Siapa yang tidak suka dengan kue tradisional Indonesia? Salah satu kue yang sangat populer adalah kue apem gula merah. Kue ini sangat lezat dan cocok untuk dinikmati kapan saja. Berikut adalah beberapa resep kue apem gula merah yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Kue Apem Gula Merah oleh Riya Octi
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras ketan
- 150 ml air matang
- 75 gram gula merah, serut halus
- 1/4 sendok teh ragi instan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh pewarna merah
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan, ragi instan, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian diamkan selama 2 jam hingga adonan mengembang.
- Setelah adonan mengembang, kukus selama 20-25 menit hingga matang.
- Sajikan kue apem gula merah dengan taburan kelapa parut di atasnya.
Tips Membuat:
- Untuk menghindari kue apem menjadi terlalu basah, jangan menambahkan air terlalu banyak.
- Jangan mencampurkan adonan terlalu lama setelah menambahkan ragi, karena bisa membuat kue jadi bantat.
- Jika adonan sudah mengembang, jangan terlalu lama menunggu untuk memasukkan ke dalam kukusan. Kue apem bisa menjadi keras jika sudah terlalu lama di dalam loyang atau terlalu lama menunggu.
Apem Gula Merah. Lembut Merekah..
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung ketan
- 275 ml air santan
- 150 gram gula merah, serut
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/4 sendok teh baking powder
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung ketan, ragi instan, garam, dan baking powder. Aduk rata.
- Setelah itu, tambahkan air santan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan serutan gula merah. Aduk rata hingga gula merah tercampur rata.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 2 jam hingga adonan mengembang double ukurannya.
- Panaskan kukusan hingga air dalam kukusan mendidih.
- Setelah itu, oleskan cetakan lalu tuang adonan hingga penuh.
- Kukus selama 20-25 menit. Tunggu hingga kue apem matang dan mengembang.
Tips Membuat:
- Untuk mendapatkan kue apem yang lezat dan empuk, kamu bisa menambahkan sedikit tepung ketan.
- Jangan terlalu sering membuka tutup kukusan, karena bisa menghambat proses pematangan.
- Untuk membentuk kue apem menjadi berbentuk bola, kamu bisa mengoleskan minyak pada tangan sebelum membentuk adonan.
Kue Mangkok Tepung Beras Gula Merah
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 125 gram gula merah, serut halus
- 1 sendok makan margarin atau butter
- 250 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/4 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Pewarna makanan merah secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan, gula merah, margarin, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Setelah itu, tambahkan pewarna makanan dan aduk rata.
- Diamkan adonan selama 30-45 menit.
- Siapkan loyang kue mangkok dan olesi dengan minyak atau margarin. Kemudian tuang adonan dalam loyang hingga penuh.
- Kukus selama 20-25 menit hingga kue matang.
Tips Membuat:
- Untuk mendapatkan kue mangkok yang sempurna, sebaiknya gunakan tepung ketan yang berkualitas dan jangan menambahkan terlalu banyak air.
- Gunakan api kecil saat melakukan proses pengukusan agar kue tidak cepat kering.
- Untuk hasil yang lebih cantik, kamu bisa menambahkan panda atau daun suji pada adonan untuk memberikan efek warna hijau pada kue mangkok.
Apem Mekar Gula Merah
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung terigu protein rendah
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 125 ml santan
- 1/4 sendok teh garam
- 125 gram gula merah, serut halus
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan, tepung terigu, ragi instan, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan serutan gula merah dan aduk rata hingga tercampur merata.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit hingga mengembang.
- Setelah itu, panaskan cetakan apem dan tuang adonan hingga setengah cetakan saja.
- Tunggu hingga permukaan kue berubah warna dan muncul gelembung-gelembung kecil.
- Tambahkan air ke dalam panci pada saat memanggang untuk membuat apem lebih mekar.
- Tunggu hingga matang dan angkat dari cetakan.
Tips Membuat:
- Aduk adonan dengan baik hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
- Untuk membuat apem yang lebih mekar, selalu tambahkan air setiap kali menuangkan adonan ke dalam cetakan.
- Jangan terlalu sering membuka tutup cetakan pada saat membakar, karena dapat membuat adonan tidak mengembang dengan sempurna.
Selamat mencoba resep-resep kue apem gula merah di atas yaa! Rasakan kenikmatannya dan jangan lupa membagikan dengan teman-teman dan keluarga.
