Resep Ayam Bakar Padang

Halo teman-teman, kali ini kita akan membuat masakan yang sangat lezat dan populer di Indonesia yaitu Ayam Bakar.

Ayam Bakar Padang

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 12 bagian
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
• 1 sdt kunyit, haluskan
• 1 sdt cabai bubuk
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan air asam jawa. Diamkan selama 30 menit.
2. Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan cabai. Campur dengan minyak goreng.
3. Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Panggang ayam di atas bara api sedang selama 45 menit sampai matang sempurna.

Tips Membuat:

Untuk hasil yang lebih lezat dan harum, panggang ayam di atas bara api tradisional.

Ayam Bakar Bandung

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 10 bagian
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt gula merah, serut halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 500 ml air
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, tiriskan.
2. Campur kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih, daun salam, dan serai sampai harum.
4. Masukkan campuran kecap dan air, aduk rata.
5. Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk rata.
6. Masak ayam sampai meresap dan matang sempurna.

Tips Membuat:

Untuk hasil yang lebih lezat, gunakan ayam kampung yang lebih kenyal.

Ayam Bakar Bumbu Bali

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 10 bagian
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula merah, serut halus
• 2 sdm air jeruk nipis
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah besar
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 4 lembar daun salam
• 4 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campur garam, gula merah, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Lumuri ayam dengan bumbu tersebut. Biarkan selama 1 jam.
2. Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah besar.
3. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum dan matang.
4. Masukkan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis. Guling-gulingkan ayam agar bumbu meresap.
5. Panggang ayam di atas bara api atau oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 45 menit sampai matang sempurna.

Tips Membuat:

Jika ingin lebih pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera.

Selamat mencoba resep ayam bakar yang kami sajikan di atas. Semoga berhasil dan enak. Jangan ragu untuk mencoba variasi bumbu dan teknik panggang yang berbeda untuk mendapatkan hasil yang lebih lezat. Terima kasih telah membaca.