Resep Ayam Bawang Putih

Ayam goreng bawang putih merupakan salah satu hidangan yang populer di Provinsi Kepulauan Riau, khususnya di kota Batam. Berbeda dari ayam goreng kebanyakan, ayam goreng bawang putih memiliki rasa yang lebih gurih dan sedikit pedas. Berikut adalah beberapa resep ayam goreng bawang putih yang bisa kamu coba dirumah.

Ayam Goreng Bawang Putih

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian kecil
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada putih
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan air
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan ayam, bawang putih, garam, lada putih, gula pasir, air jeruk nipis, minyak goreng, dan air dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
3. Sajikan ayam goreng bawang putih dengan nasi putih hangat.

Tips Membuat:

• Gunakan ayam yang segar agar hasil olahan lebih enak.
• Gunakan minyak goreng yang banyak saat menggoreng ayam supaya ayam matang hingga merata tanpa perlu sering dibolak-balik.
• Berikan waktu istirahat minimal selama 15 menit sebelum dihidangkan agar rasa ayam goreng bawang putih lebih meresap.

Ayam Goreng Bawang Goreng

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian kecil
• 10 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 5 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan ayam, garam, lada putih, air jeruk nipis, dan 1 sendok makan minyak goreng dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
3. Tumis bawang putih, cabai merah, daun jeruk, dan serai dalam minyak goreng hingga harum.
4. Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
5. Tambahkan air, gula pasir, dan garam. Aduk lagi dan biarkan hingga bumbu meresap.
6. Sajikan ayam goreng bawang goreng dengan nasi putih hangat.

Tips Membuat:

• Jaga suhu minyak saat menggoreng ayam agar hasilnya tidak mudah gosong.
• Gunakan wajan yang lebih besar saat menumis bumbu untuk memudahkan adukan.
• Gunakan bumbu yang diiris tipis agar rasa dan aroma lebih meresap pada ayam.

Sup Ayam Bawang Putih

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian kecil
• 10 siung bawang putih, haluskan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk, iris tipis
• 3 liter air
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 1 buah jeruk limau, peras airnya
• Bawang goreng, secukupnya
• Daun seledri, iris tipis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam dan aduk rata. Tambahkan serai, daun jeruk, dan air. Aduk lagi.
3. Biarkan hingga mendidih dan ayam matang. Angkat ayam dan pisahkan dagingnya dari tulangnya. Sisihkan dulu.
4. Masukkan garam, merica, cabai merah, dan air jeruk limau ke dalam kaldu. Aduk rata dan biarkan selama 5 menit.
5. Siapkan mangkuk saji. Letakkan potongan daging ayam di dasar mangkuk.
6. Tuangkan kaldu di atas daging ayam. Taburkan daun seledri dan bawang goreng.
7. Sajikan sup ayam bawang putih dengan nasi putih hangat.

Tips Membuat:

• Tambahkan cabai merah secukupnya agar memiliki rasa yang gurih dan pedas.
• Memarkan serai sebelum dimasukkan ke dalam kaldu agar aroma serai lebih meresap pada sup.
• Berikan waktu istirahat selama 10-15 menit setelah memasukkan kaldu agar rasanya semakin menyatu dengan daging ayam.

Demikian beberapa resep ayam bawang putih yang bisa kamu coba dirumah. Selamat mencoba!