Siapa yang tidak suka dengan Bubur Sumsum? Makanan tradisional yang terbuat dari tepung ketan ini memang menjadi favorit banyak orang. Bubur Sumsum biasanya dihidangkan dalam dua cara, yaitu dengan santan atau tanpa santan. Namun, kali ini kami akan berbagi dengan Anda resep Bubur Sumsum lengkap dengan saus gula merah yang gurih dan lezat.
Jangan Ketinggalan, Ini Resep Bubur Sumsum yang Komplit
Sudah siap mencoba resep Bubur Sumsum ini? Segera siapkan semua bahan dan mulailah mengikuti langkah-langkah berikut:
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung ketan
- 300 ml air matang
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/4 sendok teh garam
- 1500 ml air matang
- 200 gram gula pasir
- 200 gram gula merah, serut
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 2 sendok makan tepung ketan
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml air
- 1/2 sendok teh cendol
- 2 tetes pasta pandan
- 500 ml air kelapa
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
Berikut cara membuat Bubur Sumsum yang lezat dan gurih:
- Pertama, siapkan tepung ketan dan daun pandan.
- Tambahkan air matang, peras perlahan daun pandan hingga keluar aromanya. Sisihkan selama 1 jam.
- Selanjutnya, masukkan adonan tepung ketan pada wadah yang berlubang kecil.
- Sementara itu, panaskan air bersama garam, daun pandan dan gula pasir hingga mendidih. Aduk perlahan hingga gula larut.
- Setelah itu, masukkan adonan ketan yang telah disiapkan sebelumnya ke dalam air mendidih.
- Aduk rata perlahan hingga membentuk adonan yang kental.
- Telah sampai tahap ini, matikan api dan tiriskan adonan ketan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan kain bersih.
- Letakan kain di atas adonan ketan dan diamkan selama 30 menit.
- Setelah berhasil mengeluarkan adonan ketan, siapkan saus gula merah sebagai pelengkap.
- Cara membuat saus gula merah cukup mudah. Pertama-tama, Anda perlu mencairkan gula merah dalam air dan tambahkan daun pandan.
- Panaskan sampai gula merah larut sempurna, kemudian tiriskan agar air yang tercampur lumpur gula merah tidak ikut masuk ke dalam adonan saus.
- Tambahkan tepung ketan yang telah dicampur dengan air secukupnya ke dalam larutan gula merah.
- Masak dengan api kecil dan aduk hingga mengental hingga sesuai dengan selera Anda.
- Sambal Cendol bisa dijadikan pelengkap saus gula merah.
- Cara membuat sambal cendol cukup mudah, yaitu dengan mencampurkan cendol yang sudah disiapkan sebelumnya dengan sedikit garam dan air pandan.
- Tambahkan air kelapa ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga rata.
- Bubur Sumsum dan saus gula merah siap dihidangkan.
Tips Membuat Bubur Sumsum yang Enak
Jangan khawatir jika Anda tidak mengikuti langkah-langkah dengan benar saat membuat Bubur Sumsum untuk pertama kalinya. Berikut beberapa tips untuk membuat Bubur Sumsum yang enak dan lezat:
- Pastikan tepung ketan yang digunakan adalah yang berkualitas baik.
- Jangan lupa untuk merendam tepung ketan selama 1 jam agar lebih mudah dicetak.
- Panaskan air dengan hati-hati sehingga gula merah dan gula pasir bisa larut sempurna.
- Selalu aduk adonan ketan perlahan hingga mengental. Jangan lupa untuk mematikan api sebelum mendiamkan adonan ketan.
- Pilih gula merah yang berkualitas, agar hasil saus gula merah lebih enak dan sedap.
- Belilah cendol yang sudah siap jadi di pasar tradisional agar lebih praktis dan mudah.
Itulah resep Bubur Sumsum dalam versi komplit, lengkap dengan saus gula merah yang gurih dan lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
