Resep Ayam Santan

Siapa yang tidak suka dengan soto ayam kuah santan? Makanan yang satu ini memang sangat populer di Indonesia dan disukai oleh banyak orang di seluruh dunia. Rasanya yang lezat dan gurih membuat soto ayam kuah santan menjadi sajian yang paling sering diburu oleh banyak orang.

Soto Ayam Kuah Santan

Untuk membuat soto ayam kuah santan kita membutuhkan beberapa bahan seperti:

• 1 ekor ayam
• 2 batang serai
• 4 lembar daun jeruk purut
• 3 lembar daun salam
• 3 cm jahe, geprek
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 liter santan
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 200 gr tauge, seduh dengan air panas sebentar, tiriskan
• 500 gr kentang goreng, potong menurut selera
• Bawang goreng, seledri, jeruk limau, kecap manis, sambal, dan kerupuk sebagai pelengkap

Untuk cara membuatnya:

1. Siapkan ayam yang sudah bersih, potong menjadi beberapa bagian dan rebus sampai empuk, angkat dan potong dadu kecil-kecil.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan (serai, daun jeruk purut, daun salam, jahe, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan gula pasir) sampai aromanya tercium.
3. Masukan ayam dan aduk rata, tambahkan santan dan masak sampai mendidih. Setelah itu, masukkan tauge dan kentang goreng, aduk rata dan matikan api.
4. Sajikan soto ayam kuah santan dengan bawang goreng, seledri, jeruk limau, kecap manis, sambal, dan kerupuk sebagai pelengkap.

Tips Membuat:

• Untuk membuat soto ayam kuah santan yang lebih gurih dan lezat, gunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya.
• Untuk menghilangkan bau amis dari ayam, rendam ayam dalam air jeruk nipis selama 10 menit sebelum direbus.
• Gunakan santan yang sudah disaring agar soto ayam kuah santan lebih halus dan tidak gumpal.

Ayam Santan Pedas

Soto ayam kuah santan tentu saja bukan satu-satunya hidangan yang bisa kita buat dengan santan. Ada banyak hidangan lain yang bisa kita ciptakan dengan santan sebagai bahan utamanya, seperti ayam santan pedas.

Untuk membuat ayam santan pedas, kita membutuhkan beberapa bahan seperti:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 600 ml santan kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 2 sdt gula pasir

Untuk cara membuatnya:

1. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus (serai, daun salam, daun jeruk, garam, merica, ketumbar, jintan, dan gula pasir) hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap ke dalam daging. Tambahkan santan kelapa dan aduk rata.
3. Masak ayam santan dengan api kecil hingga ayam matang dan kuah mengental.
4. Sajikan ayam santan pedas dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti kerupuk dan acar timun.

Tips Membuat:

• Untuk membuat ayam santan pedas yang lebih lezat dan gurih, gunakan santan kelapa kental atau bisa juga memakai santan kara.
• Agar ayam lebih empuk, tambahkan sedikit air kalau santan sudah mulai mendidih.
• Jika ingin lebih pedas, bisa tambahkan cabai merah iris pada saat menggoreng ayam atau cabai bubuk pada saat mengolah bumbu.

Tersebutlah beberapa resep tentang soto ayam kuah santan dan ayam santan pedas yang bisa kita coba di rumah. Semoga bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi untuk menciptakan masakan yang lezat dan sehat.