Resep Keripik Talas Renyah dan Gurih: Camilan Sehat yang Mudah Dibuat di Rumah
Keripik talas adalah salah satu camilan tradisional yang gurih dan renyah, serta menjadi favorit banyak orang. Terbuat dari umbi talas yang diiris tipis dan digoreng hingga garing, keripik talas menjadi alternatif camilan sehat dibandingkan keripik-keripik lain yang berbahan dasar tepung. Selain itu, talas juga kaya akan serat dan nutrisi yang baik untuk tubuh. Rasanya yang gurih dengan tekstur renyah membuat keripik talas sangat cocok dinikmati saat bersantai atau sebagai teman minum teh.
Tidak hanya enak, keripik talas juga sangat mudah dibuat sendiri di rumah. Dengan beberapa bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda bisa membuat keripik talas yang tak kalah renyah dibandingkan dengan yang dijual di pasaran. Selain itu, dengan membuat sendiri, Anda bisa mengontrol kualitas bahan dan minyak yang digunakan, sehingga lebih sehat dan higienis.
Pada artikel ini, kami akan membagikan resep cara membuat keripik talas yang mudah diikuti. Anda juga akan mendapatkan tips anti gagal agar keripik yang dihasilkan tetap renyah dan tidak berminyak.
Bahan-bahan untuk Membuat Keripik Talas
- 500 gram talas (pilih yang masih segar)
- 1 liter minyak goreng
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh air kapur sirih (opsional, untuk menjaga kerenyahan)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 500 ml air (untuk merendam talas)
- 1 sendok teh penyedap rasa (opsional)
- Bubuk cabai atau rasa lain (opsional, sesuai selera)
Cara Membuat Keripik Talas yang Renyah dan Gurih
- Siapkan Talas
Kupas talas dan cuci bersih di bawah air mengalir. Setelah itu, iris tipis-tipis menggunakan pisau atau alat pemotong khusus untuk mendapatkan ketebalan yang merata. Semakin tipis irisan talas, semakin renyah hasilnya. - Rendam dalam Air Garam dan Bawang Putih
Setelah diiris, rendam irisan talas dalam air yang telah dicampur dengan garam dan bawang putih halus selama kurang lebih 30 menit. Ini akan membantu menghilangkan getah talas dan memberikan rasa gurih pada keripik. - Tambahkan Air Kapur Sirih (opsional)
Untuk mendapatkan keripik yang super renyah, Anda bisa menambahkan air kapur sirih ke dalam rendaman talas. Air kapur sirih membantu menjaga tekstur keripik tetap garing setelah digoreng. - Keringkan Talas
Setelah direndam, tiriskan irisan talas dan keringkan dengan kain bersih atau tisu dapur. Pastikan irisan talas benar-benar kering agar saat digoreng tidak banyak minyak yang terserap. - Panaskan Minyak
Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng talas agar keripik matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. - Goreng Talas
Goreng irisan talas secara bertahap, jangan terlalu banyak memasukkan irisan talas sekaligus agar hasilnya tidak lembek. Goreng hingga berubah warna menjadi keemasan dan teksturnya menjadi garing. Angkat dan tiriskan. - Taburkan Penyedap dan Bumbu
Setelah talas ditiriskan dan minyaknya berkurang, taburkan penyedap rasa atau bubuk cabai sesuai selera. Aduk rata agar bumbu menempel pada keripik. - Simpan dalam Wadah Tertutup
Setelah dingin, simpan keripik talas dalam toples atau wadah kedap udara agar tetap renyah dan tidak melempem.
Tips Anti Gagal Membuat Keripik Talas
- Irisan Talas Harus Tipis dan Merata: Pastikan irisan talas tidak terlalu tebal, karena irisan yang tebal akan membuat keripik menjadi kurang renyah.
- Jangan Lewatkan Proses Rendam: Merendam talas dalam air garam penting untuk menghilangkan getah yang bisa membuat keripik terasa gatal di lidah.
- Pastikan Minyak Cukup Panas: Suhu minyak yang pas sangat penting untuk menghasilkan keripik yang renyah. Minyak yang terlalu dingin akan membuat talas menyerap banyak minyak.
- Gunakan Air Kapur Sirih: Jika ingin keripik yang lebih renyah dan tahan lama, gunakan sedikit air kapur sirih dalam proses perendaman.
Penutup
Membuat keripik talas di rumah ternyata cukup mudah, bukan? Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menghasilkan keripik talas yang renyah dan gurih. Camilan ini tidak hanya enak, tapi juga sehat karena terbuat dari bahan alami tanpa tambahan bahan pengawet. Selamat mencoba, dan jangan lupa menyimpan keripik di tempat yang kedap udara agar kerenyahannya tetap terjaga!
