Bitterballen merupakan camilan khas dari Belanda yang terbuat dari daging sapi, tepung terigu, mentega, susu, dan bumbu-bumbu lainnya. Camilan ini memiliki satu bentuk bulat dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat bitterballen sendiri di rumah, berikut ini adalah resep yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi giling
- 75 gram mentega
- 5 sendok makan tepung terigu
- 250 ml susu segar
- 2 butir bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang seledri, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 butir telur, kocok lepas
- Tepung roti secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama-tama, panaskan mentega di dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan seledri sampai harum.
- Tambahkan daging giling ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sampai daging berubah warna.
- Tambahkan tepung terigu. Aduk rata dan masak selama beberapa menit sampai adonan terlihat kental.
- Tuangkan susu sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak sampai adonan matang dan benar-benar kental.
- Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah dan dinginkan di dalam kulkas.
- Setelah adonan dingin, ambil sejumput adonan dan bentuk bulat-bulat kecil.
- Celupkan bola-bola adonan ke dalam telur kocok dan gulingkan ke dalam tepung roti sampai seluruh permukaannya tertutup tepung roti.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng bola-bola adonan sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tips Membuat Bitterballen:
- Gunakan daging sapi yang segar supaya rasa bitterballen lebih enak.
- Aduk adonan terus selama memasak agar tidak menggumpal.
- Pastikan adonan sudah dingin sebelum dibentuk dan digoreng.
- Untuk hasil yang sempurna, gunakan tepung roti yang sudah halus.
Sekarang kamu sudah tahu cara membuat bitterballen yang enak dan gurih. Kamu bisa mencoba membuat camilan ini untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-temanmu di rumah. Selamat mencoba!
Gambar-gambar Bitterballen:
Gambar 1:
Gambar 2:
Gambar 3:
Gambar 4:
Gambar 5:
