Di Indonesia, makanan yang memiliki rasa pedas memang sangat digemari. Salah satu makanan yang memiliki rasa pedas khas Indonesia adalah balado. Balado biasanya terbuat dari cabai yang dihaluskan bersama bumbu-bumbu lainnya. Setelah itu, cabai yang sudah dihaluskan tersebut digoreng dan dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya.
Berikut ini adalah beberapa resep balado yang paling populer dan tentunya sangat enak dan istimewa. Yuk, kita mulai!
**Resep Telur Balado Pete**
Resep telur balado pete ini sangat cocok untuk kalian yang suka dengan rasa pedas. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan.
**Bahan-bahan:**
– 4 butir telur, rebus dan kupas kulitnya
– 200 gram pete, buang kulit dan putihnya
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 8 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 1 buah tomat ukuran sedang, potong kecil
– 1 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
– 2 sdm minyak untuk menumis
**Cara Membuat:**
1. Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah besar dan rawit. Aduk rata.
3. Masukkan daun salam, lengkuas, dan tomat. Masak hingga matang dan layu.
4. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan pete dan aduk rata.
6. Masukkan telur dan aduk rata hingga terbalut dengan bumbu.
7. Angkat dan sajikan.
**Tips Membuat:**
– Agar telur tidak pecah saat dimasukkan ke dalam bumbu, celupkan ke dalam air dingin terlebih dahulu.
– Jangan terlalu lama menumis pete agar tetap crispy.
**Resep Terong Balado Bakar**
Resep terong balado bakar adalah makanan yang sangat cocok untuk kalian yang suka dengan makanan yang asam-asin. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan.
**Bahan-bahan:**
– 2 buah terong ungu, belah dua
– 5 buah cabai merah besar, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
– 2 sdm minyak untuk menumis
**Cara Membuat:**
1. Campurkan semua bahan dalam wadah. Aduk rata.
2. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panggang terong sambil diolesi dengan bumbu tadi. Panggang hingga matang.
4. Sajikan terong balado bakar dalam sajian yang menarik.
**Tips Membuat:**
– Jangan terlalu lama memanggang terong agar tidak terlalu layu.
– Gunakan oven atau pan grill untuk memanggang terong agar lebih sehat.
**Resep Cimol Balado**
Resep cimol balado ini sangat cocok untuk kalian yang suka dengan cemilan. Cimol adalah singkatan dari “aci digemol”. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan.
**Bahan-bahan:**
– 250 gram tepung tapioka
– 100 gram tepung terigu
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 200 ml air matang
– Minyak untuk menggoreng
– 5 buah cabai merah besar, potong kotak kecil
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
– 1 sdm minyak untuk menumis
**Cara Membuat:**
1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, dan air matang. Aduk rata.
2. Giling adonan hingga menjadi tekstur yang kenyal.
3. Ambil sejumput adonan dengan sendok. Bentuk bulat kecil-kecil dan pipihkan dengan jari.
4. Goreng bola-bola aci hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
5. Tumis cabai merah besar, bawang putih, gula, garam, dan minyak hingga harum.
6. Masukkan bola-bola aci goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga terbalut dengan bumbu.
**Tips Membuat:**
– Agar adonan tidak terlalu lengket, gunakan tepung tapioka dan tepung terigu dengan perbandingan yang tepat.
– Goreng bola-bola aci hingga dalam keadaan matang dan kuning kecoklatan untuk hasil yang maksimal.
**Resep Balado Terong Pete Terasi**
Resep balado terong pete terasi adalah makanan yang sangat cocok untuk kalian yang suka dengan rasa yang kaya akan rempah. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan.
**Bahan-bahan:**
– 1 buah terong ungu, potong dadu
– 100 gram pete, buang kulit dan potong-potong
– 4 buah cabai merah besar, iris tipis
– 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdt terasi udang
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
– 2 sdm minyak untuk menumis
**Cara Membuat:**
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah besar dan rawit. Aduk rata.
3. Masukkan daun salam dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan terasi udang, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan terong dan pete. Tambahkan air sedikit dan masak hingga matang.
**Tips Membuat:**
– Jangan terlalu lama menumis bumbu agar tidak gosong.
– Gunakan terasi udang yang sudah matang untuk mempercepat proses memasak.
Itulah beberapa resep balado yang sangat istimewa dan tentunya lezat. Selamat mencoba!
