Resep Tempe Teriyaki

Resep Tempe Teriyaki: Lezat, Sehat, dan Praktis

Tempe teriyaki adalah perpaduan unik antara makanan khas Indonesia dan saus klasik Jepang yang dikenal dengan cita rasa manis dan gurih. Resep ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menikmati sajian bergizi dari tempe dengan sentuhan rasa internasional. Selain kaya protein, tempe teriyaki juga menawarkan sensasi rasa yang khas dari saus teriyaki yang manis, sedikit asin, dan aromatik.

Hidangan ini tidak hanya cocok untuk makan siang atau makan malam, tetapi juga bisa dijadikan sebagai menu bekal yang praktis dan sehat. Bagi Anda yang sedang menjalani pola makan sehat atau vegetarian, tempe teriyaki adalah pilihan tepat untuk mendapatkan asupan nutrisi yang seimbang. Cara memasaknya sangat mudah dan cepat, sehingga cocok untuk Anda yang sibuk tetapi tetap ingin menyajikan makanan enak di rumah.

Bahan-bahan:

• 250 gram tempe, potong tipis atau dadu
• 3 sendok makan saus teriyaki siap pakai
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan biji wijen, sangrai (opsional)
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 100 ml air
• 1 sendok teh gula pasir (opsional)
• 1/4 sendok teh lada bubuk

Cara Membuat Tempe Teriyaki:

1. Goreng Tempe:
   Panaskan minyak goreng di wajan, lalu goreng tempe yang sudah dipotong-potong hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis Bawang:
   Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak wijen, lalu tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum dan layu.
3. Tambahkan Saus Teriyaki:
   Masukkan saus teriyaki, kecap manis, dan sedikit gula (jika suka). Aduk hingga merata, lalu tambahkan air untuk membuat saus sedikit encer dan mudah meresap ke dalam tempe.
4. Masak Tempe dengan Saus:
   Masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk hingga semua bagian tempe terlapisi dengan saus teriyaki. Tambahkan lada bubuk dan masak hingga saus mengental serta meresap sempurna ke dalam tempe.
5. Penyajian:
   Setelah saus teriyaki meresap, angkat dan sajikan tempe di atas piring. Taburi dengan biji wijen sangrai dan irisan daun bawang sebagai pelengkap. Tempe teriyaki siap disantap bersama nasi putih hangat.

Tips Anti Gagal:

• Pemilihan Tempe: Pilih tempe yang segar dan padat agar saat digoreng tetap renyah di luar namun lembut di dalam. Pastikan tempe dipotong tidak terlalu tebal agar saus teriyaki bisa meresap sempurna.
• Saus Teriyaki: Gunakan saus teriyaki berkualitas baik atau Anda bisa membuat sendiri dari campuran kecap asin, gula, dan minyak wijen. Jika ingin saus lebih manis, tambahkan kecap manis sesuai selera.
• Teknik Menggoreng: Goreng tempe dengan minyak yang cukup panas agar tidak menyerap terlalu banyak minyak, tetapi tetap garing.
• Mengatur Rasa: Jika Anda menyukai rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit garam atau kecap asin. Sebaliknya, tambahkan gula pasir jika ingin saus teriyaki lebih manis.

Penutup:

Tempe teriyaki adalah cara cerdas untuk menyajikan hidangan sehat dan lezat dengan sentuhan rasa Asia yang eksotis. Dengan kombinasi manis dan gurih dari saus teriyaki, serta tekstur renyah dari tempe goreng, hidangan ini pasti akan menjadi favorit keluarga. Resep tempe teriyaki ini sangat mudah diikuti dan bisa dimodifikasi sesuai selera Anda. Selamat mencoba di rumah, dan nikmati kelezatannya!