Resep Oseng Tahu Telur

Resep Oseng Tahu Telur: Masakan Sederhana dengan Rasa Lezat dan Bergizi

Oseng tahu telur adalah salah satu pilihan masakan sederhana yang cocok untuk dinikmati sehari-hari. Hidangan ini menggabungkan tahu dan telur yang dimasak dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kecap manis. Meski tergolong sederhana, oseng tahu telur memiliki cita rasa gurih dan lezat yang membuatnya cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Tahu yang kaya akan protein nabati dan telur yang penuh nutrisi membuat oseng ini menjadi pilihan menu sehat dan bergizi untuk keluarga.

Salah satu kelebihan oseng tahu telur adalah bahan-bahannya yang mudah didapat dan waktu memasak yang relatif singkat. Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, sawi, atau kacang panjang untuk variasi dan meningkatkan nilai gizi hidangan ini. Oseng tahu telur juga bisa menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menyiapkan hidangan cepat, namun tetap lezat dan memuaskan selera.

Bahan-bahan

• 5 buah tahu putih (potong kotak-kotak)
• 3 butir telur (kocok lepas)
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 buah cabai merah besar (iris serong)
• 5 buah cabai rawit (opsional, iris serong)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Oseng Tahu Telur

1. Menggoreng Tahu:
   • Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tahu yang sudah dipotong kotak-kotak hingga bagian luarnya berwarna kecokelatan dan sedikit garing. Angkat dan tiriskan.
2. Menumis Bumbu:
   • Panaskan sedikit minyak di wajan lain, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
   • Tambahkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit, tumis kembali hingga cabai sedikit layu.
3. Memasak Tahu dan Telur:
   • Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga tahu terbalut bumbu.
   • Tuangkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bumbu meresap.
   • Masukkan air sedikit demi sedikit, kemudian biarkan bumbu mendidih dan meresap ke dalam tahu.
   • Tuang telur yang sudah dikocok lepas ke dalam wajan. Tunggu beberapa saat hingga telur mulai mengeras, lalu aduk perlahan hingga telur tercampur rata dengan tahu dan bumbu.
4. Penyajian:
   • Angkat oseng tahu telur yang sudah matang dan sajikan selagi hangat. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih dan tambahan sambal atau acar timun sebagai pelengkap.

Tips Anti Gagal

• Gunakan tahu berkualitas baik: Pilih tahu putih yang segar dan tidak terlalu berair agar hasilnya lebih enak dan tahu tidak mudah hancur saat digoreng.
• Jangan terlalu sering mengaduk telur saat dimasak: Setelah telur dituang, biarkan sejenak hingga agak mengeras, baru aduk perlahan agar tekstur telur tetap terlihat dan tidak terlalu hancur.
• Atur tingkat kepedasan: Cabai rawit dapat ditambah atau dikurangi sesuai selera. Jika tidak suka pedas, Anda bisa menghilangkan cabai rawit dan hanya menggunakan cabai merah besar.

Penutup

Oseng tahu telur adalah salah satu hidangan praktis yang dapat disiapkan dalam waktu singkat tanpa mengorbankan rasa. Kombinasi tahu yang lembut dan telur yang gurih menjadikan masakan ini digemari banyak orang. Dengan sedikit variasi bumbu dan tambahan sayuran, Anda bisa menyajikan oseng tahu telur sebagai hidangan utama yang lezat dan sehat untuk keluarga. Selamat mencoba dan semoga masakan Anda sukses menghadirkan kelezatan di meja makan!