Bubur Manado Resep

Bubur Manado merupakan salah satu hidangan khas dari Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa unik dan menarik untuk dicicipi. Berikut ini kami sajikan beberapa resep dan cara membuat Bubur Manado untuk Anda coba di rumah.

Resep Bubur Manado pertama

Bahan-bahan:

• 250 gr beras
• 1 liter air
• 1 butir kelapa parut
• 2 sdm ebi
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah, iris halus
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 100 gr daun kelor, rebus, tiriskan
• Kerupuk
• Bawang goreng
• Jeruk nipis

Cara Membuat Bubur Manado:

1. Cuci beras hingga bersih, kemudian tiriskan.
2. Panaskan air, lalu masukan kelapa parut dan ebi. Aduk rata dan didihkan hingga bau kelapa hilang.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukan cabai merah, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
5. Masukan beras yang sudah dicuci dan garam. Aduk rata.
6. Tuang campuran air kelapa dan ebi ke dalam adonan beras. Aduk rata hingga mendidih.
7. Masukan daun bawang, daun kelor, dan kerupuk ke dalam bubur.
8. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis.

Tips Membuat Bubur Manado:

Jika ingin bubur terasa lebih gurih, gunakan beras ketan pada saat membuat menjadi bubur.

Resep Bubur Manado kedua

Bahan-bahan:

• 150 gr ikan asin
• 100 gr beras
• 1 lembar daun pandan
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, iris halus
• 3 buah cabai merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 4 siung bawang merah, iris halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan
• Kerupuk

Cara Membuat Bubur Manado:

1. Cuci ikan asin hingga bersih dan belah menjadi beberapa bagian agar mudah dimasak.
2. Cuci beras hingga bersiih, lalu tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun pandan, daun salam, dan lengkuas Sampai harum.
4. Masukan ikan asin ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak beberapa saat.
5. Masukan beras ke dalam panci, lalu masukan air secukupnya.
6. Tambahkan tumisan ikan asin ke dalam panci.
7. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
8. Masak hingga beras menjadi bubur dan kental. Angkat.
9. Sajikan dengan kerupuk dan bawang goreng.

Tips Membuat Bubur Manado:

Jika ingin bubur lebih kaya rasa, dapat menambahkan sayuran seperti kangkung atau daun ubi.

Resep Bubur Manado ketiga

Bahan-bahan:

• 250 gr beras
• 4 siung bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2 buah cabai merah, iris halus
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 sdt garam
• 2 liter air
• 1 bungkus santan kara, larutkan dengan air 500 ml
• 150 gr ikan teri, goreng hingga matang
• 2 batang daun bawang, potong-potong sesuai selera
• Kerupuk
• Bawang goreng

Cara Membuat Bubur Manado:

1. Bersihkan beras dengan air, kemudian masukan ke dalam rice cooker.
2. Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas ke dalam rice cooker.
3. Tambahkan garam dan air. Aduk rata.
4. Nyalakan rice cooker dan masak hingga beras matang dan menjadi bubur.
5. Tambahkan ikan teri, daun bawang, dan santan ke dalam rice cooker. Aduk rata.
6. Biarkan mendidih selama beberapa menit hingga santan larut dan bumbu meresap ke dalam bubur.
7. Angkat dan sajikan dengan kerupuk dan bawang goreng.

Tips Membuat Bubur Manado:

Jika ingin bubur lebih kaya rasa, dapat menambahkan daun kemangi atau daun jeruk purut.

Resep Bubur Manado keempat

Bahan-bahan:

• 500 gr beras
• 50 gr ebi, rendam dan cincang kasar
• 250 ml santan kental
• 1 liter kaldu ayam
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 buah cabai merah, haluskan
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• Bawang goreng untuk taburan
• Kerupuk

Cara Membuat Bubur Manado:

1. Cuci bersih beras dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak goreng hingga harum.
3. Tambahkan ebi, cabai merah, daun salam, lengkuas, serai, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masukan beras ke dalam adonan bumbu, aduk rata.
5. Masukan santan dan kaldu ayam. Aduk rata dan masak hingga beras menjadi bubur dan kental.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.

Tips Membuat Bubur Manado:

Untuk mendapatkan rasa yang lezat, gunakan kaldu ayam yang telah dibuat sebelumnya.

Resep Bubur Manado kelima

Bahan-bahan:

• 250 gr beras
• 1 liter air
• 1 liter santan encer
• 2 butir kelapa parut sangrai
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 2 buah labu siam, potong-potong
• 150 gr kuah buntut
• 200 gr daging sapi, potong kotak
• 200 gr daging babi, potong kotak
• 8 butir telur asin, rebus
• 5 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Lombok merah iris secukupnya
• Kerupuk

Cara Membuat Bubur Manado:

1. Rendam beras selama 15 menit, lalu tiriskan.
2. Masak beras dengan air hingga mendidih, lalu tambahkan kelapa parut sangrai. Aduk rata.
3. Tambahkan jagung manis, labu siam, kuah buntut, dan santan encer. Masak hingga sayuran matang dan kuah meresap ke dalam bubur.
4. Tumis daging sapi, daging babi, dan telur asin dalam minyak goreng hingga matang. Tambahkan garam secukupnya. Aduk rata.
5. Sajikan bubur dengan telur asin, daging sapi, daging babi, dan taburan lombok merah iris. Hidangkan bersama kerupuk.

Tips Membuat Bubur Manado:

Setelah ditambahkan santan, aduk terus hingga santan meresap dan menjadi kental. Jangan terlalu lama mengaduk agar tidak membuat bubur menjadi kasar.

Selamat mencoba resep Bubur Manado di atas dan nikmati rasa lezat dari hidangan khas Sulawesi Utara ini.