Siapa yang tidak suka cireng? Camilan khas Bandung ini rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat siapa saja penasaran ingin mencicipinya. Bagi kamu yang gemar menggoreng, yuk cobain salah satu dari 5 resep cireng khas Bandung yang enak dan mudah dibuat berikut ini!
Cireng Kriuk Isi Keju
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung tapioka
- ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air matang
- 50 gram keju parut (bisa diganti dengan isian lain yang kamu suka)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
- Buat bola kecil dari adonan dan pipihkan dengan diameter sekitar 5-6 cm. Semprotkan keju parut ke atasnya dan rapatkan adonan hingga keju tertutup.
- Goreng cireng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
Tips Membuat:
- Jangan terlalu banyak menggunakan air saat mengulen adonan cireng supaya tidak terlalu lengket.
- Untuk membuat adonan tidak mudah meledak saat digoreng, pastikan minyak sudah dipanaskan dengan sempurna.
- Jojo kan cireng selagi digoreng agar matang sempurna dan tidak meledak.
Cireng Isi Sosis
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung tapioka
- ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air matang
- 5 buah sosis (potong kecil-kecil)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
- Buat bola kecil dari adonan dan pipihkan dengan diameter sekitar 5-6 cm. Taruh potongan sosis di atasnya dan rapatkan adonan hingga sosis tertutup.
- Goreng cireng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
Tips Membuat:
- Usahakan menggunakan sosis yang sudah matang supaya cepat masak.
- Untuk menghindari cireng meledak, rendam bola adonan dalam minyak dan goreng dengan api yang sedang.
- Jika ingin menggoreng sekaligus banyak cireng, jangan saling menumpuk agar tidak melekat dan meledak.
Cireng Isi Batagor
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung tapioka
- ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air matang
- 100 gram dada ayam (giling halus)
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 butir telur
- 3 sendok makan tepung sagu
- 6 buah batagor (potong kecil-kecil)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
- Masukkan dada ayam yang sudah digiling halus ke dalam mangkok. Tambahkan garam, merica bubuk, minyak wijen, bawang putih halus, telur, dan tepung sagu. Aduk hingga rata.
- Buat bola kecil dari adonan cireng dan pipihkan dengan diameter sekitar 5-6 cm. Masukkan adonan isi batagor di atasnya dan rapatkan adonan hingga batagor tertutup.
- Goreng cireng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
Tips Membuat:
- Usahakan ayam yang digiling memiliki kandungan lemak cukup agar rasanya lebih gurih.
- Sebelum menambahkan adonan isi, celupkan bola adonan kedalam tepung sagu supaya lebih mudah membentuk adonan.
- Untuk menghindari adonan meledak saat digoreng, larutkan sedikit tepung sagu ke dalam campuran air untuk merendam bola adonan.
Cireng Keju Mozarella
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung tapioka
- ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air matang
- 50 gram keju mozzarella (parut kasar)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
- Buat bola kecil dari adonan dan pipihkan dengan diameter sekitar 5-6 cm. Semprotkan keju mozzarella parut ke atasnya dan rapatkan adonan hingga keju tertutup.
- Goreng cireng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
Tips Membuat:
- Jangan terlalu banyak menggunakan air saat mengulen adonan cireng supaya tidak terlalu lengket.
- Jojo kan cireng selagi digoreng agar matang sempurna dan tidak meledak.
- Supaya lezat, usahakan memakai keju mozarella yang fresh dan berkualitas.
Cireng Renyah Gurih
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung tapioka
- ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air matang
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
- Buat bola kecil dari adonan dan pipihkan hingga setebal 2 mm. Kemudian, bentuk adonan cireng sesuai selera.
- Goreng cireng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
Tips Membuat:
- Jangan terlalu banyak menggunakan air saat mengulen adonan cireng supaya tidak terlalu lengket.
- Gunakan minyak goreng dengan kualitas yang baik serta dipanaskan dengan sempurna supaya cireng tidak meledak.
- Penambahan tepung maizena ke dalam campuran adonan bisa membuat cireng menjadi lebih crispy.
Nah, itu dia 5 resep cireng khas Bandung yang enak dan mudah dibuat. Selamat mencoba!
