Apa kabar semua orang? Selamat datang di blog saya! Mau tau resep kue Barongko yang enak dan praktis buat dibuat di rumah? Yuk, langsung simak aja informasi di bawah ini!
Barongko Praktis Warna Warni
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung ketan
- 200 ml air suji
- 200 gram gula pasir
- 300 ml santan
- secukupnya pewarna makanan (merah, hijau, kuning, biru)
- semangkuk kecil biji selasih yang sudah di rendam air
Cara membuat:
- Siapkan satu wadah campurkan tepung ketan dengan gula pasir, sisihkan sebagian bahan tepung tersebut.
- Siapkan wadah lain, campurkan santan, air suji, serta pewarna makanan. Kemudian larutkan sisa tepung ketan yang tadi sudah disisihkan ke dalam campuran air suji tersebut. Aduk rata hingga larut.
- Campurkan campuran tepung ketan dan gula pasir dengan campuran larutan santan tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan biji selasih pada adonan, aduk sebentar.
- Siapkan bahan cetakan yang sudah dibungkus daun pisang untuk membungkus adonan.
- Bagikan adonan ke dalam cetakan dengan variasi warna sesuai selera.
- Kukus adonan di dalam cetakan selama 1 jam atau hingga matang. Jangan lupa cek kekentalan adonan hingga siap diangkat.
- Angkat dan sajikan.
Tips membuat:
- Hindari menggunakan gula pasir berlebihan agar rasa Barongko tidak terlalu manis.
- Tambahkan air sedikit dalam adonan agar sangat gampang dibentuk jangan terlalu banyak kelembabannya.
- Pastikan adonan dalam cetakan jangan terlalu padat atau terlalu encer.
Barongko Pisang
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung ketan
- 300 ml santan
- 250 gram gula pasir
- secukupnya pisang raja atau pisang kepok, potong dadu
- cara membuat :
Cara membuat:
- Campurkan tepung ketan dan santan, aduk hingga rata.
- Rebus gula pasir dengan sedikit air dan tunggu hingga larut.
- Campurkan adonan tepung ketan dengan larutan gula pasir, aduk rata.
- Tambahkan pisang potong dadu ke dalam adonan, aduk rata.
- Siapkan loyang dan olesi dengan minyak. Tumpahkan adonan ke dalam loyang hingga setengah tinggi loyang.
- Kukus adonan selama 1 jam atau hingga matang. Jangan lupa cek kekentalan adonan hingga siap diangkat.
- Angkat dan sajikan.
Tips membuat:
- Semakin kurang asem pisang yang digunakan, maka kue Barongko semakin enak rasanya.
- Gula pasir yang tepat akan membuat kue Barongko terasa tidak terlalu manis.
- Sesuaikan kekentalan adonan dengan jumlah santan yang digunakan.
Kue Barongko Makassar
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung ketan
- 300 ml santan kental
- secukupnya garam
- secukupnya biji selasih, rendam dalam air
- secukupnya daun pandan dan daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
- Campurkan tepung ketan dengan santan, aduk hingga rata. Tambahkan garam, aduk lagi. Sisihkan sebentar.
- Iris-iris daun pandan supaya aromanya keluar, kemudian rebus bersama dengan air dan garam.
- Saring air rebusan tadi dan tambahkan ke adonan ketan sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan 1 sendok adonan ketan dan sejumput biji selasih di atasnya. Lipat kedua sisi daun pisang untuk membungkus adonan ketan.
- Gunakan tali atau pancing untuk mengikat bagian ujung kiri kanan sehingga adonan tetap terbungkus rapat.
- Kukus kue selama 1 jam atau lebih hingga matang. Jangan lupa cek kekentalan adonan hingga siap diangkat.
- Angkat dan sajikan.
Tips membuat:
- Perhatikan kekentalan adonan agar adonan tidak terlalu encer atau terlalu padat.
- Usahakan memilih pandan yang masih segar agar wangi daun pandan keluar. Aroma pandan bisa mempengaruhi aroma kue Barongko yang akan dibuat.
- Untuk membuat kue Barongko yang enak, pastikan adonan terbungkus rapat dalam daun pisang supaya matang secara merata dan aroma daun pisang juga masuk ke adonan ketan.
Barongko Makanan Khas Bugis Kesukaan BJ Habibie
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung ketan
- 300 ml santan
- 250 gram gula pasir
- secukupnya biji selasih yang sudah direndam air
- secukupnya daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
- Campurkan tepung ketan dan santan, aduk hingga rata.
- Rebus gula pasir dengan sedikit air dan tunggu hingga larut.
- Campurkan larutan gula pasir ke dalam adonan tepung ketan, aduk rata.
- Tambahkan biji selasih, aduk rata.
- Letakkan adonan ketan ke dalam daun pisang yang sudah dibentuk segitiga, rapatkan dan ikat ujungnya dengan benang.
- Kukus adonan selama 1 jam atau hingga matang. Jangan lupa cek kekentalan adonan hingga siap diangkat.
- Angkat dan sajikan.
Tips membuat:
- Perhatikan kekentalan adonan agar kue matang secara merata dan tidak terlalu lembek.
- Pilih biji selasih yang sudah direndam air agar lebih lembut dan cepat merekah.
- Pastikan mengikat ujung daun pisang dengan benang agar kue tetap terbungkus rapat dan tidak bocor saat dikukus.
Nah, itu dia resep-resep kue Barongko yang enak dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba dan jangan lupa bagi-bagi hasil foto kue Barongko yang sudah dibuat ke media sosial ya! 😀
