Pagi para pecinta kuliner Indonesia! Siapa yang tidak suka dengan bolu kukus mekar yang empuk dan lembut? Masakan klasik ini memang sudah menjadi favorit keluarga Indonesia sejak lama. Terlebih lagi, dengan banyaknya varian rasa dan kreasi baru yang bisa dibuat dengan bolu kukus membuat sensasi enaknya semakin meningkat.
Kali ini, saya akan berbagi resep bolu kukus mekar yang empuk dan 9 tips anti gagal. Jangan khawatir, resep ini sangat mudah untuk dibuat dan tidak memerlukan banyak waktu atau bahan. Mari simak langkah-langkahnya secara mendetail.
Bahan-bahan:
-500 gr tepung terigu serba guna
-15 butir telur ayam
-400 gr gula pasir
-1 sdm baking powder
-100 ml santan kental
-1 sdt vanili bubuk
-1/2 sdt garam
-Pewarna makanan hijau, merah dan kuning (opsional)
-Air matang secukupnya
Cara Membuat:
1. Kocok putih telur menggunakan mixer hingga berbusa dan tambahkan 1/3 bagian dari gula pasir. Kocok hingga putih telur menjadi kaku dan mengembang.
2. Kocok kuning telur, sisa gula pasir, dan vanili bubuk menggunakan mixer hingga tercampur rata. Kemudian, tambahkan santan yang sudah dicampur dengan pewarna makanan.
3. Aduk bahan kering seperti tepung terigu, baking powder, dan garam. Kemudian, ayak dan masukkan ke dalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit.
4. Selanjutnya, masukkan putih telur ke dalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit dan aduk rata secara perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Usahakan jangan terlalu diaduk agar adonan tetap mengembang empuk.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles dengan sedikit mentega atau margarin dan taburi dengan tepung terigu. Kemudian, kukus selama 30-40 menit hingga matang dan mekar.
Tips Membuat:
1. Pastikan bahan-bahan yang digunakan dalam keadaan segar dan berkualitas baik.
2. Suhu telur pada saat akan dikocok harus dalam keadaan suhu ruangan agar lebih mudah diaduk.
3. Penggunaan baking powder yang tepat akan membuat adonan lebih mengembang dan tidak mudah kempes.
4. Dalam mengambil tepung terigu, gunakan sendok agar tidak terlalu padat.
5. Saat mengocok putih telur, gunakan mixer dengan kecepatan rendah dan tambahkan gula pasir sedikit-sedikit agar putih telur tidak kempes.
6. Tambahkan bahan basah seperti santan secara perlahan agar adonan tetap dengan konsistensi yang baik.
7. Adonan jangan diaduk terlalu lama agar adonan tetap mengembang dan empuk.
8. Pastikan loyang cukup besar agar adonan tidak tumpah saat di kukus.
9. Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering, sehingga adonan tidak kehilangan panas yang dibutuhkan untuk matang.
Nah, itu dia resep bolu kukus mekar yang empuk dan 9 tips anti gagal. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan bolu kukus yang tidak hanya enak, tetapi juga cantik untuk di sajikan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
