Resep Ayam Rica Rica Kemangi Khas Manado

Hei guys, kali ini aku mau berbagi resep ayam rica-rica kemangi yang super enak nih! Siapa yang suka ayam rica-rica? Pasti banyak yang doyan kan.

Ayam Rica-Rica Kemangi

Coba deh buat resep ayam rica-rica kemangi khas manado ini, rasanya pasti bikin nagih! Simak yuk bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 10 cabai rawit merah
• 5 cabai merah besar
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun kemangi
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 300 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan.
2. Haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih dengan blender atau ulekan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk purut, dan serai yang sudah dimemarkan.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam bumbu tumis. Aduk rata.
5. Tambahkan air, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk.
6. Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk rata dan angkat.
7. Ayam rica-rica kemangi siap disajikan!

Wah, terlihat mudah ya membuat ayam rica-rica kemangi ini. Tapi jangan lupa dengan tips membuatnya ya:

Tips Membuat:

• Ayam yang digunakan harus yang masih segar ya, biar hasilnya bisa maksimal.
• Untuk pedasnya, bisa disesuaikan dengan selera. Kalau nggak suka terlalu pedas, bisa dikurangi jumlah cabainya.
• Supaya ayam lebih empuk, bisa direbus terlebih dahulu sebelum digoreng.
• Tambahkan daun kemangi di bagian akhir saat masakan hampir matang, jangan dimasak terlalu lama agar aroma dan rasa daun kemangi tetap segar.

Nah, itu tadi resep ayam rica-rica kemangi versi aku. Oh iya, selain versi ini, masih ada nih beberapa resep ayam rica-rica dengan rempah khas Indonesia yang bisa dicoba:

Resep Ayam Rica-Rica dengan Rempah Khas Indonesia

1. Ayam Rica-Rica Pedas Jawa

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 sdt terasi
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 300 ml air

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, terasi, dan lengkuas.
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe yang sudah dimemarkan.
4. Masukkan ayam, gula pasir, garam, dan air. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam.
5. Ayam rica-rica sudah siap disajikan.

2. Ayam Rica-Rica Pedas Bali

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam
• 10 cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• 300 ml air

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam dan potong-potong sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi bakar, dan gula merah.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga harum dan matang. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.
4. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam tercampur dengan bumbu. Tambahkan air dan aduk rata.
5. Cover panci dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Sesekali diaduk supaya bumbu tercampur merata dan tidak gosong.
6. Ayam rica-rica pedas Bali siap dinikmati! Sajikan dengan nasi putih hangat dan irisan mentimun serta tomat sebagai pelengkapnya.

Wah, sudah cukup banyak ya resep ayam rica-rica yang bisa dicoba. Kalau kamu bikin versi apa nih?

Sekian dulu ya guys, semoga resep ayam rica-rica kemangi dan resep ayam rica-rica lainnya bisa bermanfaat buat kalian.