Ayam bakar bumbu rujak adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer di lidah masyarakat. Rasanya yang gurih, pedas, dan manis membuat orang sulit untuk menolaknya. Yuk coba resep berikut untuk membuat ayam bakar bumbu rujak yang super lezat dimulut!
Ayam Bakar Bumbu Rujak
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat
- Cuci bersih ayam dan tiriskan.
- Haluskan bumbu rujak (cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, gula merah, terasi, dan garam).
- Tambahkan daun salam, serai, garam, gula, merica bubuk, dan air jeruk nipis ke dalam bumbu rujak. Aduk rata.
- Olesi ayam dengan bumbu rujak hingga merata. Diamkan selama 1 jam.
- Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Ayam bakar bumbu rujak siap disajikan.
Tips Membuat
- Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan ayam kampung yang lebih gurih dan kaya akan rasa.
- Jangan terlalu sering membalik ayam agar bumbunya tidak mudah terlepas.
- Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu rujak jika terlalu kental.
Ayam bakar bumbu rujak gurih tanpa santan juga bisa menjadi pilihan alternatif yang lezat. Berikut adalah resepnya!
Ayam Bakar Bumbu Rujak Gurih Tanpa Santan
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 sdt gula merah
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
Cara Membuat
- Cuci ayam hingga bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Haluskan semua bahan kecuali ayam. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering.
- Olesi ayam dengan bumbu halus hingga merata. Panggang di atas bara api hingga matang.
- Ayam bakar bumbu rujak gurih tanpa santan siap disajikan.
Tips Membuat
- Panggang ayam di atas bara api untuk rasa yang lebih lezat.
- Tambahkan jeruk nipis ke dalam bumbu halus agar wanginya lebih harum.
- Ganti kecap manis dengan kecap asin jika ingin rasa yang lebih asin.
Selain ayam, kakap bakar bumbu Bali juga bisa jadi menu yang lezat. Berikut adalah resepnya!
Kakap Bakar Bumbu Bali / Ikan Bakar Kakap Kecap Madu
Bahan-bahan
- 2 ekor ikan kakap, bersihkan dan buang isi perutnya
- 2 buah jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah, buang bijinya dan haluskan
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm madu
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
- Cuci bersih ikan kakap dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Campurkan bawang putih, cabai merah, tomat, kecap manis, madu, dan garam. Aduk rata.
- Penyek ukuran besar siapkan api kecil dan oleskan minyak sebanyak 1 sdt, angkat isi perut ikan dan oleskan bumbu di dalam perut ikan
- Bakar ikan kakap di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan. Ingat untuk sering dibolak-balik agar matang merata.
- Ikan bakar kakap kecap madu siap disajikan.
Tips Membuat
- Untuk hasil yang lebih lezat, gunakan ikan segar dan berkualitas.
- Tambahkan air jeruk nipis ke dalam bumbu untuk hasil yang lebih lezat.
- Jangan terlalu sering membalik ikan agar bumbunya tidak mudah terlepas.
Nah, itu dia beberapa varian resep ayam bakar bumbu rujak dan ikan bakar kakap bumbu Bali yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
