Kalau kamu lagi bingung mau masak ayam apa untuk makan siang atau malam nanti, coba deh masak ayam bumbu rujak yang enak ini. Dijamin bikin lidah kamu bergoyang dan juga bikin kenyang. Berikut adalah beberapa resep ayam bumbu rujak yang bisa kamu coba.
Resep Ayam Bumbu Rujak Campur Petai
Ayam bumbu rujak campur petai ini memiliki rasa yang cukup unik karena ada petainya. Kalau suka dengan petai, wajib coba nih resepnya.
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 1/2 sdm ketumbar
- 5 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 bh cabe merah
- 4 bh cabe rawit
- 1 bh tomat
- 1 sdt terasi
- 1/2 sdt gula merah
- 1/2 sdt gula pasir
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak untuk menumis
- Secukupnya air
- Secukupnya daun bawang, iris halus
- Secukupnya petai
Cara Membuat:
- Haluskan ketumbar, kemiri, bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, tomat, terasi, gula merah, gula pasir, dan garam.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan ayam yang sudah dipotong dan aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit.
- Tunggu hingga ayam matang dan bumbu meresap. Jangan lupa tambahkan daun bawang.
- Setelah ayam matang, masukkan petai ke dalam wajan. Aduk rata dan tunggu hingga petai matang.
- Angkat ayam dan petai, sajikan dengan nasi panas.
Tips Membuat:
Untuk hasil yang lebih baik, gunakan ayam kampung agar dagingnya lebih kenyal dan gurih. Letakkan ayam yang sudah dipotong di dalam air dan tambahkan sedikit garam. Biarkan selama 15 menit agar bau amis pada daging ayam berkurang.
Resep Ayam Bumbu Rujak Bakar dan Tanpa Santan Praktis
Bagi kamu yang tidak suka santan, resep ayam bumbu rujak tanpa santan ini bisa dicoba juga. Selain itu, ayamnya dibakar sehingga lebih sehat dan crispy.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, bersihkan dan belah dua
- 1 sachet Royco Kaldu Ayam Rasa Segar
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah, sisir halus
Cara Membuat:
- Campurkan Royco Kaldu Ayam Rasa Segar, minyak sayur, garam, dan gula merah hingga tercampur rata.
- Olesi bumbu yang sudah dicampurkan pada ayam yang sudah dibelah-belah.
- Panggang ayam hingga matang dan kecoklatan. Bolak-balik agar matang merata.
- Ayam bumbu rujak bakar siap disajikan dengan nasi panas dan lalapan.
Tips Membuat:
Sebelum dipanggang, diamkan ayam selama 10-15 menit agar bumbunya meresap. Jangan terlalu sering membalik ayam sehingga matang merata. Kamu juga bisa memasak bumbu lebih dulu di atas wajan, baru kemudian diolesi ke ayam sebelum dipanggang.
Resep Ayam Bumbu Rujak Tanpa Santan
Bagi yang sedang program diet atau tidak suka santan, resep ayam bumbu rujak tanpa santan ini bisa dicoba. Rasanya tetap enak dan bikin ketagihan.
Bahan-bahan:
- 250gr ayam fillet, potong sesuai selera
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 1/2 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
- Tambahkan ayam, air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Masak hingga ayam matang.
- Ayam bumbu rujak tanpa santan siap disajikan dengan nasi dan lalapan.
Tips Membuat:
Supaya ayam lebih cepat matang, celupkan potongan ayam ke dalam air panas selama 5 menit sebelum dimasak. Kamu juga bisa menambahkan gula merah atau kecap manis agar rasanya lebih manis.
Resep Ayam Bumbu Rujak Super Pedas
Buat kamu yang suka pedas, coba deh masak ayam bumbu rujak super pedas ini. Rasanya enak dan bikin kamu ketagihan.
Bahan-bahan:
- 500gr ayam, potong sesuai selera
- 20 buah cabe rawit, iris halus
- 10 buah cabe merah, iris halus
- 10 siung bawang merah, iris halus
- 5 siung bawang putih, iris halus
- 1 ruas kunyit, parut
- 1 ruas jahe, parut
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
- Secukupnya minyak, untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lalu, tambahkan jahe dan kunyit parut. Aduk hingga harum.
- Tambahkan cabe rawit, cabe merah, gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk hingga merata.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan sedikit air dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Ayam bumbu rujak super pedas siap disajikan dengan nasi dan lalapan. Mantap!
Tips Membuat:
Jangan terlalu banyak menggunakan minyak ketika menumis bumbu agar ayam bumbu rujak super pedas kamu tidak terlalu berminyak. Jika kamu tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabe rawit dan cabe merah yang digunakan.
Itulah beberapa resep ayam bumbu rujak yang bisa kamu coba. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
