Selamat datang di dunia kuliner! Kali ini, kami ingin memperkenalkan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih yang nikmat dan pasti membuat lidah anda bergoyang yaitu Mie Kocok Bandung. Siapa yang tidak kenal dengan makanan yang satu ini? Siapapun pasti sudah tidak asing lagi dengan citarasanya yang khas dan unik serta teksturnya yang lezat dan empuk.
Mie Kocok Bandung
Mie Kocok adalah hidangan mie khas kota Bandung, Jawa Barat, Indonesia. Makanan ini merupakan perpaduan antara mie, tauge, daging sapi, kerupuk, serta kuah kaldu yang kental yang terbuat dari kulit sapi dan rempah-rempah. Hidangan ini disajikan diberi potongan daun bawang, irisan tomat dan bawang goreng.
Bahan-bahan
- 300 gram mie kocok
- 200 gram tauge, seduh
- 50 gram kol, iris tipis
- 100 gram daging sapi, rebus, iris tipis
- 2 buah ceker ayam, rebus, potong-potong
- 2 buah bakso sapi, iris tipis
- 2 buah bawang goreng, untuk taburan
- 1 batang daun bawang, iris tipis untuk taburan
- 2 butir tomat, iris tipis untuk taburan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- 2 liter air
Cara Membuat
- Didihkan air dalam panci cukup besar.
- Masukkan mie kocok serta rebus hingga matang selama kurang lebih 1-3 menit lalu tiriskan.
- Didihkan kembali air dalam panci, masukkan irisan daging sapi rebus, ceker ayam, kol, dan tauge.
- Tambahkan garam, gula, serta kecap manis. Aduk hingga merata.
- Masukkan mie kocok yang sudah di tiriskan tadi.
- Aduk hingga merata dan masak hingga kuah mengental.
- Angkat mie kocok dan kuah masakan tadi dalam mangkuk saji.
- Taburi mie kocok dengan potongan daun bawang, bawang goreng, serta irisan tomat.
- Sajikan hidangan mie kocok Bandung selagi masih hangat, dan rasakan lezatnya hidangan serta nikmati bersama teman dan keluarga.
Tips Membuat
- Pilih mie kocok yang berkualitas bagus untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang terbaik.
- Untuk lebih memperkaya rasa, anda bisa menambahkan sayur-sayuran lain seperti wortel atau kacang panjang di dalam hidangan mie kocok tersebut.
- Haluskan bawang putih dan rempah-rempah terlebih dahulu sebelum dimasak agar bumbu meresap ke dalam mie kocok.
- Jika ingin menyimpan sisa hidangan mie kocok, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup dan simpan dalam lemari es untuk mendapatkan kesegaran rasa yang lebih tahan lama.
Dengan menggunakan bahan-bahan utama yang berkualitas dan mengikuti tips cara membuat yang tepat, kini anda bisa mencoba dan menikmati hidangan khas Bandung ini di rumah. Selamat mencoba!
