Resep Bali Ayam

Berikut adalah beberapa resep ayam yang sangat pedas yang pastinya akan menggoda selera makan Anda. Kali ini, saya akan membagikan beberapa resep ayam pedas ala Bali yang pastinya akan membuat Anda ketagihan. Baiklah, langsung saja kita simak resepnya.

Ayam Suwir Pedas Bali

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam (potong 16 bagian)
• 5 buah cabai merah besar (haluskan)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 4 buah kemiri (haluskan)
• 2 buah jeruk nipis (peras airnya)
• 1 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan hingga benar-benar panas.
2. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk rata, lalu masak hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan air, gula, dan garam. Masak hingga ayam matang sempurna dan kuah mengental.
5. Tambahkan perasan jeruk nipis dan kecap manis. Aduk rata.
6. Ayam suwir pedas Bali siap dihidangkan.

Tips Membuat:

Untuk menghasilkan rasa pedas yang menantang, Anda bisa menambahkan cabai sesuai selera. Jangan lupa tes rasa sebelum disajikan.

Ayam Betutu Pedas Istimewa Asli Bali

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung (potong-bersihkan)
• 5 lembar daun pisang
• 4 buah jeruk limau
• Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 butir kemiri
• 3 batang serai
• 2 ruas kunyit, bakar sebentar
• 5 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit, sesuai selera
• 2 cm jahe
• 2 cm kencur
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu dan siapkan daun pisang
2. Letakkan ayam di atas daun pisang, lalu olesi bumbu halus hingga merata
3. Letakkan serai dan jeruk limau di atas ayam
4. Bungkus ayam dengan daun pisang, lalu panggang dengan api sedang hingga matang
5. Ayam betutu pedas istimewa asli Bali siap dihidangkan.

Tips Membuat:

Semakin lama ayam dipanggang, semakin meresap bumbunya ke dalam daging ayam. Agar hasil panggangnya tidak terlalu kering, Anda dapat menggunakan foil untuk membungkus ayam ketika dipanggang.

Ayam Suir Bali

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam suir
• 10 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat (belah 4 bagian)
• 2 batang serai (memarkan)
• 1 sdm terasi
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
2. Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga warna ayam berubah.
3. Tambahkan air, tomat, gula, dan garam secukupnya. Masak hingga ayam matang sempurna dan kuah menyusut.
4. Ayam suir Bali siap dihidangkan.

Tips Membuat:

Untuk menghasilkan rasa pedas yang pas di lidah, Anda bisa mengatur jumlah cabai dari bahan yang digunakan.

Ayam Geprek Sambal Matah Khas Bali

Bahan-bahan:

• 2 potong dada ayam (tanpa kulit)
• 15 buah cabe rawit (haluskan)
• 10 batang serai (geprek)
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 3 buah jeruk nipis (peras airnya)
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Ambil dada ayam dan goreng sampai matang dan kecoklatan
2. Haluskan bawang putih dan cabai rawit hingga benar-benar halus
3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
4. Aduk ayam goreng ke dalam adonan bumbu, lalu geprek serai dan campur bersama ayam.
5. Tambahkan garam secukupnya dan perasan jeruk nipis. Aduk rata hingga bumbu merata.
6. Ayam geprek sambal matah khas Bali siap dihidangkan.

Tips Membuat:

Untuk menghasilkan rasa yang lebih nikmat, Anda bisa menambahkan aneka sayuran atau lauk pauk pelengkap pada hidangan ini.

Nah, dari beberapa resep ayam pedas ala Bali yang telah saya bagikan di atas, pasti Anda sudah tidak sabar untuk mencobanya bukan? Silahkan dicoba dan selamat menikmati hidangan yang lezat ini. Tetap jaga kesehatan dan semoga bermanfaat!