - Kocok Putih Telur (Meringue)
Dalam wadah terpisah, kocok putih telur hingga berbusa, lalu tambahkan gula secara bertahap sambil terus dikocok hingga mengembang dan mencapai tahap soft peak (ketika diangkat, puncak adonan akan sedikit melengkung). Lakukan hal ini untuk adonan putih dan cokelat. - Campurkan Putih Telur ke dalam Adonan
Secara perlahan, campurkan kocokan putih telur (meringue) ke dalam masing-masing adonan (putih dan cokelat) secara bertahap. Aduk dengan teknik lipat (folding) agar tekstur tetap lembut dan tidak pecah. - Tuang Adonan ke Loyang
Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Tuangkan adonan putih dan cokelat secara berselang-seling membentuk garis panjang. Gunakan tusuk sate atau sumpit untuk membuat motif pusaran dengan cara menarik garis zigzag di atas adonan. - Panggang Kue
Panaskan oven pada suhu 170°C. Panggang adonan selama 15-20 menit atau hingga matang (lakukan tes tusuk untuk memastikan). Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak. - Beri Isian dan Gulung Kue
Setelah kue dingin, olesi permukaan dengan whipped cream atau buttercream dan tambahkan selai sesuai selera. Gulung kue secara perlahan dari ujung ke ujung menggunakan bantuan kertas roti agar gulungan rapi. - Dinginkan dan Sajikan
Simpan kue gulung di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit agar isian meresap. Setelah itu, potong-potong Hurricane Cake Roll sesuai selera dan sajikan.
Tips Anti Gagal Membuat Hurricane Cake Roll
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, berikut beberapa tips yang dapat membantu Anda dalam membuat Hurricane Cake Roll:
- Pastikan Putih Telur Kocok dengan Baik: Salah satu kunci keberhasilan Hurricane Cake Roll adalah pada meringue. Pastikan putih telur dikocok hingga mencapai soft peak agar kue bisa mengembang dengan baik.
- Jangan Overmix Adonan: Ketika mencampur meringue ke dalam adonan, pastikan menggunakan teknik lipat agar adonan tidak terlalu cair dan tetap lembut. Jika diaduk terlalu keras, kue bisa menjadi bantat.
- Gunakan Loyang yang Sesuai: Pastikan Anda menggunakan loyang yang sesuai ukurannya agar ketebalan kue pas dan mudah digulung.
Penutup
Hurricane Cake Roll bukan hanya menarik secara visual, tetapi juga memanjakan lidah dengan tekstur yang lembut dan isian yang nikmat. Dengan motif yang cantik, kue ini sangat cocok disajikan dalam acara spesial atau sebagai camilan untuk keluarga. Meskipun tampak rumit, proses pembuatannya cukup mudah jika mengikuti langkah-langkah dengan cermat. Yuk, coba buat Hurricane Cake Roll sendiri di rumah dan sajikan kue lezat yang memikat ini! Selamat mencoba!
