Muffin Resep

Pernah nggak sih kamu jajan muffin coklat, tapi tiap gigitan selalu hampa karena isinya sedikit banget? Atau mungkin pengen bikin muffin sendiri tapi bahan dan cara bikinnya masih belum paham? Tenang aja, di sini aku kasih beberapa resep muffin dari bermacam bahan dan rasa. Yuk, simak!

Muffin Coklat

Bahan-bahan:

• 180 gr tepung terigu protein sedang
• 90 gr gula pasir
• 60 gr coklat bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/4 sdt garam
• 2 butir telur
• 180 ml susu cair
• 100 ml minyak sayur
• 1 sdt cuka sari apel
• 1 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 200 derajat Celsius selama 10 menit.
2. Ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam jadi satu lalu aduk rata.
3. Kocok telur dan gula hingga lembut dan mengembang, lalu tuang susu cair, minyak, cuka sari apel, dan vanili bubuk. Aduk rata.
4. Campurkan adonan tepung ke adonan telur sedikit-sedikit sambil diaduk rata dengan whisk.
5. Siapkan loyang muffin yang sudah dialasi kertas cup. Tuang adonan muffin hingga 3/4 penuh.
6. Panggang selama 20-25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius atau hingga matang dan permukaannya bergelombang.
7. Angkat muffin dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.

Tips Membuat:

Sebaiknya jangan terlalu sering membuka oven ketika memanggang muffin agar tidak turun dan tidak matang merata.

Muffin Markisa

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 90 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 110 ml minyak sayur
• 200 gr jus markisa
• 1 sdt ekstrak vanili
• Keju parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 190 derajat Celsius.
2. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam jadi satu. Sisihkan.
3. Kocok telur dan gula hingga lembut, lalu tuang minyak sayur, jus markisa, dan ekstrak vanili. Aduk rata.
4. Campurkan adonan tepung sedikit-sedikit ke dalam adonan telur, lalu aduk rata dengan whisk.
5. Tuang adonan muffin ke dalam loyang muffin yang sudah dialasi kertas cup, hingga 3/4 penuh. Tabur keju parut di atasnya.
6. Panggang muffin di oven dengan suhu 190 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang.
7. Ambil muffin dari oven dan dinginkan sejenak sebelum disajikan.

Tips Membuat:

Jangan overmix adonan muffin karena dapat membuat muffin berbulir dan keras.

Muffin Pisang Chocolate Chip

Bahan-bahan:

• 2 buah pisang ambon yang sudah matang tapi belum busuk
• 120 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt baking soda
• 50 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 60 ml minyak sayur
• 100 gr dark chocolate chip
• 1 sdt ekstrak vanili
• Garam secukupnya
• Keju parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 180 derajat Celsius. Siapkan loyang muffin dan alasi dengan kertas cup.
2. Hancurkan pisang dengan garpu hingga lembut, lalu sisihkan.
3. Ayak tepung, baking powder, baking soda, dan garam jadi satu, lalu sisihkan.
4. Kocok telur dan gula hingga lembut dan mengembang, lalu tuang minyak sayur dan ekstrak vanili sambil diaduk rata.
5. Tuang adonan tepung ke dalam adonan telur sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
6. Campurkan pisang yang sudah dihancurkan dan dark chocolate chip ke dalam adonan muffin, lalu aduk rata.
7. Tuang adonan muffin ke dalam loyang muffin, hingga 3/4 penuh. Tabur keju parut di atasnya.
8. Panggang muffin di oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang. Setelah matang, angkat dari oven dan biarkan dingin sebentar.

Tips Membuat:

Pisang yang digunakan sebaiknya sudah matang agar mudah dihancurkan dan memberikan rasa manis alami pada muffin.

Muffin Blueberry Lemon

Bahan-bahan:

• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt baking soda
• 1/4 sdt garam
• 60 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 90 ml susu cair
• 60 ml minyak sayur
• 1 sdt ekstrak vanili
• 50 gr blueberry segar
• 1 sdm air lemon
• Kulit lemon yang sudah diserut

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 200 derajat Celsius. Siapkan loyang muffin dan alasi dengan kertas cup.
2. Ayak tepung, baking powder, baking soda, dan garam jadi satu, lalu sisihkan.
3. Kocok telur dan gula hingga lembut dan mengembang, lalu tuang susu cair, minyak sayur, dan ekstrak vanili sambil diaduk rata.
4. Tuang adonan tepung ke dalam adonan telur sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
5. Tambahkan blueberry segar, serutan kulit lemon, dan air lemon ke dalam adonan muffin, lalu aduk rata.
6. Tuang adonan muffin ke dalam loyang muffin hingga 3/4 penuh, kemudian panggang di oven dengan suhu 200 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang dan permukaannya bergelombang.
7. Angkat muffin dari oven dan biarkan sejenak sebelum disajikan.

Tips Membuat:

Aduk adonan muffin dengan whisk atau spatula secara perlahan agar tak berlebihan ketika masuk oven.

Nah, itu dia beberapa resep muffin dengan berbagai variasi rasa. Kamu bisa memilih salah satu untuk dicoba atau bahkan mencampurkan beberapa bahan untuk menciptakan varian muffin baru yang sesuai dengan selera kamu. Selamat mencoba!