Buat para pecinta ayam goreng tepung, kini saya akan membagikan beberapa resep ayam goreng yang bisa kamu coba di rumah. Siapa bilang ayam goreng tepung cuma bisa dihidangkan dengan saus sambal atau saus tomat yang membosankan? Kali ini, saya punya beberapa variasi saus yang bisa kamu jadikan teman makan ayam goreng tepungmu. Yuk, simak!
Ayam Tepung Saus Tiram
Kamu pasti familiar dengan ayam goreng tepung. Tapi, gimana kalau ayam goreng tepungmu dipadukan dengan saus tiram yang gurih dan sedikit manis? Saksikan, nafsu makanmu pasti langsung meningkat!
Bahan-bahan:
- 500 gr ayam, potong-potong
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campurkan ayam, tepung maizena, garam, dan telur ayam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Goreng hingga ayam berubah warna menjadi kecoklatan dan matang. Tiriskan.
- Campurkan bawang putih, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
- Tumis campuran bawang putih, saus tiram, dan kecap manis. Masak dengan api kecil hingga tercium aroma sedap.
- Sajikan ayam goreng tepung bersama saus tiram yang sudah dibuat tadi.
Tips Membuat:
- Pastikan ayam terlebih dahulu sudah dicuci bersih dan dikeringkan dengan tisu dapur agar tepung dapat melekat dengan baik.
- Untuk menghemat minyak, kamu bisa menggunakan panci atau wajan yang cukup besar. Dengan begitu, ayam goreng tepungmu tidak perlu terlalu banyak mengapungi minyak dan hasilnya lebih sehat.
- Agar ayam goreng tepungmu lebih renyah, jangan terburu-buru untuk membalaskannya saat digoreng. Biarkan satu sisi hingga kecoklatan baru dipulih sehingga rasa dan kelezatan lebih terjamin.
Ayam Goreng Tepung Saus Pedas Manis
Siapa yang tak kenal dengan saus pedas manis? Banyak orang yang memfavoritkan saus ini sebagai pelengkap makanan, termasuk ayam goreng tepungmu. Ichiban!
Bahan-bahan:
- 500 gr ayam
- 200 gr tepung terigu
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 1 sendok teh wijen, sangrai
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Bersihkan ayam dari banyak-kotoran dan potong-potong menjadi 8 bagian. Lumuri ayam dengan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, dan 1/2 sendok teh merica hingga merata. Diamkan selama 15 menit supaya bumbu meresap.
- Tambahkan tepung terigu, tepung beras, dan 2 sendok makan tepung maizena ke dalam ayam. Aduk rata. Tambahkan air secukupnya supaya tepung melekat pada ayam, namun jangan terlalu lembek.
- Selanjutnya, celupkan ayam pada dalam telur yang sudah dikocok lepas. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan. Gosok-gosok ayam agar terlihat lebih merata. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat saus, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga beraroma dan layu. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, dan kecap manis. Aduk rata.
- Terakhir, masukkan ayam goreng tepung ke dalam wajan yang berisi saus. Aduk rata hingga saus meresap dan ayam berbalur dengan sempurna. Angkat dan sajikan.
Tips Membuat:
- Penggunaan minyak goreng yang tepat akan berdampak pada cita rasa dan hasil akhir dari ayam goreng tepungmu. Sebaiknya, pilihlah minyak goreng yang tidak mudah menghilangkan bau dan rasa. Misalnya saja minyak bimoli atau minyak goreng khusus untuk gorengan.
- Jangan terlalu sering membalik ayam saat digoreng supaya rasa lebih terjaga.
- Untuk membuat saus pedas manis yang meresap sempurna, sebaiknya gunakan saus yang lebih banyak. Namun, jangan lupa untuk mencicipinya agar sesuai selera.
Ayam Goreng Tepung Ala Korea
Hai, K-Popers! Kalian pasti tahu dong kalau Korea terkenal dengan sajian Ayam Goreng Tepung-nya yang krispi in the outside, juicy in the inside, dan dilengkapi dengan kimchi yang pedas. Grak!
Bahan-bahan:
- 400 gr daging ayam fillet
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sendok teh soda kue
- 200 ml air dingin atau soda
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging ayam fillet. Kemudian, potong sesuai selera.
- Tambahkan bawang putih, lada bubuk dan garam ke dalam potongan daging ayam. Aduk rata.
- Campurkan tepung terigu, soda kue dan air dingin atau soda. Aduk rata. Jangan terlalu lama mengaduk adonan supaya tidak lengket.
- Celupkan potongan daging ayam ke dalam adonan tepung. Pastikan ayam terbalut dengan sempurna. Tunggu sebentar supaya tepung menempel dengan baik pada daging ayam.
- Goreng ayam tepung di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Goreng hingga matang. Tiriskan.
- Sajikan ayam goreng tepung dengan kimchi sebagai pelengkap.
Tips Membuat:
- Perhatikan suhu minyak goreng yang kamu gunakan. Jangan untuk minyak goreng terlalu panas atau terlalu dingin supaya ayam tepungmu matang dengan merata.
- Untuk membuat adonan tepung yang pas, sebaiknya gunakan air dingin atau soda yang sudah dijadikan dingin di kulkas terlebih dahulu. Kemudian, tambahkan soda kue pada adonan tepung agar hasil akhir menjadi lebih kriuk-kriuk!
- Saat menyajikan ayam goreng tepung ala Korea, kamu bisa menambahkan sedikit saus gochujang (saus cabai khas Korea) agar rasanya lebih legit.
Ayam Mentega Tepung
Siapa bilang ayam goreng tepung cuma bisa dinikmati dengan bumbu-bumbu yang “biasa-biasa saja”? Kali ini kita mencoba sajian ayam mentega tepung yang gurih, manis dan lezat. Berminat merasakannya?
Bahan-bahan:
- 500 gr ayam fillet
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan terigu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak untuk menggoreng
- 25 gr mentega tawar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai
- 2 sendok makan saus inggris
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- Daun bawang secukupnya, iris halus
Cara Membuat:
- Cuci ayam fillet sampai bersih. Kemudian, lumuri dengan kecap asin, kecap manis, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit supaya bumbu meresap.
- Sambil menunggu, campurkan terigu, tepung maizena, dan telur di dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Celupkan ayam di dalam kocokan tepung. Pastikan ayam terbalur dengan sempurna. Tunggu sebentar supaya tepung menempel dengan baik pada daging ayam.
- Goreng ayam tepung di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Goreng hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat saus, panaskan mentega di dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Kemudian, tambahkan saus tomat, saus cabai, saus inggris, madu, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan ayam goreng tepung ke dalam wajan yang berisi campuran saus yang sudah dibuat tadi. Aduk hingga rata. Sajikan dalam piring dan taburi dengan irisan daun bawang di atasnya.
Tips Membuat:
- Untuk membuat ayam goreng mentega, sebaiknya pilih daging ayam yang benar-benar segar dan tidak ada bau nagih.
- Pastikan tepung melekat dengan baik pada ayam. Dengan begitu, rasa ayam goreng tepung krispi di luar dan lembut di dalamnya lebih mantap.
- Jangan menggoreng ayam goreng terlalu lama supaya tidak gosong.
Sekian beberapa resep ayam goreng tepung yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba dan rasakan dahsyatnya kelezatan ayam goreng tepungmu!
