Hai teman-teman, kali ini aku ingin berbagi resep batagor khas Bandung yang asli dan enak. Batagor adalah salah satu makanan khas dari Jawa Barat, terutama di kota Bandung. Rasanya yang gurih dan nikmat membuat batagor sangat disukai oleh banyak orang.
Cara Membuat Batagor Khas Bandung Asli
Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat batagor khas Bandung:
- 250 gr ikan tenggiri fillet
- 100 gr tepung sagu
- 50 gr tepung terigu
- 1 lembar daun bawang
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml air es
- Minyak goreng secukupnya
Berikut adalah cara membuat batagor khas Bandung:
- Cuci bersih ikan tenggiri dan potong kecil-kecil. Taruh di dalam blender bersama bawang putih, bawang merah, merica, dan gula. Blender hingga ikan halus.
- Tambahkan tepung sagu, tepung terigu, garam, tepung tapioka, telur, daun bawang, dan air es. Aduk hingga adonan tercampur rata dan kental.
- Buat bola-bola kecil dari adonan dan celupkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kuning kecokelatan.
- Sajikan batagor bersama bumbu kacang, kecap manis, dan irisan acar mentah.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat batagor khas Bandung:
- Ikan tenggiri fillet
- Tepung sagu
- Tepung terigu
- Daun bawang
- Bawang merah
- Bawang putih
- Telur ayam
- Garam
- Merica
- Tepung tapioka
- Gula pasir
- Air es
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat batagor khas Bandung:
- Cuci bersih ikan tenggiri dan potong kecil-kecil. Taruh di dalam blender bersama bawang putih, bawang merah, merica, dan gula. Blender hingga ikan halus.
- Tambahkan tepung sagu, tepung terigu, garam, tepung tapioka, telur, daun bawang, dan air es. Aduk hingga adonan tercampur rata dan kental.
- Buat bola-bola kecil dari adonan dan celupkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kuning kecokelatan.
Tips Membuat
Berikut adalah tips untuk membuat batagor khas Bandung yang enak:
- Batagor akan lebih enak jika menggunakan ikan tenggiri fillet yang segar.
- Agar adonan batagor kental, tambahkan tepung sagu dan tepung tapioka.
- Tambahkan daun bawang untuk memberi rasa segar pada adonan batagor.
- Celupkan bola-bola adonan ke dalam minyak panas dengan hati-hati agar tidak meleleh atau terlalu kering.
Nikmati batagor khas Bandung yang enak dan gurih bersama keluarga dan teman-teman terdekatmu. Selamat mencoba!
