Jika kamu pecinta bakso sapi, kamu sudah tepat membaca artikel ini. Kami akan menyajikan 5 resep bakso sapi yang nikmat dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba!
Resep 1: Bakso Sapi Kenyal Bulat
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam
- 500 gram tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap ikan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 sdm minyak wijen
- Kaldu sapi bubuk secukupnya
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Giling daging sapi has dalam hingga halus.
- Siapkan baskom, campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih cincang, kecap ikan, garam, merica, dan minyak wijen. Aduk rata.
- Tambahkan telur ayam, aduk rata kembali.
- Tambahkan es batu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan terasa kenyal dan tidak lengket di tangan.
- Cetak adonan bakso sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan bakso yang sudah dicetak. Masak hingga bakso mengapung.
- Ambil bakso dengan menggunakan saringan.
- Sajikan bakso dengan kuah kaldu, mie kuning, tahu, dan bihun.
Tips Membuat:
- Agar adonan bakso tidak lengket di tangan, pastikan air es sudah mencukupi.
- Tambahkan tepung tapioka sedikit-sedikit jika adonan terlalu lengket atau air es tidak cukup.
- Agar bakso tidak pecah saat direbus, goreng bakso terlebih dahulu sebelum direbus.
- Tambahkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam kuah kaldu agar lebih gurih.
Resep 2: Bakso Beranak
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi giling
- 50 gram tepung sagu
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir telur ayam
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 2 ltr air kaldu sapi (dari 2 kg tulang sapi, 3 liter air, 1 sdt merica bulat, 3 cm jahe, 3 lembar daun salam)
Cara Membuat:
- Siapkan baskom, campurkan daging sapi giling, tepung sagu, bawang putih, telur ayam, kecap asin, garam, minyak wijen, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata.
- Cetak adonan bakso menjadi bulat. Sisihkan.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan bakso yang sudah dicetak.
- Masukkan tulang sapi ke dalam air kaldu sapi, rebus hingga mendidih. Tambahkan merica bulat, jahe, dan daun salam.
- Angkat tulang sapi dari air kaldu, saring kaldu sapi.
- Masukkan bakso ke dalam air kaldu sapi, rebus hingga matang dan empuk.
- Sajikan bakso sapi beranak dengan kaldu sapi dan bahan pelengkap seperti mie kuning, tahu, dan wortel.
Tips Membuat:
- Agar daging sapi tidak hancur saat digiling, dinginkan daging sapi terlebih dahulu dalam freezer.
- Tepung sagu dapat diganti dengan tepung kanji atau tepung maizena.
- Jangan terlalu sering mengaduk kaldu sapi agar bakso tidak pecah.
- Sajikan bakso sapi beranak dengan irisan daun bawang agar lebih segar.
Resep 3: Bakso Sapi Tanpa Es
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi giling
- 50 gram tepung tetel
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm saus tiram
- 500 ml air kaldu ayam
- 1 telur ayam
- Tahu goreng, potong kotak-kotak kecil
- 1 batang daun bawang, potong serong
Cara Membuat:
- Siapkan baskom, campurkan daging sapi giling, tepung tetel, bawang putih cincang, merica bubuk, garam, saus tiram, dan air kaldu ayam. Aduk rata.
- Tambahkan telur ayam, aduk kembali hingga rata.
- Cetak adonan bakso sapi, letakkan tahu goreng di tengah-tengah bakso sapi.
- Siapkan panci, rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan bakso sapi yang sudah dicetak. Rebus hingga matang.
- Sajikan bakso sapi tanpa es dengan kuah kaldu sapi, daun bawang, dan bahan pelengkap seperti mie kuning dan bihun.
Tips Membuat:
- Pastikan adonan bakso sapi sudah tercampur rata agar bakso tidak pecah ketika direbus.
- Berikan jarak antara bakso sapi agar tidak saling menempel satu sama lain saat direbus.
- Tambahkan irisan daun bawang saat penyajian agar lebih segar.
Resep 4: Bakso Sapi Gurih
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi giling
- 150 gram tepung sagu
- 50 gram tepung terigu
- 2 butir telur ayam
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 1 ltr air kaldu sapi
Cara Membuat:
- Siapkan baskom, campurkan daging sapi giling, tepung sagu, tepung terigu, telur ayam, bawang putih cincang, garam, kaldu sapi bubuk, merica bubuk, minyak wijen, dan kecap asin. Aduk rata.
- Cetak adonan bakso sapi, sisihkan.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan bakso sapi yang sudah dicetak. Rebus hingga matang.
- Sajikan bakso sapi gurih dengan kuah kaldu sapi, mie kuning, sayuran, dan perkedel kentang.
Tips Membuat:
- Usahakan campuran tepung sagu dan tepung terigu tidak berlebihan agar tekstur bakso tidak terlalu padat.
- Tambahkan sedikit air kaldu sapi ke dalam adonan bila terlalu kental.
- Tambahkan irisan daun bawang saat penyajian agar lebih segar.
Resep 5: Bakso Sapi Enak
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam
- 250 gram tepung tapioka
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 buah telur
- 500 ml air es
- 2 ltr air kaldu sapi
Cara Membuat:
- Giling daging sapi has dalam hingga halus.
- Siapkan baskom, campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih cincang, gula pasir, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan telur ayam, aduk rata kembali.
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan terasa kenyal dan tidak lengket di tangan.
- Cetak adonan bakso sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan bakso yang sudah dicetak. Masak hingga bakso mengapung.
- Ambil bakso dengan menggunakan saringan.
- Masukkan bakso ke dalam air kaldu sapi, rebus hingga matang dan empuk.
- Sajikan bakso sapi enak dengan kuah kaldu sapi, mie kuning, jamur, dan tomat.
Tips Membuat:
- Pastikan adonan bakso sapi sudah tercampur rata agar bakso tidak pecah ketika direbus.
- Agar bakso lebih kenyal, tambahkan tepung sagu secukupnya di dalam adonan.
- Tambahkan irisan daun seledri saat penyajian agar lebih segar dan harum.
