Resep Bebek Madura Bumbu Hitam

Masih bingung mau memasak apa hari ini? Kenapa tidak mencoba membuat bebek madura bumbu hitam? Berikut adalah resep yang kami punya.

Bebek Madura Bumbu Hitam

Bahan – bahan:

• 1 ekor bebek, potong menjadi 10 bagian
• 2 buah jeruk nipis
• 500 ml air matang
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 10 butir cabe merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk, ambil bagian tengahnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong bebek menjadi 10 bagian dan cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit.
2. Rajang halus bawang merah, bawang putih dan cabe merah.
3. Panaskan minyak, goreng bebek hingga matang, tiriskan.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
5. Tambahkan air, aduk rata, masak hingga mendidih.
6. Masukkan bebek goreng, aduk rata dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging bebek.
7. Sajikan bebek madura bumbu hitam selagi hangat.

Tips Membuat:

Agar hasil lebih maksimal, gunakan kaldu ayam atau bebek sebagai pengganti air matang.

Demikianlah resep bebek madura bumbu hitam yang dapat kami bagikan. Selamat mencoba!