Bolu kukus adalah salah satu kue yang menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasa yang lezat. Namun, bagaimana jika kita bisa menghadirkan cita rasa Italia yang kaya dalam bolu kukus? Inilah yang akan kita bahas dalam artikel ini, yaitu resep bolu kukus tiramisu. Tiramisu adalah salah satu hidangan penutup khas Italia yang terkenal dengan lapisan krim keju dan cokelat. Mari kita lihat bagaimana kita dapat menggabungkan rasa tiramisu yang lezat ke dalam bolu kukus yang lembut.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan untuk membuat bolu kukus tiramisu. Berikut adalah daftar bahan yang Anda perlukan:
A. Bahan Kue
- 2 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok makan bubuk cokelat
- 1 sendok makan bubuk kopi instan
- 1 sendok makan baking powder
- 1/2 sendok teh vanili
- 100 ml susu cair
- 100 ml minyak sayur
B. Bahan Tiramisu
- 250 gram cream cheese
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok makan bubuk kopi instan
- 2 sendok makan rum (opsional)
- 200 ml krim kental
- 1 sendok teh vanili
- Cokelat bubuk untuk taburan
C. Peralatan
- Mangkuk besar
- Mixer
- Loyang kue kukus
- Panci pengukus
Langkah-langkah Pembuatan Bolu Kukus Tiramisu
1. Persiapan Awal
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
- Panaskan panci pengukus dengan air, dan siapkan loyang kue kukus dengan alas kertas roti yang sudah diolesi margarin.
2. Membuat Adonan Kue
- Kocok telur dan gula pasir dalam mangkuk besar hingga mengembang dan berwarna putih.
- Tambahkan vanili, tepung terigu, baking powder, bubuk cokelat, dan bubuk kopi instan ke dalam adonan telur sambil diayak. Aduk rata.
- Masukkan susu cair dan minyak sayur ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur dengan baik.
3. Proses Kukus Kue
- Tuang adonan kue ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Kukus kue selama 30-40 menit dengan api sedang hingga kue matang. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa apakah kue sudah matang. Jika tusuk gigi keluar bersih, kue sudah siap.
4. Membuat Lapisan Tiramisu
- Sementara kue kukus dingin, siapkan lapisan tiramisu. Kocok cream cheese, gula pasir, dan bubuk kopi instan hingga lembut dan tercampur dengan baik.
- Tambahkan rum (jika digunakan) dan vanili ke dalam campuran cream cheese.
- Di mangkuk terpisah, kocok krim kental hingga mengembang dan mengental.
- Campurkan cream cheese dan krim kental secara perlahan hingga menjadi campuran yang lembut.
5. Penyusunan Kue Tiramisu
- Potong kue kukus menjadi beberapa lapisan horizontal.
- Ambil satu lapisan kue dan oleskan lapisan tiramisu di atasnya.
- Tumpuk lapisan kue dan tiramisu secara bergantian hingga semua lapisan habis.
6. Taburan Cokelat Bubuk
- Terakhir, taburi permukaan kue dengan cokelat bubuk untuk memberikan sentuhan akhir yang sempurna.
Tips dan Trik
Sebelum Anda mencoba resep bolu kukus tiramisu ini, berikut adalah beberapa tips dan trik yang dapat membantu Anda menghasilkan kue yang sempurna:
- Pastikan untuk menyaring tepung terigu dan bubuk cokelat sebelum dicampurkan ke dalam adonan untuk menghindari gumpalan.
- Gunakan cream cheese yang sudah berada pada suhu ruangan agar lebih mudah dikocok dan tercampur dengan baik.
- Jika Anda tidak suka rasa alkohol, Anda dapat menghilangkan rum dari lapisan tiramisu.
- Pastikan kue kukus sudah benar-benar dingin sebelum Anda menyusunnya dengan lapisan tiramisu.
Bolu kukus tiramisu adalah variasi yang lezat dari bolu kukus tradisional yang akan memukau lidah Anda dengan rasa Italia yang kaya. Dengan mengikuti langkah-langkah dalam resep ini dan mengikuti tips yang diberikan, Anda dapat membuat kue yang lembut dengan lapisan tiramisu yang lezat. Sajikan kue ini saat berkumpul dengan keluarga atau teman, dan nikmati reaksi mereka yang terkesan dengan cita rasa Italia dalam kue steam Anda. Selamat mencoba!
