Kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan kue yang satu ini, Bolen Pisang. Kue tradisional khas Bandung ini memang sangat terkenal dengan rasa pisang yang manis dan aroma keju yang khas. Yuk, kita coba membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut ini.
Bahan-bahan:
– 2 buah pisang ambon cukup matang, potong-potong
– 120 gram keju cheddar parut
– 100 gram gula pasir
– 1 sendok teh garam
– 50 ml susu cair
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 50 gram mentega
– 450 gram tepung terigu protein sedang
– 2 sachet ragi instan (total 10 gram)
– 2 butir telur ayam
– Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam.
2. Masukkan susu cair dan telur ayam serta air jeruk nipis, aduk rata dengan tangan. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Tambahkan mentega, aduk dan uleni hingga kalis elastis.
4. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit atau sampai mengembang dua kali lipat.
5. Ambil sedikit adonan, bulatkan dan letakkan di atas loyang bollen.
6. Tambahkan potongan pisang dan keju cheddar parut di atas bola adonan.
7. Lipat adonan menjadi setengah lingkaran, tekan bagian pinggirnya dengan garpu.
8. Panggang dalam oven selama kurang lebih 25 – 30 menit dengan suhu 160°C.
Tips Membuat:
– Pisang yang digunakan sebaiknya cukup matang agar aroma dan rasa pisang menjadi lebih terasa saat dimakan.
– Gunakan keju cheddar parut untuk memperkuat rasa keju pada Bolen Pisang.
– Pastikan adonan kalis dan tidak lengket di tangan agar hasil akhirnya sesuai dengan yang diharapkan.
– Panggang Bolen Pisang pada suhu yang tidak terlalu tinggi agar matang secara merata dan tidak mudah gosong.
Jika sudah berhasil membuat Bolen Pisang, kue tradisional khas Bandung ini bisa disajikan saat acara bersama keluarga atau teman-teman. Rasanya yang legit dan manis akan membuat acara makin meriah. Selamat mencoba!
Bahan-bahan:
– 1 buah pisang ambon matang, potong-potong
– 100 gram gula pasir
– 2 butir telur ayam
– ¼ sendok teh garam
– 75 gram margarin
– 400 ml air kelapa muda
– 100 ml susu cair
– 650 gram tepung terigu protein sedang
– 2 sachet ragi instant
Cara Membuat:
1. Campurkan gula pasir, telur ayam, dan garam, aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan margarin, air kelapa muda, susu cair, dan tepung terigu, uleni adonan hingga kalis elastis.
3. Tambahkan potongan pisang ke dalam adonan, uleni kembali hingga tercampur rata.
4. Diamkan adonan selama kurang lebih 45 menit agar mengembang dua kali lipat.
5. Ambil sedikit adonan, bentuk oval dan letakkan di atas loyang.
6. Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit dengan suhu 180°C.
Tips Membuat:
– Gunakan pisang ambon yang matang agar kue terasa lebih lezat.
– Gunakan margarin sebagai pengganti mentega pada adonan.
– Tepung terigu yang digunakan harus tepung terigu protein sedang agar hasilnya sempurna.
– Jangan terlalu sering membuka oven ketika memanggang untuk menghindari kegagalan kue yang disiapkan.
Bolen Pisang tidak hanya enak dijadikan camilan, tapi juga bisa dijadikan menu sarapan yang sehat dan bercita rasa khas dari Bandung. Yuk, jangan ragu untuk mencoba resep di atas dan nikmati kelezatan kue tradisional khas Bandung ini.
Bahan-bahan:
– 500 gram tepung terigu protein sedang
– 2 sendok makan susu bubuk
– 75 gram gula pasir
– 1 ½ sendok makan ragi instant
– 1 sendok makan baking powder
– ½ sendok teh garam
– 2 butir kuning telur ayam
– 150 ml air kelapa muda
– 150 ml susu cair
– 50 gram margarin, lelehkan
– 2 buah pisang ambon matang, potong kecil-kecil
– Keju cheddar secukupnya
– Kuning telur untuk olesan
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi instant, baking powder, dan garam.
2. Tambahkan kuning telur ayam, air kelapa muda, dan susu cair, aduk rata.
3. Tambahkan margarin leleh, uleni dan bentuk adonan menjadi bola, diamkan selama kurang lebih 10 menit.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan dan beri potongan kecil pisang dan keju cheddar di atasnya.
5. Lipat adonan menjadi setengah lingkaran, tekan bagian pinggirnya dengan garpu.
6. Oleskan kuning telur pada permukaan dan panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 200°C.
Tips Membuat:
– Pilih tepung terigu dengan jenis protein sedang agar hasil kue Bolen Pisang bisa lebih berkualitas.
– Tambahkan susu bubuk dalam adonan untuk memperkuat cita rasa kue.
– Beri olesan kuning telur di atas permukaan kue akan membuat hasil akhirnya lebih mengkilap dan memperkuat rasa pada kue.
– Adonan yang sudah diisi dengan potongan pisang dan keju harus dibentuk dengan hati-hati agar rapi dan cantik saat dihidangkan.
Dengan resep di atas, kini kamu bisa mencoba membuat Bolen Pisang khas Bandung sendiri di rumah. Produksi kue ini juga bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan karena permintaannya yang cukup tinggi. Selamat mencoba!
Bahan-bahan:
– 500 gram tepung terigu protein sedang
– 1 sachet ragi instant
– 100 gram mentega
– 100 gram gula pasir
– 2 kuning telur
– ½ sdt garam
– 150 ml susu cair
– Pisang ambon secukupnya
– Keju cheddar secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan ragi instant, gula pasir, dan susu cair dalam wadah, aduk dan diamkan selama beberapa menit hingga mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu dan garam, aduk dan uleni hingga kalis dan elastis.
3. Tambahkan mentega, uleni kembali hingga adonan lebih elastis.
4. Diamkan adonan selama 30 – 45 menit hingga mengembang dua kali lipat.
5. Pipihkan adonan dan beri isian pisang ambon dan keju cheddar di bagian tengah, lalu lipat dan bulatkan.
6. Diamkan selama 20 – 30 menit.
7. Panggang dalam oven selama 20 – 25 menit dengan suhu 180°C.
Tips Membuat:
– Gunakan ragi instan agar Bolen Pisang lebih cepat mengembang.
– Tambahkan mentega agar adonan yang dihasilkan lebih lembut dan empuk.
– Diamkan adonan dalam keadaan hangat agar lebih cepat mengembang.
– Usahakan isiannya disimpan di tengah adonan agar lebih terasa ketika di makan.
Bolen Pisang khas Bandung ini memang sangat cocok untuk dijadikan camilan bersama keluarga atau teman-teman. Rasanya yang legit dan manis akan membangkitkan selera makan. Jangan ragu untuk mencoba resep-resep di atas dan rasakan kelezatan kue tradisional khas Bandung ini.
Nah, itu tadi beberapa resep Bolen Pisang khas Bandung yang bisa kalian coba di rumah. Selain rasanya yang legit dan manis, Bolen Pisang juga memiliki tekstur yang unik dan cocok menjadi teman minum teh atau kopi. Selamat mencoba resep-resep di atas dan jangan lupa share hasilnya ya!
