Dalam artikel kali ini, kami akan berbagi resep masakan yang satu ini yaitu Botok Lamtoro. Meski termasuk dalam kategori masakan lawas, namun rasanya sangat enak dan selalu menjadi favorit sebagian besar orang. Botok Lamtoro memiliki rasa yang lezat dan bikin ketagihan. Tak heran jika banyak yang sampai kalap setelah mencobanya. Berikut resepnya!
Botok Lamtoro
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 2 sisir kayu lapuk
– 300 gr ikan teri, goreng
– 300 gr tahu putih
– 150 gr daun singkong
– 100 gr kelapa parut, sangrai hingga kuning keemasan
– 3 butir telur, rebus
– 2 buah cabai merah
– 1 buah tomat
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, dimemarkan
– 2 sdt garam
– 2 sdt gula merah, sisir halus
– 1 sdt merica bubuk
– 3 lembar daun kunyit, iris halus
– 1/2 sdt terasi bakar
Bahan-bahan:
1. Siapkan kayu lapuk, kemudian bersihkan dan potong-potong. Masukkan dalam air mendidih selama 5 menit hingga layu.
2. Haluskan cabai merah, tomat, dan terasi menggunakan blender. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan gula merah hingga harum.
3. Tambahkan teri goreng dan kelapa sangrai, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
4. Iris tahu putih dan daun singkong tipis-tipis.
5. Siapkan loyang atau daun pisang sebagai wadah botok. Letakkan daun singkong pada dasar loyang/pisang.
6. Tambahkan tahu putih, daun kunyit, dan adonan teri kelapa. Aduk rata.
7. Terakhir, tambahkan irisan telur rebus dan kayu lapuk.
8. Bungkus dan kukus dalam waktu 1 jam. Setelah matang, botok siap disajikan.
Cara Membuat:
1. Bersihkan kayu lapuk dan potong-potong menjadi ukuran sekitar 3 cm.
2. Siapkan panci dan rebus kayu lapuk dalam air selama 5 menit hingga layu. Tiriskan.
3. Haluskan cabai merah, tomat, dan terasi menggunakan blender.
4. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum dan matang.
5. Tambahkan teri goreng, kelapa sangrai, garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata dan angkat.
6. Iris tahu putih dan daun singkong tipis-tipis.
7. Siapkan wadah botok dan letakkan daun singkong pada bagian bawah wadah.
8. Tambahkan tahu putih, daun kunyit, dan adonan teri kelapa. Aduk rata.
9. Tambahkan irisan telur rebus dan kayu lapuk.
10. Bungkus semua bahan dalam daun pisang atau wadah botok.
11. Kukus selama 1 jam hingga matang.
12. Botok Lamtoro siap disajikan.
Tips Membuat:
Pastikan kayu lapuk sudah bersih dan direbus selama 5 menit sebelum digunakan. Hal ini dilakukan untuk menghindari cemaran yang mungkin ada pada kayu lapuk.
Nah, itu dia tadi resep Botok Lamtoro yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Botok Tahu Tempe Lamtoro
Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 250 gram tempe potong dadu
– 250 gram tahu putih potong dadu
– 100 gram lamtoro selusin, siangi dan iris tiap bagian menjadi tiga
– 2 sdm kelapa sangrai, haluskan
– 1 sdt air jeruk limau
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 sdm minyak goreng
– Bumbu halus:
– 7 buah cabai merah
– 5 siung bawang putih
– 6 butir bawang merah
– 2 cm kunyit
– 1 sdt terasi bakar
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
Bahan-bahan:
1. Panaskan minyak, masukkan daun salam, serai, dan bumbu halus. Tumis hingga harum dan matang.
2. Masukkan tempe dan kelapa parut, aduk rata.
3. Tambahkan tahu putih dan lamtoro, aduk rata.
4. Terakhir, beri air jeruk limau, aduk rata.
5. Siapkan daun pisang dan letakkan adonan botok di atasnya.
6. Bungkus adonan dengan daun pisang dan kukus selama 30 menit atau hingga matang.
7. Botok Tahu Tempe Lamtoro siap disajikan.
Cara Membuat:
1. Potong-potong tempe dan tahu putih berbentuk dadu.
2. Siangi lamtoro, kemudian iris tipis.
3. Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
4. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum dan matang.
5. Tambahkan tempe, kelapa sangrai, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Tambahkan tahu putih dan lamtoro. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
7. Beri air jeruk limau, aduk rata.
8. Siapkan daun pisang atau wadah botok. Letakkan adonan botok di atasnya.
9. Bungkus daun pisang hingga rapat.
10. Kukus selama 30 menit atau hingga matang.
11. Botok Tahu Tempe Lamtoro siap disajikan.
Tips Membuat:
Pastikan adonan botok tercampur rata, agar hasilnya maksimal.
Nah, itulah resep Botok Tahu Tempe Lamtoro yang bisa kamu buat di rumah. Jangan lupa untuk mencoba ya!
Botok Teri Lamtoro
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 300 gr ikan teri
– 3 butir telur
– 200 gr kelapa parut, sangrai hingga kuning keemasan
– 3 ikat kemangi
– 3 lembar daun pandan
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 buah cabai merah, iris kecil-kecil
– 1 buah tomat, iris kecil-kecil
– 1 buah kentang, potong kotak
– 2 lembar daun kunyit, iris halus
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 1/2 sdt merica bubuk
Bahan-bahan:
1. Siapkan teri dan telur. Iris telur menjadi 4 bagian.
2. Sangrai kelapa hingga kuning keemasan.
3. Siapkan daun pandan, daun salam, dan serai.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Tambahkan cabai merah, tomat, kentang, daun kunyit, daun pandan, daun salam, dan serai. Aduk rata.
6. Masukkan teri dan kemangi, aduk rata.
7. Tambahkan garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata.
8. Siapkan wadah botok dan letakkan adonan di atasnya.
9. Bungkus adonan botok dalam daun pisang.
10. Kukus selama 30 menit atau hingga matang.
11. Botok Teri Lamtoro siap disajikan.
Cara Membuat:
1. Potong teri menjadi bagian-bagian yang lebih kecil.
2. Iris telur menjadi beberapa bagian.
3. Sangrai kelapa hingga kuning keemasan.
4. Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga harum dan matang.
5. Masukkan cabai merah, tomat, kentang, dan daun kunyit. Aduk rata dan tumis hingga matang.
6. Setelah matang, tambahkan teri dan kemangi. Aduk rata.
7. Tambahkan garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
8. Siapkan wadah botok dan letakkan campuran teri di atasnya.
9. Bungkus campuran teri dalam daun pisang. Pastikan bungkusan rapat.
10. Kukus botok selama 30 menit atau hingga matang.
11. Botok Teri Lamtoro siap disajikan.
Tips Membuat:
Pastikan bungkusan botok teri dalam daun pisang rapat, agar tidak air meluber keluar saat dikukus
Itu dia tadi resep Botok Teri Lamtoro yang enak banget dan cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa. Mudah kan membuatnya? Selamat mencoba!
