Pernah denger makanan bebek goreng khas Madura? Kalo belum, you’re missing out on a real gem! Kita punya beberapa resep bebek yang ga kalah mantap dari bebek goreng khas Madura lho. Yuk, kita intip apa saja hidangan bebek yang menggugah selera ini!
Bebek Goreng Khas Madura
Bebek goreng khas Madura memang tak terbantahkan enaknya. Jangan khawatir jika kalian tinggal jauh dari Madura, karena kita punya resepnya nih!
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek, potong-potong sesuai selera
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm ketumbar, haluskan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan bawang putih, ketumbar, air jeruk nipis, dan garam. Masukkan potongan bebek, aduk rata, biarkan semua bahan meresap ke daging bebek selama 1 jam
- Siapkan minyak yang banyak di dalam wajan. Setelah panas, masukkan potongan bebek sedikit-sedikit. Goreng hingga berubah warna menjadi keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan
- Sajikan bebek goreng khas Madura dengan sambal dan lalapan
Tips Membuat:
Agar bebek goreng khas Madura yang kamu buat bisa terlihat cantik ketika disajikan, kamu bisa menciptakan bekas pola ayam goreng yang umumnya sering ditemukan pada bebek yang sering disanten atau disalah lalapkan
Bebek Sinjay Madura
Bebek berbumbu khas Madura yang satu ini hadir untuk kamu yang tidak suka dengan hidangan yang terlalu pedas. Santap bebek sinjay bersama keluarga saat makan malam!
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek, potong-potong sesuai selera
- 3 sdm cuka masak
- 1 sdm gula merah
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdt ketumbar, haluskan
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum dan matang tanpa terlalu kering
- Masukkan ketumbar, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata
- Tambahkan potongan bebek, aduk hingga rata
- Setelah bebek berubah warna, masukkan air, cuka, gula, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging bebek
- Goreng bebek hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan
- Sajikan bebek sinjay khas Madura dengan nasi dan lalapan
Tips Membuat:
Untuk mendapatkan aroma yang semakin sedap saat memasak bebek Sinjay, kamu bisa menambahkan air cekok atau kaldu tulang rawan ayam
Bebek Goreng
Bukan rahasia lagi jika bebek goreng menjadi hidangan yang banyak dicari oleh penikmat kuliner. Ada beragam cara membuat bebek goreng, termasuk salah satunya adalah resep bebek goreng yang mudah dan simpel ini.
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek, potong-potong sesuai selera
- 10 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm ketumbar, haluskan
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan bawang putih, ketumbar, air jeruk nipis, merica bubuk, dan garam. Masukkan potongan bebek, aduk rata
- Simpan adonan dalam kulkas selama minimal 2 jam
- Goreng bebek yang telah disimpan dalam kulkas hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan
- Sajikan bebek goreng dengan nasi atau lalapan
Tips Membuat:
Agar bebek goreng yang kamu buat terlihat lebih cantik dan menggoda, kamu bisa menambahkan bubuk kunyit dalam campuran bawang putih, ketumbar, dan garam
Bebek Bakar
Bebek bakar yang empuk dan juicy dengan porsi yang pas adalah pilihan terbaik untuk menikmati masa santai bersama keluarga. Yuk, intip resep bebek bakar yang lezat dan nambah ini!
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek, potong-potong sesuai selera
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm ketumbar, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah, serut halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan bawang putih, ketumbar, kecap manis, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata
- Masukkan potongan bebek ke dalam adonan, aduk rata, biarkan semua bahan meresap ke daging bebek selama kurang lebih 1 jam
- Bakar bebek di atas bara api atau panggang sembari diputar agar bebek matang merata
- Sajikan bebek bakar dengan nasi atau lalapan
Tips Membuat:
Untuk memberi wangi yang lebih khas pada bebek bakar, kamu bisa menambahkan daun jeruk purut pada campuran bumbu bebek bakar
Bebek Rica-Rica
Bebek rica-rica bisa jadi pilihan terbaik untuk kamu yang ingin mencoba alternatif menu bebek. Sensasi rasa gurih dan pedas lezatnya membuat lidah terpikat, apalagi didampingi dengan nasi hangat. Kamu wajib banget cobain resep ini!
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek
- 2 butir kelapa, parut dan sangrai hingga kecokelatan
- 3 cm jahe, memarkan
- 6 lembar daun jeruk purut
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan bumbu:
- 10 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jintan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 buah asam kandis
Cara Membuat:
- Cuci bersih bebek, rebus hingga matang, tiriskan
- Tumis bumbu halus, jahe, ketumbar, dan jintan hingga harum
- Masukkan daun salam, serai, dan asam kandis. Aduk rata
- Masukkan parutan kelapa sangrai, daun jeruk, dan air. Masak hingga bumbu dan kelapa tercampur rata dan matang
- Goreng bebek yang telah direbus, angkat dan tiriskan
- Setelah kelapa dan bumbu nya matang, masukkan potongan bebek yang telah digoreng. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging bebek
- Sajikan bebek rica-rica bersama nasi hangat
Tips Membuat:
Kamu bisa memperkaya cita rasa asam pada bebek rica-rica dengan menambahkan buah belimbing pada saat dimasak.
Nah, itu dia beberapa resep bebek yang bisa kamu coba di rumah. Selain rasa yang lezat dan menggugah selera, kamu juga bisa menikmati saat-saat santai bersama keluarga kamu. Jangan lupa tampilannya pun tetap menarik ya dengan memberikan bekas pola ayam goreng pada bebek goreng atau meletakkan daun jeruk purut pada saat membuat bebek bakar. Selamat mencoba, happy cooking!
