Resep Bikang

Selamat datang di artikel kali ini! Kita akan membahas tentang kue Bikang, salah satu kudapan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Kue Bikang mempunyai rasa manis dan aroma pandan yang khas, membuatnya sangat enak untuk dinikmati kapan saja. Di artikel ini, kami akan membagikan beberapa resep Bikang dan tips yang perlu Anda ketahui.

Resep Bikang

Berikut adalah beberapa resep Bikang yang bisa Anda coba di rumah:

1. Resep kue Bikang dengan pandan

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung ketan
• 200 ml santan kental
• 150 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• Daun pandan secukupnya, ambil airnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan, santan, gula pasir, dan garam ke dalam wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan air pandan secukupnya dan aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Panaskan loyang bikang di atas api sedang.
4. Setelah loyang panas, tuangkan adonan bikang ke dalam loyang hingga setengah tinggi.
5. Tutup loyang dan biarkan adonan matang selama 10-15 menit.
6. Saat adonan sudah matang, angkat dan sajikan.

Tips membuat:

• Pastikan adonan tercampur rata agar bikang tidak meleber.
• Jangan menambahkan terlalu banyak air pandan, karena bisa membuat adonan terlalu basah.
• Gunakan loyang khusus bikang agar bikang tetap berbentuk bulat dan tinggi.

2. Resep kue Bikang Ambon

Bahan-bahan:

• 500 ml santan kelapa
• 500 gram gula pasir
• 200 gram tepung ketan
• 2 butir telur ayam
• 1 sdt cake emulsifier
• 1 daun pandan, simpulkan
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan santan dan daun pandan dalam panci lalu masak hingga matang.
2. Campurkan tepung ketan dan emulsifier dalam mangkuk lalu aduk rata.
3. Tambahkan gula pasir perlahan-lahan sambil diaduk dengan mixer pada kecepatan rendah.
4. Masukkan telur ayam dan aduk kembali hingga tercampur merata.
5. Tambahkan santan perlahan-lahan sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang bikang hingga terisi 3/4 bagian.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 40-50 menit atau hingga matang.
8. Angkat dan taburkan gula bubuk di atasnya jika suka.

Tips membuat:

• Tambahkan cake emulsifier agar tekstur bikang lebih lembut.
• Jangan terlalu sering membuka oven ketika memanggang bikang agar bikang tidak melebar.
• Selalu cek kekematangan bikang dengan menggunakan tusuk gigi.

3. Resep kue Bikang Doang

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung ketan
• 200 ml santan kental
• 150 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• Air secukupnya
• Pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan, santan, gula pasir, dan garam ke dalam wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan berbentuk bola.
3. Tambahkan pewarna makanan secukupnya dan aduk rata.
4. Panaskan loyang bikang di atas api sedang.
5. Setelah loyang panas, tuangkan adonan bikang ke dalam loyang hingga setengah tinggi.
6. Tutup loyang dan biarkan adonan matang selama 10-15 menit.
7. Saat adonan sudah matang, angkat dan sajikan.

Tips membuat:

• Pewarna makanan bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda.
• Tambahkan air secukupnya, jangan terlalu banyak, agar bikang tidak meleber.
• Panaskan loyang terlebih dahulu sebelum menuangkan adonan agar bikang dapat matang dengan sempurna.

Kesimpulan

Sekian beberapa resep Bikang dan tips yang perlu Anda ketahui untuk membuat kue Bikang yang enak dan lezat. Semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda semua yang ingin membuat Bikang di rumah. Selamat mencoba!