Resep Bumbu Opor Ayam

Wah, salah satu menu yang nggak pernah bosen untuk disantap adalah opor ayam, ya. Apalagi kalau dihidangkan dengan nasi putih masih panas, hmm nikmatnya! Kali ini kita akan berbagi resep opor ayam bumbu kuning yang pasti bikin lidahmu bergoyang. Yuk, simak resepnya!

Opor Ayam Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam (potong sesuai selera)
• 200 ml santan kental
• 1 liter santan cair
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 1 batang serai (memarkan)
• 4 buah kemiri (haluskan)
• 5 buah cabe merah keriting
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt garam (atau sesuai selera)
• 1 sdt gula pasir (atau sesuai selera)
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Pertama, haluskan kemiri, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kunyit bubuk menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai dan aduk rata.
3. Masukkan ayam yang sudah dipotong sesuai selera, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
4. Tuang santan cair dan aduk rata. Tunggu hingga ayam matang dan bumbu meresap ke dalam ayam (sekitar 20 menit).
5. Setelah itu, tuang santan kental dan aduk rata. Tunggu hingga santan mendidih dan masak hingga opor ayam matang sempurna.
6. Tambahkan garam, gula pasir dan aduk rata. Koreksi rasa agar sesuai dengan selera.
7. Opor ayam bumbu kuning sudah siap dihidangkan dengan nasi putih dan lauk pauk lainnya.

Tips Membuat:

Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan santan kental yang sudah matang agar rasanya lebih gurih dan nikmat.

Variasi Opor Ayam yang Lebih Spesial

Ingin mencoba variasi opor ayam yang lebih spesial? Berikut adalah beberapa rekomendasi bahan yang dapat ditambahkan ke dalam opor ayam:

• 1 buah labu siam, iris tipis
• 1 wortel, iris tipis
• 100 gr kacang panjang, potong-potong
• 100 gr tahu putih, potong dadu
• 200 gr tempe, potong dadu
• 200 gr kentang, potong dadu
• 1 sdt kaldu ayam (untuk rasa yang lebih gurih)

Nah, agar variasi opor ayam lebih beragam, kamu juga bisa mengganti ayam dengan bahan lainnya seperti daging sapi atau kambing. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan santan ke dalam saus untuk memberikan rasa yang lebih creamy. Namun, pastikan untuk tidak terlalu banyak menambahkan santan karena dapat membuat masakan menjadi terlalu kental dan berat di perut.

Selamat mencoba resep opor ayam bumbu kuning ini. Jangan lupa bawa selera makan yang lapar, ya!

Pssst, masih ada satu lagi nih, resep opor ayam kuning yang super lezat ini. Kenapa bisa disebut super lezat? Karena selain bumbunya yang enak dan gurih, di dalamnya juga terdapat beberapa potong ketupat, kentang dan telur rebus. Hmm, nikmatnya!

Opor Ayam Kuning dengan Ketupat, Kentang dan Telur Rebus

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 500 ml santan kental
• 1 liter santan cair
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 2 batang serai (memarkan)
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 2 buah kemiri
• 1 sdt merica
• 2 sdt garam (atau sesuai selera)
• 1 sdt gula pasir (atau sesuai selera)
• 3 buah kentang, potong dadu
• 4 butir telur rebus, kupas kulitnya
• 300 gr ketupat
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, kemiri, dan merica.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata.
3. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
4. Tuang santan cair dan masak hingga ayam empuk. Tambahkan kentang dan batang serai. Masak hingga kentang matang.
5. Tuang santan kental, telur rebus, dan ketupat. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
6. Opor ayam kuning dengan ketupat, kentang, dan telur siap dihidangkan.

Itulah tadi beberapa resep opor ayam bumbu kuning yang bisa dijadikan referensi untuk memasak di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!