Bolu kukus merupakan salah satu kue yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang lembut dan teksturnya yang mekar membuatnya cocok untuk dinikmati kapan saja. Jika Anda ingin membuat bolu kukus mekar yang anti gagal, berikut adalah resep dan petunjuk cara membuatnya.
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung terigu
– 200 gram gula pasir
– 5 butir telur
– 100 ml minyak goreng
– 125 ml air
– 1 sdt emulsifier
– 2 sdt SP (Pengembang)
– 1 sdt vanili bubuk
– 1/2 sdt garam
– Pasta pandan secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega lalu taburi dengan tepung terigu yang sudah diayak. Siapkan juga kukusan yang sudah dipanaskan hingga mendidih
2. Campurkan telur dan gula pasir ke dalam wadah, kocok menggunakan mixer hingga mengembang dan berubah warna menjadi putih pucat
3. Masukkan SP dan emulsifier ke dalam wadah, kocok kembali hingga bahan tercampur rata
4. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, sambil diayak secara bertahap ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga tepung meresap dan tercampur rata
5. Tuang minyak goreng dan air ke dalam wadah, kemudian aduk kembali hingga adonan tercampur rata
6. Tambahkan garam dan vanili bubuk ke dalam wadah, kemudian aduk kembali hingga rata
7. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, tambahkan pasta pandan pada salah satu bagian adonan dan aduk hingga rata
8. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan menggunakan spatula
9. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan, lalu masukkan loyang ke dalam kukusan, kukus selama 20-25 menit
10. Setelah matang, keluarkan loyang dari dalam kukusan dan dinginkan selama beberapa menit
Tips Membuat:
– Pastikan kocokan telur dan gula pasir benar-benar mengembang agar adonan menjadi lebih lembut dan mekar
– Tambahkan emulsifier dan SP agar bolu kukus menjadi lebih mekar dan lembut
– Setelah adonan tercampur rata, jangan terlalu banyak mengaduk agar tidak overmix
– Gunakan pasta pandan yang berkualitas agar hasilnya tidak terlalu kental atau encer
– Selalu tes tusuk dengan tusuk gigi setelah 20 menit, jika masih terasa lengket, kukus kembali selama 5-10 menit
– Jangan membuka kukusan terlalu sering, hal ini dapat membuat adonan menjadi kurang mekar atau kue menjadi kembang susah
Berikut adalah resep bolu kukus labu yang cocok untuk pemula yang ingin mencoba membuatnya.
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung terigu
– 150 gram gula pasir
– 1 sdt SP (Pengembang)
– 1 sdt vanili bubuk
– 1 sdt garam
– 3 butir telur, kocok lepas
– 250 gram labu, kukus lalu haluskan
– 100 ml susu cair
– 50 ml minyak goreng
– 1 sdt perisa pandan
Cara Membuat:
1. Campurkan telur dan gula pasir di dalam wadah, kocok menggunakan mixer hingga mengembang
2. Tambahkan tepung terigu, SP, vanili bubuk, dan garam ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata
3. Tambahkan labu yang sudah dihaluskan ke dalam adonan, aduk kembali hingga tercampur rata
4. Tuang susu cair dan minyak goreng ke dalam wadah, aduk hingga adonan menjadi lembut dan rata
5. Tambahkan perisa pandan ke dalam adonan, aduk kembali hingga rata
6. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega, tuangi adonan ke dalam loyang
7. Panaskan kukusan, lalu letakkan loyang ke dalam kukusan, kukus selama 30-35 menit
8. Setelah matang, keluarkan loyang dari dalam kukusan dan tunggu hingga dingin
Bolu kukus kekinian istimewa ini bisa dicoba untuk memberikan variasi pada bolu kukus yang biasa.
Bahan-bahan:
Untuk Topping:
– 30 gram Melted Chocolate
– Choco Chips Secukupnya
Untuk Adonan Bolu:
– 4 butir telur
– 140 gr susu cair
– 130 gr gula pasir
– 140 gr tepung terigu
– 1 sdt baking powder
– 1/2 sdt garam
– 1 sdm pasta ubi ungu
– Pewarna makanan pink
Untuk Cream Cheese Frosting:
– 100 gr cream cheese (Lelehkan dengan cara dikukus atau di microwave selama 1-2 menit)
– 50 gr butter
– 2 sdm gula halus
– 3 tetes pasta pandan
Cara Membuat:
Topping:
1. Siapkan wadah, lalu tuangkan melted chocolate, kemudian tambahkan choco chips secukupnya
2. Masukkan kedalam kulkas sampai mengeras
Adonan Bolu:
1. Panaskan kukusan hingga mendidih, lalu siapkan loyang, olesi dengan sedikit margarin dan taburi sedikit tepung terigu
2. Ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan
3. Campurkan telur dan gula pasir, kocok hingga tercampur rata, tambahkan susu cair, aduk rata
4. Kemudian masukkan campuran tepung terigu dan baking powder, aduk rata
5. Tuang adonan ke dalam wadah dan bagi menjadi 2 bagian
6. Tambahkan pasta ubi ungu pada 1 bagian adonan, aduk hingga rata, tambahkan pewarna makanan pink pada adonan yang satunya, aduk hingga rata
7. Tuang adonan ke dalam loyang secara bergantian, ratakan permukaan adonan
8. Kukus selama 25 menit
Cream Cheese Frosting:
1. Campurkan butter dan gula halus, kocok hingga tercampur rata, tambahkan cream cheese yang sudah dilelehkan, aduk rata
2. Tambahkan pasta pandan ke dalam campuran, aduk hingga rata
3. Masukkan campuran ke dalam spuit, sisihkan terlebih dahulu
Penyelesaian:
1. Setelah bolu matang, letakkan di atas rak pendingin dan tunggu hingga dingin
2. Taburi chocolatos powder pada atas bolu kukus
3. Keluarkan choco chips yang sudah dingin dari dalam kulkas
4. Potong bolu kukus, spuit cream cheese frosting di atas bolu kukus yang sudah dipotong-potong tadi
5. Taburi choco chips dan beri irisan stroberi di atas cream cheese frosting
Jangan lewatkan resep bolu kukus pelangi mekar lembut sederhana ini untuk membuat bolu kukus yang cantik dan lembut.
Bahan-bahan:
– 400 gram tepung terigu
– 300 gram gula pasir
– 5 butir telur
– 250 ml air
– 2 sdt baking powder
– 2 sdt SP (Pengembang)
– Pewarna makanan secukupnya: merah, kuning, hijau, biru
Cara Membuat:
1. Campurkan telur dan gula pasir ke dalam wadah, kocok menggunakan mixer hingga mengembang dan berubah warna menjadi putih pucat
2. Tambahkan baking powder dan SP ke dalam wadah, kocok kembali hingga bahan tercampur rata
3. Tambahkan tepung terigu secara bertahap ke dalam wadah, sambil diayak dan diaduk perlahan hingga tercampur rata
4. Tambahkan air ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian adonan, aduk sampai tercampur rata
6. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi dengan tepung terigu, lalu tuang adonan berwarna pertama ke dalam loyang, ratakan dengan spatula
7. Tuang adonan berwarna kedua di atas adonan berwarna pertama, ratakan dengan spatula
8. Ulangi langkah nomor 6 dan 7 sampai semua adonan habis
9. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan, lalu masukkan loyang ke dalam kukusan, kukus selama 30-35 menit, atau sampai matang
Sudah siap mencoba resep bolu kukus mekar anti gagal dan variasi bolu kukus lainnya? Selamat mencoba!
