Bolu pisang adalah salah satu kue yang cocok dijadikan sebagai camilan di sore hari. Jika Anda ingin mencoba membuat bolu pisang sendiri, berikut adalah beberapa resep yang dapat dicoba.
Bolu Panggang Lembut dan Mengembang
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 150 gram gula pasir halus
- 1/4 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh baking powder
- 4 butir telur ayam
- 75 ml minyak goreng
- 75 ml air matang
- 1/2 sendok teh essence pandan
Cara Membuat:
- Siapkan oven dan panaskan terlebih dahulu pada suhu 170 derajat Celcius.
- Ambil mangkuk dan masukkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, soda kue, dan baking powder. Aduk rata.
- Pecahkan telur ayam dan pisahkan putih dan kuningnya. Kocok putih telur dengan mixer hingga berbusa dan kaku. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil terus mengocok hingga kaku dan mengilat.
- Campurkan air matang, minyak goreng, kuning telur, dan essence pandan. Aduk rata.
- Tuangkan campuran tepung ke dalam campuran air matang dan aduk rata.
- Tambahkan adonan yang sudah dicampur dengan putih telur tadi. Aduk rata dengan menggunakan spatula.
- Siapkan loyang bulat dan olesi dengan margarin. Tuangkan adonan ke dalam loyang bulat dan panggang dalam oven selama 30-40 menit atau hingga matang. Untuk mengetes kematangan, tusuk kue dengan lidi. Jika lidi sudah bersih artinya kue sudah matang.
- Ambil kue dari oven dan diamkan hingga dingin.
Tips Membuat:
Agar bolu pisang lembut dan mengembang, berikut beberapa tips yang bisa diterapkan:
- Pastikan suhu oven tepat agar kue bisa matang merata.
- Campurkan putih telur dengan gula pasir sedikit demi sedikit dan kocok hingga kaku dan mengilat.
- Campurkan tepung dengan spatula dan jangan diaduk terlalu kencang agar kue tidak mengembang dalam oven.
Bolu Pisang Panggang Lembut
Bahan-bahan:
- 3 buah pisang raja
- 3 butir telur ayam
- 150 gr tepung terigu protein rendah
- 100 gr gula pasir halus
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam halus
- 100 ml minyak goreng
- 1 sdt essence vanilla
Cara Membuat:
- Siapkan pisang raja dan haluskan dengan menggunakan blender.
- Ambil mangkuk dan masukkan telur ayam serta gula pasir. Mixer hingga gula larut dan telur berbusa.
- Campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam halus ke dalam mangkuk.
- Tuangkan campuran pisang dalam campuran telur dan aduk hingga rata.
- Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua tercampur rata.
- Tambahkan minyak goreng dan essence vanilla. Aduk lagi hingga rata.
- Siapkan loyang panggang dan olesi dengan margarin. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan.
- Panaskan oven dan panggang bolu pisang selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
- Ambil bolu pisang dari oven dan dinginkan sejenak.
Tips Membuat:
Agar bolu pisang panggang lembut, berikut beberapa tips yang bisa diterapkan:
- Gunakan pisang yang sudah matang supaya adonan lebih lembut.
- Campurkan adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk, jangan terlalu kencang.
- Panaskan oven terlebih dahulu agar hasil panggang lebih merata.
Bolu Pisang Kepok
Bahan-bahan:
- 4 buah pisang kepok matang
- 240 gr tepung terigu protein rendah
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 125 ml susu cair
- 125 ml minyak goreng
- 200 gr gula pasir
- 4 butir telur ayam
- 1 sdt essence vanilla
Cara Membuat:
- Ambil mangkuk dan masukkan telur ayam dan gula pasir. Kocok hingga gula larut dan telur berbusa.
- Tambahkan pisang kepok matang yang sudah dihaluskan dan essence vanilla. Aduk rata.
- Tuangkan susu cair dan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.
- Campurkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue ke dalam adonan. Aduk rata dan pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.
- Siapkan loyang bulat dan olesi dengan margarin. Tuangkan adonan ke dalam loyang bulat dan panggang dalam oven selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang.
- Tunggu beberapa menit hingga bolu pisang kepok agak dingin. Keluarkan dari loyang dan sajikan.
Tips Membuat:
Agar bolu pisang kepok lembut dan enak, berikut beberapa tips yang bisa diterapkan:
- Gunakan pisang kepok yang sudah matang agar adonan lebih lembut.
- Tambahkan susu cair dan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil diaduk agar hasilnya lebih lembut.
- Tambahkan baking powder dan soda ke adonan dan pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.
Bolu Pisang Panggang Topping Keju
Bahan-bahan:
- 150 gr tepung terigu protein rendah
- 3 butir telur ayam
- 125 gr gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam halus
- 2 buah pisang ambon matang
- 100 ml minyak goreng
- 1 sdt essence pandan
- Keju cheddar secukupnya, diserut kasar
Cara Membuat:
- Ambil mangkuk dan masukkan telur ayam dan gula pasir. Kocok hingga gula larut dan telur berbusa.
- Ambil pisang ambon matang dan haluskan dengan menggunakan blender.
- Campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam halus ke dalam mangkuk.
- Tuangkan campuran pisang dalam campuran telur dan aduk hingga rata.
- Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua tercampur rata.
- Tambahkan minyak goreng dan essence pandan. Aduk lagi hingga rata.
- Siapkan loyang panggang dan olesi dengan margarin. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan.
- Tambahkan serutan keju cheddar di atas adonan.
- Panaskan oven dan panggang bolu pisang selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
- Ambil bolu pisang dari oven dan dinginkan sejenak.
Tips Membuat:
Agar bolu pisang panggang topping keju enak, berikut beberapa tips yang bisa diterapkan:
- Gunakan pisang yang sudah matang supaya adonan lebih lembut.
- Campurkan adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk, jangan terlalu kencang.
- Panaskan oven terlebih dahulu agar hasil panggang lebih merata.
- Untuk variasi, tambahkan beberapa topping lainnya seperti coklat chip atau ceri merah.
Semoga resep-resep di atas bermanfaat untuk Anda yang ingin mencoba membuat bolu pisang sendiri di rumah. Selamat mencoba!
