Menu Buka Puasa adalah salah satu momen yang ditunggu-tunggu oleh umat Muslim di seluruh dunia. Berbagai menu lezat dan beragam akan siap disantap bersama keluarga dan teman-teman saat menjelang berbuka puasa. Jangan khawatir bila kamu masih bingung dalam menentukan menu yang akan disajikan di rumah. Berikut ini adalah rekomendasi menu Buka Puasa yang mudah disiapkan dan pastinya enak.
Asem-asem Ikan Patin
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan patin
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok makan kecap manis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 8 buah cabai merah, iris serong
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 500 ml air
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan patin, potong menjadi 12 bagian, beri air jeruk nipis dan garam, aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak di dalam wajan, goreng ikan patin hingga kering, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan cabai merah, tumis sebentar.
- Masukkan kecap manis, gula pasir, lengkuas, daun salam, serai dan air, aduk rata.
- Setelah itu masukkan ikan patin, masak hingga kuah meresap ke dalam ikan.
- Angkat dan sajikan.
Tips Membuat:
Untuk menjaga keawetan ikan, sebaiknya tidak mencuci ikan terlebih dahulu setelah dibeli. Selain itu, jangan mencampurkan ikan dengan sayuran atau bahan makanan lain, karena akan membuat ikan menjadi lebih cepat busuk.
Takjil Berbagai Variasi
Bahan-bahan:
- 500 gram ketan putih
- 150 gram kelapa parut
- 3 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh air kapur sirih
- Secukupnya pewarna makanan
- 50 ml air daun pandan
- 1 sendok makan air daun pandan
- 10 lembar daun pandan, potong serong
- Secukupnya air matang
Cara Membuat:
- Siapkan tepung ketan putih dan 300 ml air matang, aduk hingga rata.
- Masak campuran ketan putih dan air matang di atas api dengan menggunakan panci atau wajan datar, aduk terus-menerus hingga adonan tepung ketan matang sekitar 10 menit.
- Setelah matang, bungkus ketan putih dengan menggunakan daun pisang hingga ketan putih menempel pada daun pisang.
- Masak kelapa parut dan gula pasir ke dalam panci, aduk rata, Masak hingga agak kering, aduk terus-menerus.
- Berikan pewarna makanan kedalam kelapa kukus dan aduk rata, sisihkan.
- Siapkan campuran air kapur sirih, air daun pandan, daun pandan potong, dan air matang ke dalam wadah, aduk rata.
- Ambil ketan lalu Letakkan di atas piring saji, setelah itu berikan kelapa kukus di atas ketan, tuangkan bahan-bahan penambah rasa di atasnya.
- Sajikan dan nikmati.
Tips Membuat:
Perlu diingat, dengan menambahkan air kapur sirih pada takjil, akan membuat warnanya terlihat lebih menarik dan tahan lebih lama.
Tumis Ati Ampela
Bahan-bahan:
- 200 gram ati ampela oleh-oleh
- 1 buah kentang besar, potong dadu sesuai selera
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang merah, iris halus
- 1 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus ati ampela hingga matang, lalu potong kecil-kecil sesuai selera.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan daun salam hingga harum.
- Masukan ati ampela dan aduk rata, masak hingga berubah warna.
- Beri air secukupnya, masak hingga air mulai menyusut.
- Tambahkan kentang, cabai merah dan hijau, aduk kembali.
- Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk rata dan masak hingga bahan tercampur rata.
- Angkat dan sajikan.
Tips Membuat:
Untuk membuat ati ampela lebih empuk, sebelum merebus, ati ampela dapat dipotong kecil dan dilumuri dengan air jeruk nipis lalu direndam selama 15 menit.
Bakwan Jagung
Bahan-bahan:
- 250 gram jagung pipil
- 100 gram tepung terigu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris kecil
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 50 ml air dingin
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan ke dalam wadah dan aduk rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, ambil adonan, lalu goreng hingga matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Bakwan jagung siap disantap.
Tips Membuat:
Bakwan jagung akan lebih enak jika disajikan selagi masih hangat.
Ayam Goreng Sambal
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
- 1 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 5 buah cabai rawit
- 7 buah cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 sendok teh terasi
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci ayam hingga bersih, lumuri ayam dengan bumbu halus, lalu diamkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga matang, lalu tiriskan.
- Tumis bawang putih, jahe, cabai rawit, dan cabai merah hingga harum.
- Tambahkan serai, daun salam, garam, dan gula pasir, aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, masakan hingga air menyusut dan sambal matang. Angkat.
- Sajikan ayam goreng dengan sambal diatasnya.
Tips Membuat:
Usahakan agar ayam yang digunakan masih segar agar cita rasanya lebih terjaga.
Itulah beberapa menu Buka Puasa yang bisa kamu coba di rumah. Selamat berbuka puasa!
