Ayam bakar merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer. Ada banyak cara untuk membuat ayam bakar, tapi kali ini saya ingin membagikan beberapa resep ayam bakar terbaik yang bisa kamu buat di rumah.
Resep Ayam Bakar Kalasan
Ayam bakar Kalasan adalah masakan khas Jogjakarta yang terkenal dengan kelembutan ayamnya. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 6 lembar daun jeruk purut
- 100 ml air asam jawa
- 50 gram gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis serai dan daun jeruk purut hingga harum.
2. Masukkan ayam kedalam tumisan.
3. Beri garam dan aduk hingga ayam berubah warna.
4. Masukkan asam jawa, gula merah, kecap manis, dan air.
5. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
6. Bakar ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
7. Sajikan ayam bakar dengan kuahnya.
Tips Membuat:
Jika ingin hasil yang lebih lezat, sebaiknya rendam ayam dengan bumbu selama beberapa jam sebelum dibakar.
Resep Ayam Bakar Kecap
Ayam bakar kecap adalah salah satu masakan ayam bakar yang paling populer di Indonesia. Berikut ini adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur bawang putih yang telah dihaluskan dengan kecap manis.
2. Lumuri ayam dengan campuran bawang putih dan kecap manis.
3. Diamkan selama 30 menit.
4. Bakar ayam hingga matang dan kecoklatan.
5. Sajikan ayam bakar dengan sambal dan nasi putih.
Tips Membuat:
Jika ingin hasil yang lebih gurih, tambahkan sedikit kecap asin pada bumbu ayam bakar.
Resep Ayam Bakar Solo
Ayam bakar Solo memiliki cita rasa yang sangat khas, berbeda dengan ayam bakar dari daerah lainnya. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan gula merah, serut halus
- 100 ml air asam jawa
- 50 ml air kelapa
- Minyak secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam kedalam tumisan.
3. Beri garam, air kelapa dan aduk rata.
4. Tambahkan air asam jawa dan gula merah.
5. Aduk rata dan biarkan hingga bumbu meresap.
6. Bakar ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
7. Sajikan ayam bakar dengan nasi putih dan lalapan.
Tips Membuat:
Jika ingin hasil yang lebih lezat dan gurih, tambahkan sedikit santan pada bumbu ayam bakar.
Ayam Bakar Bumbu Bali
Ayam bakar bumbu bali memiliki rasa pedas istimewa yang enak dan tak kalah lezat dari ayam bakar lainnya. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok makan ketumbar, sangrai
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 2 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- 5 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, ketumbar, dan terasi.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan ayam kedalam tumisan.
4. Beri garam, gula, air asam jawa, dan air.
5. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Bakar ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
7. Sajikan ayam bakar dengan nasi putih dan sambal tomat.
Tips Membuat:
Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan, atau gunakan cabai rawit sebagai pengganti cabai merah.
Itulah beberapa resep ayam bakar terbaik yang bisa kamu cobain di rumah. Nikmati rasanya yang lezat dan jangan lupa berbagi dengan keluarga dan teman-temanmu.
