Bolu Karamel atau Sarang Semut adalah salah satu jenis kue yang banyak digemari. Kue ini memiliki tampilan yang unik karena memiliki tekstur seperti sarang semut dan memiliki rasa karamel yang lezat. Kue ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan penutup ataupun cemilan. Berikut ini adalah beberapa resep Bolu Karamel atau Sarang Semut yang bisa Anda coba.
Bolu Sarang Semut/Karamel oleh Chico Tia
Bahan-bahan:
- 7 butir telur
- 250 gram gula pasir
- 250 gram tepung terigu
- 1 sendok teh pasta pandan
- 1 sendok teh vanili
- 200 gram mentega, dilelehkan
- 1 sendok teh baking powder
- 100 ml susu cair
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
- Ambil kira-kira 1/3 adonan telur dan campur dengan pasta pandan.
- Campur tepung terigu dan baking powder, saring.
- Tuang adonan tepung terigu secara perlahan ke dalam adonan telur, aduk hingga rata.
- Tuang mentega leleh dalam adonan, aduk rata.
- Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk terus hingga rata.
- Ambil 1 sendok makan adonan hijau masukkan ke dalam plastik segitiga, semprotkan ke dalam loyang muffin atau loyang bolu.
- Semprotkan adonan putih pada bagian atas adonan hijau, sekitar 1-2 sendok makan.
- Panggang selama 30-35 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
Tips Membuat:
- Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memanggang.
- Gunakan aluminium foil atau paper cup pada loyang muffin agar mudah dalam proses membentuk adonan.
- Semprotkan adonan dengan plastik segitiga agar lebih mudah dalam proses membuat sarang semut.
Bolu Karamel (Sarang Semut) oleh Oknisa Carolina
Bahan-bahan:
- 3 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
- 70 gram gula
- 80 gram tepung terigu protein rendah
- 1/2 sendok teh baking powder
- 50 gram mentega
- 1 sendok makan susu cair
- 1 sendok teh pasta vanili
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Kocok putih telur sampai kaku dan masukkan gula secara bertahap sambil terus dikocok hingga mengembang.
- Masukkan kuning telur, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam, aduk rata.
- Tuang susu cair, aduk rata.
- Tuang mentega cair dan pasta vanili, aduk rata.
- Ambil adonan secukupnya dan tuang ke dalam cetakan muffin hingga penuh (jangan terlalu penuh).
- Panggang adonan selama 15-20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Jangan terlalu lama mengukus adonan karena bisa membuat bolu tidak naik dengan baik.
- Setelah matang, keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin.
- Hiasi dengan topping sesuai selera.
Tips Membuat:
- Gunakan ulekan atau martil untuk memecah gula menjadi ukuran yang lebih halus agar lebih mudah dalam proses mengocok putih telur.
- Pastikan adonan tidak terlalu penuh dalam proses memasukkan ke dalam cetakan muffin, agar tidak tumpah ketika dipanggang.
Resep Kue Bolu Karamel Sarang Semut
Bahan-bahan:
- 8 butir telur ayam
- 250 gram gula pasir
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok makan emulsifier
- 1 sendok teh baking powder
- 200 gram mentega, lelehkan
- 6 sendok makan susu cair
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan SP (mei ko)
- 4 sendok makan cocoa powder
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula pasir hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu, vanili bubuk, emulsifier, dan baking powder, aduk rata.
- Tuang mentega leleh, aduk rata.
- Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk terus hingga adonan rata.
- Bagi adonan menjadi dua, satu-tiganya diberi pewarna coklat dan satu-tiganya tanpa pewarna.
- Tuang adonan berselang-seling pada loyang bolu yang sudah diolesi mentega dan dialasi dengan kertas roti.
- Panggang selama 30-40 menit dengan suhu 180-190 derajat Celsius.
Tips Membuat:
- Pastikan suhu oven sudah stabil sebelum memasukkan adonan untuk dipanggang.
- Gunakan emulsifier untuk membuat adonan lebih mengembang dan tidak mudah retak ketika dipanggang.
- Tambahkan pewarna coklat sesuai selera untuk warna kue yang lebih menarik.
Resep Bolu Karamel atau Sarang Semut 4 Telur oleh Diyah Kuntari
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram gula pasir
- 50 gram mentega, dilelehkan
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
- Tambahkan mentega leleh sedikit-sedikit sembari terus diaduk.
- Tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
- Tambahkan soda kue, baking powder, dan garam, aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk terus hingga rata.
- Ambil sebagian adonan dan masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Semprotkan adonan ke dalam loyang muffin atau loyang bolu.
- Panggang selama 30-35 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
Tips Membuat:
- Gunakan soda kue dan baking powder agar kue lebih mengembang dengan baik saat dipanggang.
- Tambahkan air sedikit-sedikit agar adonan tidak terlalu kental atau encer.
- Gunakan plastik segitiga untuk membuat sarang semut agar hasilnya lebih rapi dan cantik.
Demikianlah beberapa resep Bolu Karamel atau Sarang Semut yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
