Resep Tumis Buncis Tempe yang Lezat dan Mudah
Tumis buncis tempe adalah salah satu menu sederhana namun kaya gizi yang sangat digemari oleh banyak orang. Hidangan ini memadukan buncis yang renyah dengan tempe yang kaya protein nabati, menghasilkan rasa gurih yang lezat dan sangat cocok dijadikan sebagai lauk pendamping nasi. Tumis buncis tempe juga termasuk hidangan yang cepat dan mudah untuk dibuat, sehingga cocok bagi Anda yang sibuk namun tetap ingin menyajikan makanan sehat dan lezat untuk keluarga.
Selain lezat, tumis buncis tempe juga kaya akan nutrisi. Buncis dikenal sebagai sayuran yang kaya serat, vitamin, dan mineral, sementara tempe adalah sumber protein nabati yang baik serta mengandung probiotik yang bermanfaat bagi pencernaan. Kelebihan lainnya, resep ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses memasaknya tidak memerlukan waktu lama, sehingga menjadi solusi praktis untuk menu makan siang atau makan malam.
Bahan-bahan Tumis Buncis Tempe
- 200 gram buncis, potong serong
- 150 gram tempe, potong dadu kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong (opsional)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng tempe
Cara Membuat Tumis Buncis Tempe
- Goreng Tempe: Panaskan minyak goreng di wajan, lalu goreng tempe yang sudah dipotong dadu kecil hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan irisan cabai merah dan cabai hijau jika suka rasa pedas, tumis hingga cabai layu.
- Masukkan Buncis: Tambahkan buncis ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, dan masak hingga buncis setengah matang. Jangan terlalu lama agar buncis tetap renyah.
- Tambahkan Bumbu: Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan Tempe: Masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Masak dengan Sedikit Air: Tambahkan sedikit air untuk membantu bumbu meresap ke dalam buncis dan tempe. Masak hingga air menyusut dan buncis matang sempurna.
- Koreksi Rasa: Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika sudah pas, angkat tumis buncis tempe dari wajan.
- Sajikan: Tumis buncis tempe siap disajikan selagi hangat. Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi putih.
Tips Anti Gagal Membuat Tumis Buncis Tempe
- Potongan Tempe: Usahakan memotong tempe dengan ukuran yang seragam agar matang merata saat digoreng. Jika tempe terlalu kecil, bisa cepat hancur saat ditumis.
- Tekstur Buncis: Jangan memasak buncis terlalu lama agar tetap renyah dan tidak terlalu lembek. Masak buncis hingga setengah matang terlebih dahulu, kemudian baru tambahkan tempe.
- Rasa Lebih Gurih: Jika ingin rasa lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam bubuk atau kaldu jamur ke dalam tumisan.
- Tambahkan Protein Lain: Jika ingin variasi, Anda bisa menambahkan potongan tahu goreng atau daging ayam cincang ke dalam tumisan ini.
Penutup
Tumis buncis tempe adalah pilihan menu yang tidak hanya lezat, tetapi juga sehat dan bergizi. Dengan bahan yang mudah didapat serta cara memasak yang praktis, resep ini bisa menjadi solusi bagi Anda yang ingin menyajikan makanan rumahan bergizi tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur. Cobalah resep ini di rumah, dan nikmati hidangan yang sederhana namun penuh rasa bersama keluarga!
