Resep Balado Terong Ungu

Siapa yang suka makan masakan pedas? Salah satu resep yang patut dicoba adalah balado terong ungu. Terong ungu memiliki rasa yang sedikit manis, dan ketika digabungkan dengan saus balado yang pedas, akan menghasilkan perpaduan rasa yang pas untuk lidah kita. Yuk, simak resepnya!

Resep Balado Terong Ungu Campur Petai

Pertama-tama, siapkan bahan-bahannya:

• 3 buah terong ungu
• 50 gram petai
• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Kemudian, ikuti cara membuatnya:

1. Potong terong menjadi ukuran sedang-sedang saja. Tumis terong menggunakan minyak yang sudah dipanaskan hingga terong agak layu. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis petai sampai sedikit matang dan memiliki aroma yang wangi. Angkat dan tiriskan.
3. Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai merah yang sudah dicincang, dan tomat yang sudah diiris-iris. Tambahkan sedikit air dan masak hingga meresap.
5. Masukkan gula dan garam, aduk rata.
6. Masukkan terong dan petai, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam sayurannya.
7. Ahidkan api dan siap disajikan.

Selain resep di atas, kamu juga bisa mencoba resep balado terong ungu yang lainnya. Seperti resep berikut ini:

Resep Balado Terong Ungu Bakar Sambal Pedas – Resep Masakan Sedehana

Bahan-bahan yang perlu disiapkan antara lain:

• 3 buah terong ungu ukuran sedang
• 10 cabai merah keriting
• 5 cabai merah besar
• 4 bawang putih
• 4 bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya yaitu:

1. Pertama, persiapkan terong ungu dengan memotong-motong terong, lalu bakar hingga layu, angkat dan sisihkan.
2. Selanjutnya, panaskan minyak goreng, dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan semua cabai, jahe, dan kunyit, kemudian tumis kembali selama kurang lebih 10 menit hingga cabai layu dan harum.
4. Tambahkan terasi, gula pasir, dan garam, kemudian aduk kembali.
5. Setelah itu, masukkan terong yang sudah dipotong-potong, dan aduk rata.
6. Tutup panci dan masak selama kurang lebih 5 menit hingga semua bahan tercampur dan matang sempurna.
7. Angkat dan sajikan balado terong ungu yang sudah matang.

Gimana? Mudah banget, kan? Selain rasanya yang nikmat, balado terong ungu juga sangat cocok sebagai makanan pendamping nasi. Kamu bisa mencoba resep yang lainnya seperti resep berikut ini.

Resep Balado terong ungu *No-MSG*

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 500 gram terong ungu
• 10 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 2 buah serai, ambil bagian putihnya
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt penyedap rasa kaldu ayam
• Air bila diperlukan

Langkah-langkah pembuatan balado terong ungu:

1. Kupas dan cuci bersih terong lalu potong serong sebesar 3-4 cm.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu.
3. Masukkan daun salam dan serai, tumis sampai layu.
4. Masukkan cabai merah, aduk sampai cabai layu dan harum, hingga bumbu terasa harum (Jaga api sedang dadar).
5. Masukkan terong ungu, aduk rata.
6. Setelah itu, taburi garam, gula dan kaldu ayam, aduk rata dan masak hingga matang dan mengeluarkan minyak secukupnya.
7. Cicipi rasa, bila sesuai dengan selera anda, matikan api dan siap disajikan.

Nah, sekarang kamu bisa membuat balado terong ungu yang anti MSG dengan mudah. Namun, sebelum memasak ada baiknya kamu simak dulu tips-tips berikut.

Tips Membuat Balado Terong Ungu

• Pilihlah terong yang masih segar dan kulit tidak mengkerut.
• Sebelum dimasak, belah terong menjadi dua bagian dan rendam dalam air garam selama sekitar 10-15 menit. Ini dilakukan agar rasa pahit yang terkadang dimiliki terong dapat hilang.
• Pemilihan cabai juga akan mempengaruhi rasa balado terong ungu yang dihasilkan. Jangan lupa untuk mencuci bersih cabai sebelum digunakan untuk menghindari rasa pedas yang berlebih.
• Ingat untuk membakar terong lebih dulu sebelum dimasak dalam bumbu balado agar terong matang sempurna.
• Penggunaan minyak yang cukup juga sangat berpengaruh pada rasa yang dihasilkan. Pakailah minyak secukupnya agar terong tidak terlalu berminyak dan lebih sehat.

Itulah beberapa tips yang bisa kamu terapkan saat memasak balado terong ungu. Dengan memperhatikan bahan dan cara pembuatannya serta tips-tips yang sudah dijelaskan tadi, kamu akan mendapatkan balado terong ungu yang sempurna tanpa kekurangan apa pun! Selamat mencoba ya!