Halo teman-teman! Hari ini saya ingin berbagi resep masakan Opor Ayam yang pastinya enak dan cocok untuk disajikan di berbagai acara seperti Lebaran, ulang tahun, atau bahkan untuk acara keluarga. Resep ini sangat mudah untuk dibuat dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar atau toko bahan makanan.
Resep Opor Ayam
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian
- 500 ml air kelapa
- 500 ml air
- 500 ml santan cair
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 batang cengkeh
- 3 butir kapulaga, memarkan
- 2 cm kayu manis
- 2-3 sdt garam, atau sesuai selera
- 1 sdm gula merah
Cara Membuat:
- Pertama, lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit kemudian bilas hingga bersih.
- Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Aduk rata.
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu. Kemudian tambahkan garam dan gula merah. Aduk hingga merata.
- Tuang air dan air kelapa. Aduk hingga bumbu dan ayam tercampur rata. Masak hingga mendidih.
- Kurangi api, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Kemudian tambahkan santan cair. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Jangan sampai santan pecah ya!
- Cicipi rasanya, tambahkan garam dan gula merah jika diperlukan. Angkat.
- Opor ayam siap disajikan! Sajikan dengan nasi putih atau ketupat. Selamat mencoba!
Tips Membuat:
- Gunakan ayam yang berkualitas dan segar untuk hasil yang lebih enak.
- Jangan sampai santan pecah, karena akan mengganggu tampilan dan rasa opor ayam. Usahakan santan yang digunakan cair dan diaduk secara perlahan.
- Cicipi rasa opor ayam sebelum diangkat dari kompor. Jika masih kurang bumbu, sesuaikan dengan keinginan Anda.
- Untuk variasi, tambahkan kentang, telur, atau tahu ke dalam opor ayam. Selamat mengolah!
Selain opor ayam, ada juga resep masakan lain yang sangat lezat dan cocok untuk disajikan di berbagai acara, yaitu Ayam Bumbu Kuning dan Tahu Bumbu Kuning Tanpa Santan. Berikut adalah resepnya:
Ayam Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian
- 3 sdt garam
- 1-2 sdt merica bubuk
- 3-4 sdm air jeruk nipis
- 3 cm kunyit, parut halus
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe, parut halus
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 cabe rawit, iris halus (opsional)
- 2 sdm minyak goreng
- 300 ml air
Cara Membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit hingga meresap.
- Haluskan kunyit, kemiri, jahe, bawang putih, dan bawang merah.
- Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan air dan cabe rawit. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk sesekali diaduk ya.
- Cicipi rasanya, tambahkan garam dan merica jika diperlukan. Angkat dan sajikan.
- Ayam bumbu kuning siap disajikan! Sajikan dengan nasi putih dan sayur labu siam atau pepes ikan. Selamat menikmati!
Tips Membuat:
- Gunakan ayam yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih enak dan lezat.
- Jika tidak suka pedas, bisa menghilangkan cabe rawit atau mengganti dengan cabe merah besar tanpa biji.
- Tambahkan bahan-bahan lain seperti kentang, tahu, atau tempe untuk variasi rasa.
- Untuk hasil yang lebih enak, masak ayam bumbu kuning dengan api kecil dan diaduk secara perlahan agar bumbu meresap dengan sempurna.
Tahu Bumbu Kuning Tanpa Santan
Bahan-bahan:
- 300 gram tahu, potong kotak-kotak
- 100 gram buncis, potong-potong sesuai selera
- 4 buah kapri, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2-3 sdt garam, atau sesuai selera
- 1 sdt gula merah
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
Cara Membuat:
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Aduk rata.
- Masukkan potongan tahu, aduk hingga tahu tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan buncis dan kapri, aduk kemudian tambahkan air secukupnya. Aduk rata lalu masukkan garam dan gula merah.
- Kecilkan api dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar bumbu merata.
- Cicipi rasa tahu, jika sudah enak angkat dan sajikan.
- Tahu bumbu kuning siap disajikan! Sajikan dengan nasi putih dan selada. Selamat mencoba!
Tips Membuat:
- Untuk hasil yang lebih enak, gunakan tahu yang tidak terlalu keras atau empuk.
- Dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti kentang, sayuran lainnya, atau telur untuk variasi rasa.
- Perhatikan warna tahu bumbu kuningnya agar tidak terlalu pucat atau kecoklatan.
- Untuk rasa yang lebih mantap, cicipi terlebih dahulu rasa tahu bumbu kuning sebelum diangkat dari wajan. Sesuaikan dengan selera Anda.
Selamat mencoba teman-teman! Semoga resep masakan ini bermanfaat dan bisa menjadi referensi dalam memasak di rumah.
