Resep Bika Ambon: Sensasi Rasa Manis Lembut Nan Wangi yang Menggoda
Bika Ambon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan sensasi rasa manis lembut nan wangi yang menggoda. Memiliki tekstur yang unik dan kenyal, membuat kue ini menjadi favorit banyak orang. Namun, terkadang untuk menghasilkan bika ambon yang benar-benar sempurna dan lezat adalah sebuah tantangan tersendiri. Nah, jangan khawatir karena kali ini saya akan membagikan resep bika ambon yang mudah dan pasti berhasil. Yuk, simak baik-baik!
Bahan-bahan:
- 500 gr tepung sagu
- 500 gr gula pasir
- 15 butir telur ayam
- 200 ml santan kental
- 200 gr margarin, lelehkan
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanili bubuk
- Daun pandan, secukupnya
- Garam, secukupnya
Sebelum memulai membuat adonan, pastikan semua bahan sudah disiapkan dan siap digunakan. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut ini:
Cara Membuat:
- Pertama-tama, ambil wadah dan kocok telur hingga berbusa dan berwarna putih.
- Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga larut dan kental.
- Setelah itu, masukkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diayak, aduk rata hingga tidak ada lagi gumpalan tepung. Kemudian, masukkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga larut.
- Selanjutnya, masukkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan dan aduk rata.
- Tambahkan baking powder, vanili bubuk, dan sedikit garam, aduk rata. Kemudian, tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma khas pada bika ambon.
- Panaskan cetakan bika ambon dengan api kecil dan oleskan sedikit minyak goreng supaya tidak lengket.
- Tuang adonan bika ambon ke dalam cetakan dengan sendok sayur hingga 3/4 bagian cetakan terisi. Jangan terlalu penuh, nanti adonan akan mengembang. Tutup cetakan dan biarkan selama 10 menit.
- Setelah itu, buka tutup cetakan dan panggang bika ambon dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat bika ambon dari cetakan dan siap disajikan.
Nah, bika ambon yang lezat dan beraroma khas sudah siap dihidangkan. Namun, jangan sampai salah dalam membuatnya ya. Berikut beberapa tips membuat bika ambon yang enak dan lembut:
Tips Membuat:
- Pastikan telur benar-benar bersih dengan tidak ada bagian kuning telur yang tersisa di putih telur ketika akan dikocok.
- Saat membubuhkan gula pasir, kocok telur hingga berbusa terlebih dahulu agar tercipta tekstur yang lembut dan tidak kelihatan butirannya.
- Tepung sagu jangan terlalu banyak mengambil udara saat diayak agar adonan tidak mengembang terlalu besar.
- Santan tetap harus digunakan meski jumlahnya sedikit agar bika ambon menjadi lebih lezat dan empuk.
- Cetakan harus selalu dalam keadaan panas agar adonan bika ambon tidak lengket dan bisa bertambah besar dengan seimbang.
- Bika ambon yang sudah matang sebaiknya langsung diangkat dari cetakan dan disimpan di tempat tertutup untuk menjaga kelembutan dan aromanya.
Jangan ragu untuk mencoba resep bika ambon yang mudah dan praktis di atas. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang sederhana, kamu sudah bisa merasakan sensasi manis lembut nan wangi dari bika ambon yang enak dan lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
